Kako napraviti sladoled od mlijeka? Sladoledno mlijeko: recept

Sladoled voljeli su svi - djeca i odrasli. Ukusna, svjež, mirisna ... Što bi moglo biti bolje u toploj ljetnoj sezoni?

Nemojte otići u dućan

Nažalost, mnogi su proizvodi za pohranuuznemiravaju loše kvalitete, kao i prisutnost raznih boja i konzervansa. Pa zašto ne napraviti domaći sladoled od mlijeka, a ne ugoditi svoj dom? Štoviše, u tome nema ništa komplicirano.

Postoji li mlijeko? Sladoled će ispasti!

Mi zaliha slijedeće proizvode:

• mlijeko - 100-150 ml;
• krema s udjelom masti većim od 40% - 500-600 ml;
• žumanjci - 5-6 komada;
• šećer;
• kukuruzni škrob;
• vanilije;
• sol.

Uzmite duboku posudu, ulijte mlijeko u nju, dodajte malo soli, promiješajte i stavite na vatru. Zagrijte smjesu, ali nemojte dovoditi do kuhanja.

U vrućem mlijeku, sipati šećer, ne zaboravite redovito miješati, tako da se dobro otapa. Nakon toga, isključite toplinu i dodajte žumanjke mliječnih jaja, odvojenih od bjelančevina.

Sada trebate lijepu koru. Namjestite ih temeljito s mlijekom, ponovno stavite smjesu na peć. Uključite malu vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Stalno se promiješajte, tako da su žuljevi otopljeni, a ne kuhani u mlijeku.

U zasebnoj posudi pomiješajte mlijeko i kukuruzni škrob. Ulijte u kremu koja se kuha na peći. Prirodni zgušnjivač pomaže sladoledu da pronađe nezaboravan okus djetinjstva.

Zatim, trebate led. Stavite ga u veliku tavu i stavite posudu s kremom.

Sada je to bio krem. Mora ih se šaliti šipkom ili miješalicom i dodati kremu. Lagano promiješajte. Zatim, trebate staviti našu smjesu u hladnjak neko vrijeme.

Važna točka: svakih 20-25 minuta, izvadite tavu iz hladnjaka i napunite sladoled. Što češće to radite, to bolje. To utječe na okus sladoleda i njegovu dosljednost. Na kraju kuhanja možete dodati plod ili plod (izborno).

Sada znate kako napraviti sladoled od mlijeka, ukusan i koristan, a može u svakom trenutku uživati ​​u vašoj omiljenoj poslastici. Vjerujte mi, djeca će također biti oduševljeni. Bon appetit!

Sladoledno mlijeko: recept

Pa, kako jesti? A kako napraviti sladoled od mlijeka bez dodavanja vrhnja? Dijelimo prekrasan recept.

Potrebni sastojci:

• 1 litre mlijeka;
• 2 šalice šećera;
• 100-120 g maslaca;
• 5-6 žumanjaka;
• 1 žličicu škroba.

Trebamo veliku tavu. Ulijte mlijeko u nju, izrežite maslac na komade i dodajte.

Sada je nužno dovesti našu smjesu do kuhanja. Dok mlijeko i maslac kuhate, uzmite žumanjke i šećer, protrljajte ih, nemojte zaboraviti i na žličicu škroba. Zatim morate sve sastojke pomiješati dok ne postanu lagano i ulijte malo mlijeka. Ako sve dobro poduzmete, masa će izgledati kao kiselo vrhnje u izgledu.

Kada mlijeko kuhati, ulijte u nju što rezultirasmjesa. Odmah početi sve temeljito miješati tako da se žumanjci ne gube. Ponovno uzmite kuhati, a zatim umotnite posudu u hladnu vodu. Dalje, morate mješavinu smjesu s vremena na vrijeme dok ne postane svjež. Sad ga možete staviti u hladnjak. Najbolje je uliti u kavu za sladoled. Sladoled je spreman. Ako želite, možete dodati voće ili bobice na okus. Koliko god želite. U svakom slučaju, dobit ćete divnu poslasticu. Uživajte u ukusnoj hladnoći!

Još jedan način

Sada razgovarajmo o tome kako napraviti sladoled od mlijeka (suhog).

Pripremite sljedeće sastojke:

• mlijeko je suho -25-30 g.
• kravlje mlijeko - 400-500 ml.
• šećer - 90-100 g.
• vanilin.
• kukuruzni škrob.

