Kako se sol agaric med? Pravi recept
Slane gljive meda smatraju se najboljim zimskim zalogajem. Ali kako biste dobili ukusnu jelo, preporučljivo je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
Prvo, za pripremu snacka, trebatekoristite mlade, male gljive s tankom stabljikom. Drugo, preporuča se izrezivanje velikih agarskih meda u obliku slamčica. Treće, da bi jelo imalo fantastičan okus i miris, potrebno je koristiti začine. Ljetni agarni medeni vrlo dobro kombiniraju s češnjakom i koparom. Također možete staviti list za list, listove crnog ribizla i hren za okus. Četvrto, preporuča se dodavanje crnog papra s graškom i cloves tijekom kuhanja.
Razmotrimo se detaljnije kako odabrati med agarike,pa su se ispostavilo da su hrskavi i jako zijevaju. Prije svega, trebate izračunati točnu količinu soli. Za to smo vagati sirove gljive. Količina alkohola zahtijevat će ne više od četrdeset grama.
Prije ulijevanja agarskih meda, potrebno ih je očistiti od prašine i krhotina, temeljito isperite pod tekućom vodom i svježi, stavljajući ih u duboku posudu za emajliranje. Zatim nastavite kuhati.
Morate staviti posudu s gljivamasrednje topline i donijeti vodu do kuhati. Nakon toga, iscijedite tekućinu, uklonite agarni med i ponovno prati svježom vodom. Posudu treba staviti na vatru, ponovo kuhati i kuhati gljive pola sata.
Sada možete odlučiti kako spojiti med agaricu odabirompotrebne začine i začini. Nudimo klasičnu verziju njihove pripreme. Peel češnjak, i izrezati svaki zub u osam komada. Posipajte kopčama fino. Ako postoji želja, možete koristiti i svoje kišobrane i prozore. U gotovom punjenom medenom agaru dodajte češnjak, sol, kopar, ribizu i lovorove listove, grašak crne ili mirisne paprike. Ako je potrebno, moguće je mijenjati omjer i broj začina, uzimajući u obzir svoj ukus. Na primjer, možete dodati više kopra, papra ili ih zamijeniti klinčićima.
Zatim, pomiješajte sve sastojke, pomakgljive u drvenoj bačvi, posudi ili posudi. Pokrivamo gljive krpom, odozgo stavimo drveni krug ili obrnutu ploču. Potrebno je postaviti srednji teret i ostaviti gljive na hladnom mjestu nekoliko dana.
Tjedan dana kasnije, gljive će biti potpuno spremne. Zatim se preporučuje da se šire preko staklenih posuda za konzerviranje i ostavi u hladnjaku. Prije upotrebe morate dodati biljno ulje, luk, sjeckani kopra i češnjak.
Uzmimo u obzir detaljnije kako soli agaric medbrzo. Za ovaj recept trebat će vam kilogram meda pečurka, dvije velike žlice grubo sol i jedan od šećera, tri lovor, pet češnja češnjaka, cimet stick, nekoliko Goroshkov crnog papra i šest velikih žlice jabučnog octa.
Čistimo svježe gljive i isperemo ih. U dubokoj tavi ulijte malo vode i dovedi je do kipuće vode. Nadalje, spuštamo gljive u njega i, čim se pukne, kuhamo od tog trenutka pola sata. Preporuča se uklanjanje pjene s površine koja će nastati. Zatim morate baciti gljive u cjedilu i ostaviti neko vrijeme.
Sada nastavite pripremati marinadu. U malom zdjelicu morate uliti pola litre vode, prskati sol, šećer, drobljeni cimet, papar, oguljeni i nasjeckani češnjak, lovor lišća. Na samom kraju dodajte ocat. Marinada kuhati pet do sedam minuta i ulijte ih med. Dalje, kuhati smjesu deset minuta.
U ovom trenutku, pripremite male staklenke, kao i obično, tamp gljive u njima, pokriti marinada i pokriti s poklopcima. Potrebno ih je ostaviti dok se ne potpuno ohladi.
U jednom satu možete kušati ukusni i hrskav snack.
Bon appetit!
