Brzo tijesto tijesta
Možda vam neću otkriti veliku tajnu, aliBrzo tijesto tijesto može spasiti vašu poziciju kao izvrsnu kućanicu u bilo kakvoj nepredviđenoj situaciji. Možete ga zapamtiti u vrijeme kada su vaši gosti doslovno stajali na pragu ili kada je iznenada došla velika grupa prijatelja vašem sinu. Ovaj recept za brzi test za pite pomoći će vam zauvijek. Započnimo sve. Da biste napravili tijesto za pržene kolače, trebat će vam:
- 500 grama vrhunskog brašna;
- 250 grama kefira ili vrhnja (možete ga razrijediti kefirom);
- jedno jaje (možete ga zamijeniti s dvije žličice čaja);
- 2 žlice suncokreta ili biljnog ulja;
- jednu čajnu žličicu sode, natopljenim ocatom;
- 2 žličice šećera;
- sol na okus.
Započnite kuhanje ovako. Brašno za tijesto je bolje odabrati premiju, ali možete koristiti u prvi razred. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi, nemojte gnječiti tijesto iz hladnog brašna. To vrijedi i za druge proizvode, na primjer kefir. Prethodno treba prosijati brašno, to će vam pomoći da provjerite da mlinska industrija pomno prati kvalitetu proizvoda. Prosijanog brašna zasićena kisikom, postaje paperjast i mekan, to svakako utjecati na kvalitetu i omogućuju brzo kuhati tijesto za pite.
Pripremite plitku čašu i tukući jaje u njemu,protrlja se solom i šećerom, dodajte ulje suncokreta u sastav i pažljivo pobijedite dobivenu masu homogenom stanju. Ulijte kefir u pripremljena duboka jela i dodajte sodu, prethodno omekšanu ocatom.
Ugasi se kako slijedi: na žličicu pretočimo pravu količinu sode i nanesite nekoliko kapi (oko 5-8) stolnog octa na nju - smjesa počinje pjeniti i povećati veličinu.
Dobivena smjesa uvodi se u kefir, pomiješanu idodavanje dobivene sastav tukli jaje, lagano promiješati sve bez naglih pokreta. Sada je također točno uvede u smjesu u malim obrocima brašna, promiješati i dopustiti da se dobije grudice. Sada dodajte odgovarajuću količinu brašna i mijesiti tijesto za pite, brzo; ako je dobro promeshannoe, to ne bi trebalo staviti na ruku, a zidovi posude za kuhanje. Neka tijesto odstoji nekoliko minuta dok pripremiti oklagija i hranu, i to će biti spreman stvoriti proizvod iz nje.
Napraviti brzo tijesto za pržene pitemože se koristiti bez brašna kao prašak. Da biste to učinili, bolje je uzeti malu količinu suncokretovog ulja: samo ih umotajte rukama. Tablica i rezanje ploča je najbolje koristiti poliranu površinu, kao što je prirodno drvo upija ulje, a odbor dobiva neuredan izgled. I s poliranim premazima, ulje se lako isprati toplom vodom. Plus u ovom slučaju će biti nedostatak ugljika u ulju za prženje. Pita plombe može biti vrlo raznolik, ali imajte na umu da je pržena pite bolje iskoristiti za punjenje, koji je prošao preliminarnu toplinske obrade: to može biti pirjani kupus, pire krumpir, kuhana mrkva i šećer i još mnogo toga.
Brzo tijesto za pitenekoliko jednakih dijelova, tako da su sve patties iste veličine. U tom slučaju, brzo tijesto za pite može se valjati s valjanja pin, a zatim dodati nadjev i suzu, ili to možete učiniti samo s vašim rukama - ove pite su više zračni i nježni.
U ugostiteljskim točkama, koristi se još jedan trik,koji vam omogućuje da spasite potrošnju ulja za prženje - kolači se kotrljaju valjkom i postaju tanki poput palačinki i vrlo brzo pečeni. Takve pite samo za amatera, a vaša je zadaća iznenaditi svoje najmilije s bujnim i osjetljivim kremama koje će se tek rastopiti u ustima.
