Kako kuhati kruh senfa u pećnici?

Senf, a zatim senzorski ulje od čelikadodajte u naše kolače naši preci. Vjerovali su da ti začini imaju jedinstvena ljekovita svojstva, a osim toga, čine pečenje bujnom i mirisnom. Zahvaljujući tvari koje sadrže senf, pekarski proizvodi stječu lijepu zlatnu nijansu i ne ostaju dulji. Kruh senfa tradicionalno se kuha na bazi senfa i peciva u pećnici. Ali neke ljubavnice naučile su ga peći u krušnom kavu, dodavajući suhu senf umjesto maslaca. Najpopularniji recepti za pripremu senfa kruha prikazani su u našem članku.

Hranjiva vrijednost i kalorična vrijednost kruha senfa

Senf i senfno ulje čine kruh korisnim,posjedujući veliku nutritivnu vrijednost. Kalorijski sadržaj ovog pečenja je 269 kcal na 100 grama, a sadrži 7,1 g proteina, 4,8 g masti i 48,3 g ugljikohidrata.

Kruh senfa sadrži veliku količinuvitamini. Ona se sastoji od gotovo svih vitamina B, i A, D, PP, E, K, F mikroelemenata u kruha sadrži najmanje kalij, kalcij, magnezij, natrij, željezo, fosfor, bakar i selen. Sastav senf pečenje uključuje mnoge važne za normalan razvoj aminokiselina kao što su lizin, leucin, glicin, tirozin, i drugi. U prednostima takvog kruha za tijelo ne može se sumnjati.

korist

Korisna svojstva kruha senfa za tijelo teško je precijeniti.

• Prvo, to je glavni izvor ugljikohidrata koji ubrzavaju pokretljivost crijeva i doprinose normalizaciji njegove mikroflore.
• Drugo, u senfni ulje, što jejedan od sastojaka pečenja, sadrži linoleinske i linolenske kiseline. Te tvari jačaju krvne žile i normaliziraju rad srca, reguliraju metabolizam i hormonsku ravnotežu, povećavaju ljudski imunitet.
• Treće, senfno ulje pomaže uklanjanju toksina i teških metala iz tijela.

Kruh senf, kada se koristi u umjerenim količinama, potiče oporavak cijelog tijela. To bi trebalo biti uključeno u prehranu djece, starijih osoba i trudnica.

Kako peći kruh senfa u pećnici prema GOST-u

Sljedeći sastojci mogu se pripremiti kruh prema GOST-u, kao što je pripremljenpekare. No, pokazalo se da je mnogo ukusnije, kao i sve domaće kolače: bujne, meke i vrlo mirisne. Kruh se priprema spužvom. Ukupno vrijeme kuhanja iznosi 4 sata.

Kako kuhati kruh senfa? Slijed radnji u ovom slučaju bit će kako slijedi:

1. Spužva za kuhanje. Da bi se to postiglo, instant kvasac (4 g) i šećer (30 g) su otopljeni u vodi (250 g) i zatim izliveni u posudu s prosijanim brašnom (250 g). Dalje opara ide na toplo mjesto za podizanje u roku 1,5-2 sata. Za to vrijeme treba povećati volumen za pet puta.
2. Gletanje tijesta. Još malo vode (80 ml) i prosijanog brašna (250 g) dodaje se približenoj spužvi. Nakon 20 minuta doda se sol (5 g). Zatim se tijesto miješa s mješalicom pomoću mlaznice za kuku. Tijekom gnječenja, ulje senfa (30 ml) postupno se izlije. Kada tijesto postane elastično, prenosi se u čistu zdjelu, zidove na kojima je uljan. Tijesto će se dva puta, prvi put nakon 60 minuta. U ovom trenutku morat će se pritisnuti.
3. Provjeru. Prilagođeni tijesto pritišću ruke i prenose se u ovalni oblik s poklopcem. Prije odlaska na pećnicu, uklonit će se u roku od 30 minuta.
4. Pečenje. Kruh je pečen 25 minuta pod poklopcem pače ili guske (gdje je položen za provjeru) na temperaturi od 240 stupnjeva. Nakon toga, temperatura se može smanjiti na 220 stupnjeva i nastaviti s pečenje još 25 minuta, sve dok kora ne postane smeđa.

Hot kruh hladi na žičani stalak, nakon čega se može rezati u dijelove.

Kruh od senfa s prešanim kvasom

Kuhanje ovog bujnog domaćeg pečenjapočinje s tijestom. Za to, prešani kvasac (20 g), šećer (1 žlica žlica) i brašno (2 tbsp.) Kombiniraju se u jednoj zdjeli. zatim se voda (400 ml) ulije u suhe sastojke. Opara se diže na toplo mjesto dva sata.

Kako kuhati senf kruh u pećnici? Da biste to učinili, potrebno je dodati senf od mlijeka (50 ml), sjemenke senfa (1 tbsp) i stolnu senf (1,5 tbsp). Potom se ulijeva povrće (bolje senf) ulje (4 žlice) i masa se temeljito izmiješa. Sada možete dodati brašno (3,5 tbsp.) I sol (1 žlica žlica). Gotovo tijesto je prikladno u toplom tijestu dva sata. nakon toga ponovno je prikladno, ali već u posudi za pečenje. Kruh je pečen oko 40 minuta, a zatim još 15 minuta pod ručnikom.

Senf kruh s mlijekom

Ovo je domaće tumačenje tradicionalnog receptora.kruh za kuhanje senfa. Tijesto je napravljeno za to u istom spužvom, ali na osnovu mlijeka, a ne senfa od mustarda, dodaje se, ali obična stolna senfa.

