Kako napraviti domaći kvas
Kvass je piće koje ne samodobro žeđ gasitelj i okrepljuje, ali također sadrži puno hranjivih tvari za ljudsko tijelo. Ova svojstva se stječu upotrebom kvasca, iz kojeg se kruh peče i žitarica. Napitak sadrži veliku količinu ugljikohidrata, razne enzima, kiselina i vitamina i minerala, što pridonosi održavanju životnih funkcija tijela na željenoj razini.
Uživa u velikoj popularnostiVremena, kvas je došao do naših dana. Temelj ovog sourish pića je raž ili ječam slad, ali to je rezultat fermentacije onih proizvoda u kojima je sadržan slad. Taj proces odvija se na temperaturi do trideset stupnjeva, pa se prvo stavlja na toplom mjestu, a zatim prenosi na hladnom mjestu.
Razmislite o nekoliko recepata kako napraviti domaći kvas.
1. Bijeli kvadrati.
Sastojci: tri stotine grama raženog brašna, tri litre vruće kuhane vode, sto grama meda, sto grama šećera.
Brašno se ulijeva vodom i miješa dohomogena masa. Zatim dodajte šećer i med. A kada je nastala masa ohladi do trideset i pet stupnjeva, to staviti kvasac (može se kupiti u trgovini) ili nekoliko kriški raženog kruha. Prije izrađivanja domaćeg kvasca, posude s mješavinom pokrivene su poklopcem i omotane. Stoga bi trebala stajati jedan i pol dana.
Bijeli kvas će biti spreman kada je na njemunastala je površinska pjena. Filteri se, bocama i stavljaju na hladno mjesto. Kolač iz napete napitka može se ponovno upotrijebiti.
2. Domaći kvas iz crnog kruha.
Sastojci: jedan kilogram raženog kruha, dvadeset pet grama metvice, pedeset grama grožđica, deset grama kvasca.
Sirke od raženog kruha stavljaju se u zdjelu,sipati kipuću vodu i ostaviti četiri sata. Dalje, infuzija se filtrira, staviti u nju kvasac, šećer i metvicu, pokriti s krpom i ostaviti da fermentira za šest sati.
Kada će piti pjeniti, filtrira se, u bocama, u kojoj je staviti neke grožđice i metvicu i zapečaćena. Boce se postavljaju na hladnom mjestu nekoliko dana.
3. Kako napraviti domaći kvass od slada.
Sastojci: litra vode potrebno je uzeti čašu slada (ječmu ili raž), sto grama šećera, deset grama kvasca.
U posudama, malto mora biti pivo s kipućom vodom iinzistirati pola sata. Nakon toga dodajte potrebnu količinu vode, dodajte kvasac i šećer. Dobivena masa ostaje jedanaest sati na toplom mjestu. Čim kvass fermentira, stavlja se na hladnom mjestu i ostavi jedan dan. Prije upotrebe, piće se filtrira.
4. Kako napraviti domaći kvas od repe.
Sastojci: jedan kilogram repe, dvije litre vode, dvadeset grama šećera, jedan komad raženog kruha, sol.
Ispirane i oguljene repe isprepletene su na rešetku istavljen u staklenku, koja je napunjena vodom. Zatim dodajte šećer, sol i kruh. Banka je zamotana u gazu i ostavljena na toplom mjestu pet dana. Prije upotrebe, piće se filtrira.
S obzirom na mogućnosti kako napraviti kvazkod kuće treba napomenuti da neki recepturi koriste poseban starter, koji možete sami kuhati. To zahtijeva sljedeće sastojke: suhi kvasac, jednu žlicu šećera, dvije žlice brašna. Sve komponente moraju biti pomiješane, ulijte pola čaše vode (toplo), omotajte ručnik i ostavite trideset minuta.
Tako, receptori za pripremu takvognevjerojatna pića, poput kvasa, danas postoji ogromna količina. Bez obzira na sastojke koji se upotrebljavaju za njegovu pripremu, ne gubi korisna svojstva i spremna je ugoditi svakome tijekom vrućeg dana.
