Marino luk za salatu: ukusni recepti marinade. Salate s ukiseljenim lukom

U ogromnom broju različitih i svih vrsta salatazahtijeva ukiseljena luka. Uz to, okus jela postaje suptilniji, a oštar miris povrća ne udara goste iz nosa s praga. Ali kako obično pokupimo luk za salatu? Samo ulijte ocat i ostavite, dok rezati druge sastojke! S gledišta velike kuhinje to je nepismeno, svjetovno, ali samo kriminalac! Zbog velikodušnog korištenja octa, osjetljiv okus drugih sastojaka salate je uništen. Kako bismo izbjegli takve nepristojne gastronomske pogreške, nudimo vam lijepe i nježne načine da pobijedi oštre mirise i gorčinu.

Najlakši način

Čak i ako začinimo luk s salatomkoristeći ocat, ne morate biti tako nepristojni. Ne možete ih samo napuniti rasutim žaruljama i odlučiti da je to učinjeno. U pola čaše vrlo vruće, ali ne kipuće vode, žličica šećera i prstohvat sol rastopiti. Za njih je dodan ocat u iznosu od tri velike žlice, a tek nakon marinade je pokriveno žarulja, koja je po vašem nahođenju, luk. Da bi se održao u marinadi potrebno je ne više od 10 minuta, drugačije umjesto ljubičastog luka primati octenu kiselinu.

Delikatna marinada

Vrlo egzotično začin je dobiveno kada smomarinirati luk za salatu u soku. Trebat će toliko - pola šalice za četiri vrlo velike glave. Za uspješan pokus promatramo dva uvjeta: prvo uzimamo prirodni, a ne zaslađeni sok, a drugo, zadržavamo povrće u njemu tri sata.

Sok od limuna plus maslinovo ulje

Ako mislite da egzotična osoba neće biti previšekombinirati s glavnom pozadinom posuđa, marinirati povrće u neutralnoj, ali vrlo blagoj smjesi. Za nju uzmite žlicu svježeg soka od limuna i maslinovog ulja, za čaj od šećera i umak od soje i marinirati luk za salatu u ovom sastavu barem pola sata. Nakon takve marinade povrće će biti u skladu s gotovo ništa.

Na brz način

Neke ljubavnice, kako bi spasili luk od gorčine imirisati, upijati u kipuću vodu ili ih barem zapaliti. Međutim, u ovom slučaju luk se ispeći, a ne ukiseliti. Ako ste u žurbi, učinite to: ulijte prstene kipućom vodom, a zatim ih potopite tri minute u limunovom soku. U principu, dovoljno je čak i posipiti lim s limunom - ionako će propustiti.

Kiselo krastavac

Vrlo je prikladna kada prelijemo luk za salatuslatke sorte. Mliječni senf (3 žlice) pomiješan je s solom, mažuranom, paprom i istom količinom mršavog ulja. Ako salata bude napunjena majonezom, možete je dodati u marinadu. Sjeckani luk napunjen je mješavinom i skriva se u hladnom par sati. Okus će postati još finiji, ako dodate malo suhog vina marinadi.

Salata od slatkiša

Nakon što se bavila pravim načinima mariniranjaluk, isprobajte rezultat na posudama. I cijenimo razliku! S kompetentno pripremljenim povrćem i dodatnim sastojcima, nećete trebati mnogo. Na primjer, možete pripremiti salatu: piletinu, kiseli luk, mandarine. Za njega, kuhano oko pola sata (sve dok mekano), dojka se ohladi i sitno sjeckana. Mandarini se oslobađaju od kože i bijelih slojeva ispod njega, razvrstani u kriške, koji su urezani na pola. Sve je pomiješano s ukiseljenim lukom iz bilo kojeg od recepata i odjevenim laganim majonezom.

"Zdrava" salata

Ako nisi ravnodušan prema žvakama, ovo iSljedeći je recept za vas. Za početak nudimo nježnu i laganu salatu. Srce s ukiseljenim lukom dopunjuje bugarski papar. Trećina srčanog mljevenog mesa traje nekoliko komada; za veći sklad, paprike, izrezane u trake, 5-10 minuta (ovisno o odabranoj marinadi) natopljene su u zdjelici s lukuljcima. Srce je izrezano malim slamkama i pomiješano s napete povrćem. Salata je posuta sjeckanim peršinom, češnjakom i koprkom, kušana solom crnog papra i odjevena od majoneze, u kombinaciji s istom količinom senfa.

Hepatska salata

Podproizvod je preuzet od bilo koga, ali većina kuharapreporučujemo da ostanete na piletini ili govedini. U kilogramu jetre kuha se u slanoj vodi, dok se čisti sok bez krvi počne izdvajati i utrlja na veliku rešetku. Sjemenke žarulje marinirane su, a moguće je i sakupljanje salate: luk s mariniranjem jetre se spajaju u jednom spremniku, zalijevaju i zalijevaju sirovo ulje. Uz svu jednostavnost kuhanja i mali broj sastojaka, proizvodi se vrlo ukusna jela.

"Luksuzna" salata

Salate od lignje se pripremaju u vrlo različitimkonfiguraciju. Ako ukusna marinirane luk, a vi možete učiniti kako bi ograničili morskih životinja, luk prstenje i jaja. No, zašto ne kuhati ukusna više komada salata s lignjama, kiseli luk, gljive i rakova palicama? Vjerujte mi, nećete požaliti vaše napore i troškove. Kilogram smrznute lignje kapi u hladnu slanu vodu i nakon kuhanja, kuhaju se tri minute. Ne više sekunde, ako ne želite dobiti gumenu čizmu umjesto nježnog mesa. Zatim se trupla isperu pod hladnom vodom, očistiti ako se proda neukusan i izrezati u trake. Marinirane gljive dekantirane su; ako su cjeline, rezane su pločicama. Pet strmih jajeta jako se trljati. Pola kile rakova palicama su izrezati na kockice, nasjeckani hrpu kopra, marinirani luk pritisne. Sve su komponente dodane u zdjelicu za salatu, zapečene, zalijepljene majonezom i miješane.