Recept za kuhanje šawarma
Domovinski šawarma su zemlje istočne. No, uspješno je ukorijenjen u zemljama bivšeg SSSR-a. Ladice s ovom vrstom brze hrane mogu se naći na tržištima ili blizu njih. Kupuje se na ravnopravnoj osnovi s vrućim psima i hamburgerima. Stoga možemo reći da shaurma ne samo da je korijen u našim mjestima, već se i zaljubio u mnoge.
Danas nema recept za kuhanjeshawarma ruku Rusa. U muslimanskim zemljama samo se meso od ovce ili deve ulazi u shawarma. Za njih je šaurma svinjskog mesa kontraindicirana, jer se ova životinja smatra nečistom. Također ne koriste druge vrste mesa: piletina, puretina, govedina.
Recept za kuhanje shawarma je vrlo jednostavan. Može se lako napraviti kod kuće. I domaća hrana je puno bolje i sigurnije od onog prodanog na ulicama. Uostalom, glavni sastojak je meso kebab, a sklon je pokvariti brzo, ako nije pravilno termički obrađene i pohranjene.
Shaurma se sastoji od četiri glavne skupine sastojaka: bazu brašna (lavash), umak, meso i povrće. Počnimo s prvim. Danas nije neophodno znati recepte, tijesto za shawarma - lavash - može se naći u bilo kojoj trgovini. Glavna stvar pri kupnji lavaha je obratiti pozornost na svježinu. Ako je tijesto čvrsto, onda shawarma neće biti u stanju uvijati. Lavash se može slomiti, a to neće dopustiti oblik okruglog oblika. Ali, ako je tijesto lomljeno, može se osvježiti. Da biste to učinili, stavite pita kruh u mikrovalnu pećnicu 30-60 sekundi. A onda ga odmah uviti za budućnost shawarma.
Sada morate voditi brigu o umaku. Na uobičajenim prodajnim mjestima, recept za pripremu shawarma uključuje majoneze i ketchup. Ali za ovaj shawarma, orijentalni kuhari koriste samo svježe pripremljene umake. Uglavnom, to je kiselo vrhnje ili kefir miješa. Dodaju češnjak. Bez obzira na odabir umaka, tehnologija njegove uporabe je ista: za trećinu kruha pita proširila se mala smjesa. Na vrhu je pospite zelenim (kopar, peršin), a zatim stavite meso, narezano povrće. I na kraju, sastav se ponovno širi s umakom.
Što se tiče mesa, onda, kao što je već spomenuto, tomogu biti različite: piletina, svinjetina, janjetina, govedina. Najčešće se pileće meso. Njegova prednost u brzom kuhanju. U pojednostavljenoj verziji koriste se i kobasice. Meso za shawarma izrezano je u kockice i prženo u biljnom ulju. U procesu prženja, ponekad dodati prolazan luk. Ovo je neobavezno. U pripremi mesa moraju biti prisutni začini. Istočni stanovnici poput svega oštrih, pa što više začina u shaurmi, to bolje. Za to možete uzeti crnu i crvenu papriku, kurkumu i korijanderu. Ne zaboravite na hranu soli. Ako je odabrano meso piletina, preporučljivo je koristiti posebna jela na žaru.
Standardni set povrća za shawarma: mrkve, kupus, krastavac i rajčicu. Ovo povrće može se koristiti sve zajedno, a možete podijeliti u godišnja doba. Na primjer, kupus i mrkva staviti u shawarma zimi, i krastavci i rajčice - u ljeto. Kupus je izrezan vrlo tanko, a mrkvu se nakuplja na korejskom reznom. Rajčica i krastavci izrezani su na tanke prstenove ili polukružne dijelove. Kuhano povrće može se postaviti na vrh sloj umaka, a zatim ih pokriti mesom. A možete staviti samo na vrh roštilja. Kada su svi proizvodi postavljeni, pita kruh može biti zamotan. To treba učiniti čvrsto, tako da se tijesto ne okreće tijekom daljnjeg kuhanja. Roll rola roll za 1-2 minuta u mikrovalnoj pećnici. Sada ostaje samo da dobije pripremljenu posudu iz peći i uživaju u predivnom okusu shawarma.
Treba napomenuti da postoji vegetarijanacšaurma, koja ne doda meso. Ako ne ulijete mnogo začina začinjen, onda kebab može biti dijeta. Dobra je vijest da svatko može doći do vlastitog receptora za kuhanje šawarma i dijeliti ga s drugima. Glavna stvar je učiniti ga hranjivim, ukusnim i korisnim.