Oparah se priprema na tradicionalan način. Prvo, zagrijano mlijeko (270 ml) doda se šećer (20 g) i kvasac (4 g ili 1/3 dijela vrećice od 10 grama). Nakon pola sata, zamijesite tijesto. U tijesto se postupno dodaju brašno (800 g), sol (0,5 tsp), stolna senf (1 tsp) i suncokretovo ulje (30 g). Tijesto za tijesto mora se popeti najmanje 1 puta. Zatim se stavi u posudu za pečenje za još 20 minuta.

Svježi kruh pečen u pećnici oko 40 godinaminuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Svježi kruh čini koru prilično gustom, pa se preporučuje da ga navlažite četkom za kuhanje s kuhanom vodom i pokrijte ručnikom 10 minuta. Nakon hlađenja, kruh se može rezati i poslužiti na stolu s prvim jelima ili svježim mlijekom.

Kako napraviti senf kruh u kruha

Da biste napravili pikantni kruh u krušnom kavu, svi sastojci moraju se staviti u zdjelu i odabrati odgovarajući program. Ruke ne moraju gnječiti.

Kruh od senfa u kruščiću je pripremljen od takvihsastojci poput vode (300 ml), mlijeka u prahu (1,5 zlica), brašnu (0,45 kg), kvasca (5 g). Osim toga, u tijesto se dodaje soli (4 g), šećer (30 g), senfni prah (1 čajna žličica) i senfovo ulje (2 žlice). Za mekoću i fluffiness tijesta, možete dodati malo maslaca (20 g) na sastojke. Nakon toga morate odabrati program koji odgovara ovom modelu stroja za kruh i odabrati vrstu kore "Medij". Spremni za hlađenje kruha, najprije u zdjelici, a zatim na žičani stalak.

Senf kruh s mlijekom u proizvođaču kruha

Izrada kruha u proizvođaču kruha je mnogo lakše negou pećnici. Nema potrebe kuhati pivo i gnječiti tijesto. Jednostavno stavite sve sastojke u posudu, odaberite odgovarajući program i pritisnite gumb "Start". Težina kruha je 700 g.

Kako peći kruh senfa u kruščiću? Da biste to učinili, naizmjenično morate dodati mlijeko (280 g), maslac (20 g), brašno (0,45 kg), prašak od mustarda razrijeđen s vodom (1,5 žličice), sol (4 g), šećer (2 Art. Spoons), kvasac (4 g). Sada morate odabrati program "Bijeli kruh", tada je vrsta kora "Srednja" i pritisnite gumb za početak pečenja. Vrijeme pripreme kruha je 3,5 sati. Spremni kruh izaći iz zdjele, ohladiti i izrezati u dijelove.

Senf kruh s timijanom i Dijon senfom

Ovaj neobični kruh od senfa čini pečenje još uvijekmirisniji i pikantniji. To je sve o suhom začinima koji se dodaju u fazi mijesanja tijesta. U ostalom, proces pečenja nije mnogo drugačiji od gore navedenih recepata.

Prvo, iz vode (1 tbsp.), Šećer (2 tbsp. žlice), kvasac (2 žličice) pripremi opara. Dalje, brašno (3 tbsp.), Sol (3/4 tsp.), Pikantni senf (3 tbsp.), Neko biljno ulje, i žlicu timijana i tarragona. Tijesto prije pečenja treba biti dobro za 2-3 sata. Zatim se položi u obliku za provjeru.

Kruh senfa peče se 50 minuta na temperaturi od 200-220 stupnjeva. Odmah nakon uklanjanja iz pećnice pokriva se ručnikom 10 minuta.

Sirutka

Kako bi se ispeći senf kruha težine 500g, trebat će vam gotovo isti sastojci kao u pripremi kruha prema GOST-u. Međutim, slijed kukuruznog tijesta i oblikovanje kruha bit će malo drugačiji.

Najprije iz brašna (130 g), vode (100 ml) i kvasca(0,5 tsp suha) spužva. Trebao bi doći u roku od 3-4 sata dok se ne povećava volumen najmanje 3 puta. Potom preostali brašno (230 g) i voda (100 ml) dodaju se u tijesto. Od tijesta se formira kugla koja se prenosi u zdjelu s razmazanim zidovima i uklapa se za sat vremena. Zatim se u tijesto doda šećer (20 g), ulje soli i senfa (25 ml). Tijesto se ponovno gnječe i ostavi na stolu za podizanje 15 minuta. Nakon toga, može se stvoriti kruh.

Da biste to učinili, iscijedite tijesto u sloj. Zatim, sa svakog ruba, odmaknuvši se od tebe, trebate ga okrenuti u sredinu. Zatim se rezultirajuća šavova otrese i list je položen u obliku šava. Proizvod će biti razdijeljen 1 sat, nakon čega će morati napraviti četiri dijagonalne rezove. Kruh se peče 10 minuta na temperaturi od 235 stupnjeva, a zatim 15 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.

Kako skladištiti kruh senfa

Zahvaljujući senzorskom ulju, kruh ostaje dužibujne i svježe, i ispada da je tako ukusno da se jede puno brže nego što ostane. Ipak, preporučuje se pohranjivanje u konvencionalni kutija za kruh, drvenu ili plastiku. Istodobno, da bi se smanjila vlažnost zraka u njoj, preporuča se staviti komad rafiniranog šećera ili kriške od jabuka.

Ako u kući nema krušnog kutija, može se pohraniti pečenjeu plastičnoj vrećici. Glavna stvar je da je to jednokratno i dobro prozračivanje. Da biste to učinili u pakiranju, trebate napraviti male rupe na različitim mjestima. Također, redoviti lonac s poklopcem prikladan je za pohranu, u kojem morate staviti ne samo senf kruh, već i cijelu jabuku. Zahvaljujući pravilnom skladištenju, kolači će dugo ostati svježi i mirisni. </ span </ p>