Prvo će vam trebati mali lonac za umake. U njemu morate miješati vanilin, mlijeko u prahu i šećer. Zatim ulijte mlijeko i pomiješajte sve sastojke sve dok se šećer i vanilin ne otopi u potpunosti. Međutim, valja napomenuti da se sve ne treba uliti u mlijeko, već samo dio. Ostavite ostatak, dodajte škrob i zatim promiješajte i izmiješajte ove smjese. Stavite posudu na vatru i ponesite sadržaj kuhati. Nemojte zaboraviti promiješati sve vrijeme dok tekućina ne postane gusta i izgleda kao žele. Sakrij lonac u hladnjaku da ohladi sladoled. Nakon toga, vrlo je važno da ga dobijete svakih 20-25 minuta i protresite ga, po mogućnosti s mikserom. To osigurava izvrstan ukus i konzistenciju sladoleda. Dajte delikatini malo otapanje prije posluživanja.

Što je s čokoladom?

Sada znate dva receptura, kako napraviti sladoled od mlijeka. Predlažemo da pročitate još jednu. Možda će to biti vaš omiljeni. Dakle, sladoled od čokolade.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• mlijeko - 250-300 ml;
• krema - 250-300 ml;
• šećer - 100 g;
• crna čokolada - 150 g.

Uzmi srednje veličine lonac, ulijte ga u nju.mlijeko, dodajte šećer. Stavite ga na vatru. Nemojte zaboraviti da se smjesa mora trajno miješati, tako da se šećer dobro otapa. Kada vidite da je potpuno otopljeno u mlijeku, izvadite posudu iz vatre. Dalje, trebate ohladiti našu smjesu, a zatim dodati kremu na njega. Sada možete sakriti sladoled u hladnjaku. Nemojte zaboraviti povremeno ukloniti iz hladnjaka i pomiješati ga temeljito. Kada vidite da je sladoled zadebljanje, dodajte topljenu čokoladu na nju. Pošaljite posudu natrag u hladnjak. Kada se čokolada zgusne i ohladi, možete uživati ​​u ukusnom ukusu sladoleda pripremljenih od vas. Bon appetit!

U multivarku, također, možete!

Imate li multivarčivač? Samo prekrasno! Zatim predlažemo izradu domaćeg sladoleda od mlijeka u ovom prikladnom i modernom aparatu.

Trebat će vam:

• pola čaše mlijeka;
• 200 g šećera;
• 3 žumanjka;
• vanilin;
• 300 ml vrhnja.

Uzeti smo višedjelnu zdjelu, ulijemo mlijeko, odaberite način "Grijanje", postavimo temperaturu na 40 stupnjeva i zagrijavamo 5 minuta.

Za kuhanje, trebamo još jednuspremnik u koji ulivamo vruće mlijeko, a zatim ćemo sipati šećer, vanilin i dodati žumance. Svi sastojci pažljivo su pretučeni kako bi se otopio vanilin i šećer.

Sada, smjesa se izlije natrag u zdjelu multivarochnuyu odaberite „gašenja” način rada, vrijeme - 30 minuta. Ne zaboravite se često miješati s lopaticom za multivar.

Namjestite vrhnje, a zatim kombinirajte dvije mase u jednucijeli, stavite u hladnjak, s vremena na vrijeme smo iznijeti sladoled i dobro ga miješati. Nakon što se posve solidifies, možete dodati voće i bobice na njega, a zatim uživajte u prekrasnom ukusu!

Dijelite iskustva

A sada ćemo s vama podijeliti neke od tajni izrađivanja sladoleda kod kuće.

1. Potrebno je strogo pridržavati se pravila zamrzavanja. Tek će vam sladoled ugodno čekati.
2. Frost u hladnjaku traje 5-6 sati.
3. Ako želite to raditi često, kupite zamrzivač. Uvelike će vam olakšati proces kuhanja. Okus će biti nevjerojatan.
4. Koristite samo svježe mlijeko i vrhnje.
5. U sladoled dodajte razne dodatke: čokoladu, komadiće voća, bobica, male marmelade. Budite kreativni da biste napravili pravi sjajni remek-djelo!

Napokon

Sada znate napraviti sladoleddom od mlijeka. U ljetnoj vrućoj sezoni ne morate ići u trgovinu za još jedan dio, možete se jednostavno kuhati. Bon appetit! Plombir - sladoled, aktualan u svako doba!