Palačinke u mlijeku. Recept za kuhanje
Ukusni okreće pržiti s pečenjepalačinke u mlijeku. Recept je sljedeći. U 600 g toplog mlijeka otopiti žlica šećera, pola žličica soli, 25 g sirovog kvasca, postupno dodavati brašno (550 g) čekić 2 svježe jaja, 3 žlice ghee. Sve se temeljito izmiješajte i ostavite nekoliko sati na toplom mjestu, povremeno ne zaboravite li se miješati. Zatim dodajte 100g opranih grožđica ili jedne velike jabuke, oguljene i izrezati na jezgru i melenko. Pržite palačinke u prethodno zagrijanu posudu za prženje.
Palačinke na kvasac, tradicionalni recepttako da: u pšeničnom brašnu (300 g) dodajte 110 g toplog mlijeka, 3 svježa jaja, sol, 20 grama mokrog kvasca ostaviti na toplom mjestu za lutanje. Pecite fritters na grijanom tava na obje strane. Na stol služi s kiselim vrhnjem, pekmezom ili medom.
Palačinke su veličanstvene za ovaj recept. Od brašna (160 g), 10 g Svježi kvasac, žličice šećera, 70 g Topla voda, sol, jedno jaje, prolijevaju polutekući tijesto na siguran način. Maslac (20 g), Uklanjanje nečistoća, isprati i dodati tijesto tijekom gnječenja. Pržite palačinke u prethodno zagrijanu posudu za prženje, poslužite stol s kiselim vrhnjem.
Desertne palačinke u mlijeku. Recept: od oguljene jabuke kiselkaste razreda (oni su brže peku kroz) pažljivo izvadite jezgru, izrezati ih na pola prstenje, ispunite sa šećerom i staviti na sat ili dva na hladnom mjestu. U ovom trenutku, mijesiti tijesto: samljeti šećer s jajima i soli, dodajte rastopljeni maslac, zatim mlijeko toplo uz prethodno labave kvasac u njemu, tresti, dodati postepeno brašno i zamijesite tijesto uncool. To je udvostručena, potrebno je da ga ostavite neko vrijeme na toplinu. Zatim jabuke kriške, nabode na vilicu, umočiti u tijesto i pržite u velikoj količini bilo koje masnoće. Pržene kriške jabuke (fritule) staviti kao visoko u pećnici. Prije hranjenja na stol, fritule posute šećerom u prahu. Možete uliti njihov umak napravljen od soka od jabuke, šećer i jabuke otpada. Apple je čista kuhati, procijediti i dodati sok juha od jabuka i šećera, kuhati opet, da biste dobili sirup.
Palačinke u mlijeku. Recept za rane ružne palačinke, kuhane u kiselom mlijeku. Dva parcijalna čaša 6 staviti brašno sirovi žumanjka, 3 jušne žlice rastopljenog maslaca, mijesiti, razrijeđene kiselog mlijeka (0,5 l). Do dosljednost kiselo vrhnje, zatim pažljivo uvesti proteine tučeno u obliku pjene, a zatim mijesiti. Pržite poput uobičajenih palačinki.
Poluga na mlijeku. Recept je neobičan, dobivaju najdelotnije palačinke. Komponente: pola čašice brašna i brašna od pšenice, 300 ml. toplo svježe mlijeko, 2 žličice masnoće za prženje i maslac, žlicu granuliranog šećera, 2 svježa jaja, maslac ili kiselo vrhnje za zalijevanje, sol, kuhati mlijeko sa šećerom, solom, maslacem. Postupno dodajte žitarice od krupice i kuhajte smjesu na laganu toplinu uz kontinuirano miješanje. Pomiješajte gotovog semolina s preostalim mlijekom, dodajte pšenično brašno, dodajte žumanjke i dobro promiješajte sve dok se homogena masa ne formira. Na samom kraju, dodajte pre-whipped bjelanjke, pržiti palačinke i poslužiti s maslacem ili vrhnjem.
Fritters se mogu kuhatipalentom. Potrebno je uzeti 3,5 žlice kukuruznog brašna, pola litre mlijeka, sol, 2 šalice šećera, jaje, 50 g svježeg kvasca, žlicu margarina i pola čašice pšeničnog brašna. Kukuruzno ulijte dio vrućeg mlijeka, odmah zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte pšenično brašno, a ostatak mlijeka s kvasom otopljenim u njemu dobro promiješajte i ostavite da se fermentira na toplom mjestu dva sata. Nakon toga, unesite žumanjke, pažljivo lupkani šećerom, bijelo, utučeni u pjenu i sol, lagano zamijesite. Bolje je pržiti fritters na margarinu.
