Kiselo: recept za ukiseljeno povrće
Kiselo je povrćeizrezati u iste male komadiće. Često se koriste kao zalogaj ili za posluživanje mesnih i ribljih jela. Sastav krastavca može biti vrlo raznolik: asortiman uključuje kukuruz, cvjetače, krastavce, rajčice, gorke paprike, male jabuke i ostalo voće i povrće. Nudimo nekoliko načina očuvanja.
Spicy Pickles (recept s fotografijom) 
Da biste pripremili izbor povrća, trebat će vam:
- male zelene rajčice - 10 komada;
- male crvene rajčice - 10 komada;
- mladog kupusa težine 300 grama;
- malena repa - 1 komad;
- mladi mrkve (mali) - 2 komada;
- male žarulje - 5 komada;
- mladog češnjaka - 1 glavu;
- čili paprika - 1 kom;
- nekoliko grančica peršina.
Za marinadu (naznačeno po litri vode):
- sol skuhana - 2 žlica (puna, stol);
- šećer-2 žlice (puna, stol);
- trećina čaše od 6% octa;
- suncobrane kopra, lovora, pupova od karanbe, slatkog papra-graška.
tehnologija 
1 korak
Kako kuhati kiseli krastavci? Recept preporučuje da počnete s pripremom povrća. Svi sastojci moraju biti isprati. Kupus (možete uzeti crvenu) izrezati u kockice (oko 5x5 cm), mrkve i repa - u tanke šalice. Vino pepe i luk ostavljaju posve. Sjeckajte zelje dobro.
Korak 2
U limenke od 1 litre stavite rezano povrće,Također pošaljite male rajčice. Pripremite marinadu od tih sastojaka. Stavite ga na vatru i kuhajte 10 minuta. Prije uklanjanja iz peći ulijte ocat i uhvatite laurushku. Ulijte krastavci. Recept osigurava pohranu otvorenih limenki unutar tjedan dana. Za to vrijeme počinje proces fermentacije. Kako se tekućina smanjuje, dodajte hladnu solnu otopinu u spremnik.
Korak 3
Nakon određenog vremena, gotovi kiseli krastavci pokriveni su plastičnim poklopcem i stavljeni na hladnoću. Imaš veliki zalogaj, koji se može poslužiti jakim alkoholnim pićima.
Pickled Pickles: Recept 
Asortiman povrća zahtijevat će dostupnost sljedećih proizvoda:
- mlade male tikvice težine 2 kg;
- mali luk s masom od 200 grama;
- češnja češnja - 10 komada;
- krastavac-cornichons težine 200 grama;
- male rajčice (najbolja trešnja) težine 200 grama;
- cvjetača težine 200 grama;
- šljive zrele s masom od 200 grama;
- litra vode;
- trećina stakla (50 grama) soli;
- pola čaše (100 grama) šećera;
- voće (na primjer, jabuka) ocat u volumenu od 50 ml;
- zelje po izboru.
tehnologija
Kako se kuhati marinirani kiseli krastavci? Recepti za kiseljenje povrća zahtijevaju prvo pripremanje kiselog tijesta. Za to stavite šećer i sol u vodu. Kuhajte tekućinu nekoliko minuta, dodajte ocat. Izrežite kupus u dijelove (cvjetanjem). Izvadite kamen iz sudopera. Povrće i šljive isprobati nekoliko minuta, a zatim odmah ohladiti u vodi. U limenke stavite pripremljene sastojke, zelje. Ulijte marinadu (vruće). Pasterizirajte spremnike, a zatim ih pokrijte metalnim pokrovima. Imate divne kisele kisele kisele krastavice. Recept ovog jela posebno je popularan u Engleskoj. Malo povrće je cijenjeno zbog njihovog pikantnog okusa i zdravih svojstava. Kiseline su dobre za meso i perad.
