Kako kuhati đumbir kekse
Postoji ogroman broj recepatakuhanje božićnih kolačića s đumbirom. Ali nije potrebno promatrati stroge proporcije sastojaka. Ako ste kreativna osoba, tada ćete stvoriti pravu remek-djela kuhanja i kuhati đumbir keksi do vašeg ukusa.
Fantazirati, igrati i stvoriti s djecomu kuhinji. I zasigurno ćete dobiti svečano raspoloženje, zagrijavajući miris začina u stanu i nježni ukus stvoren rukama, prekrasan kolačić.
Detaljno ću živjeti na klasičnoj verzijiEnglezi koji peče tradicionalne đumbirske kekse za Božić. Najprije morate uključiti pećnicu i zagrijati ga na 180 stupnjeva. Za to vrijeme, isperite vilicom 100 grama maslaca, dodajte 1 jaje, ¾ šalice šećera i pomiješajte smjesu dok se ne otopi. Trebalo bi ispasti bijelu i zračnu masu.
Zatim uzmite 2 šalice pšeničnog brašna, 2 žličice svake. đumbir i prašak za pecivo, 1 tsp. muškatni oraščić i cimet, ½ tsp. kardamom i pakiranim šećerom od vanilije, temeljito namjestite sve dok ne postane glatka. Zatim ulijte polagano brašno sa začinima u smjesu masnoće i jaja kako biste dobili tijesto za istezanje.
Mliječno tijesto kotrlja se na stolu i plijesniiscijediti kolačiće. Pažljivo ga prenesite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, ostavljajući razmak između figure kako se ne bi držali zajedno kod pečenja. Đumbir keksi su pečeni 15 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva. Važno je ne pretjerati, kako biste bili sigurni da su kolačići pomalo zamračeni s dna, a vrh je prekriven zlatnom bojom.
Pri ukrašavanju koristite čokoladu ili bijelu glazuru, boje hrane, džem.
U tijestu za pečenje možete dodati med umjesto šećera, karanfata, tla na aparatu za kavu, uzimajući različite nijanse okusa i mirisa.
Mali kulinarske trikove koji će biti korisni kako bi đumbirski keksi postali prilično spektakularni i ukusni:
1. Svi proizvodi moraju se dobiti unaprijed iz hladnjaka i držati na stolu na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena.
2. Bolje je koristiti domaća jaja u pečenju.
3. Pažljivo odaberite buket začina tako da njihova aroma doslovno nosi sa sobom.
4. Koristite kolačiće bolje u toplom obliku, tako da je bolje zadržati njegov oblik i izgled
5. Da bi kolačić bio bujna, svakako dodajte natrij, odsječenu ocat ili prašak za pecivo.
Djeca su sretna za ukrašavanje đumbirskih keksa. Dok je toplo, prikladno je napraviti rupu u koju je umetnuta nit. Takav lijep kulinarski proizvod može biti obješen na božićno drvce, koji se koristi u obliku nagrada na dječjim matinezima i rođendanima. Zanimljivi uskrsni suveniri mogu se peći i staviti na stol kao poslastica za čaj.
Osim kolačića, možete kuhati nježnu i duguNe ustajala je pita od đumbira na jogurtu. Vrlo osvježavajuće, ispada da je uvijek mekana i prozračna, lako je i brzo pripremljena. Posebno voli djecu.
Da biste to učinili, trebate uzeti čašu svjetlostijogurt (može se zamijeniti s jogurtom ili mlijekom s ananasom, ali okus nije isto), pola paket rastopljenog maslaca, dodati 2 tukli jaja, ¾ šalice šećera u prahu, 2 žličice svježe ribani đumbir, pomiješajte sve. Prosijite 1,5 šalice brašna, dodajte soda ili prašak za pecivo i ulijte u smjesu. Trebali biste dobiti nježno polutekučno tijesto.
Na dnu jelo za pečenje lijepo položiti lobulejabuke ili kruške, pažljivo postavite tijesto i ukrasite s preostalim kriške odozgo. Pecite tortu 50 minuta na temperaturi od 175 stupnjeva. Osvježite ga u obliku i tek nakon toga prebacite na jelo.
Đumbir u kuhanju je korišten od antičkih vremena usvježe i suho. Komadi svježeg korijena đumbira mogu se sakupiti u sirupu, dobivate izvrsnu i korisnu njegu. Zbog toga se uklanja ljuštura i dugo se natopi u hladnoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Nakon toga stajite u debelom sirupu ili otopljenoj čokoladi.
