Pollack uho: najbolji recept za ukusni prvi tečaj

Riba čini naš stol ne samo višeraznolik, ali i mnogo koristan. A ako se sjetite kako uporno liječnici preporučuju da ne izbjegavaju prva jela, postaje jasno da uho iz pollocka mora biti na izborniku skoro svaki dan. Naravno, za ribu juha pogodna je za gotovo svaku ribu, ali pollock je najpristupačnija sorta, a uho s njim postaje nježno i mirisno. Čak će se i strastveni vegetarijanac složiti da se povremeno pomiri.

Mirisna riblja juha

"Pravo" uho, prema ribarima, trebalo bisadrže manje stranih sastojaka. Idealno, ona bi trebala sadržavati samo ribu, zelje i povrće. Pollockovo uho, čiji je recept prvi put nudimo, u potpunosti zadovoljava ove zahtjeve. Prvo, za to je pripremljena juha: trećina kilograma ribljeg filea je izrezana s ne prevelikim komadima i kuhana oko sedam minuta poslije kuhanja. Zatim je pollock uhvaćen buka, a na mjestu u kipućoj juhu stavljaju se zdrobljeni celerni korijen i kocke krumpira. Dok se juha kuha, u tavi je dopuštena bugarska paprika, izrezana u trake, slomljena kreda celera i sjeckana poriluka. Ulje je bolje koristiti miješano - povrće i kremasto. Pečenje ulazi u tavu, krumpir će lagano ublažiti. Oko pet minuta kasnije bacaju se kocke ili polukrule mrkve s nasjeckanim lukom. Kad su krumpiri posve spremni, riblje kriške vraćaju se u uho, slani i začinjeni i odložene s ploče za infuziju ispod poklopca.

Dječja inačica

Uho iz pollocka svakako je korisno djeci,i polazeći od dobi bez zuba. Jednostavno ga kuhao. Mali komad fileta (grama po 150) nalazi se u tavi sa čašom svježe vode. Kada se kuha riba, juha se filtrira, u njega se stavlja rezan krumpir, pola žarulja i trećina velikog mrkve. Kako bi ubrzali proces, ovo se povrće može izrezati i velike. Kad je sve spremno, juha se prolazi kroz mješalicu ili procesor hrane, kušajte zelje i vrhnje. Ako dijete već može žvakati, polovicu kuhana jajašaca mogu se dodati na tanjur.

Zdrava riblja juha

Nisu svi u prvom jelu zadovoljni samo povrćem. Ako želite veću gustu večeru, naći ćete uho pollocka s proso. Za nju se izrezuje velika žarulja i utrlja se velika mrkva. U biljnom ulju, povrće je prženo izravno u juhu dok se polako ne meke, a zatim ulije u dvije litre slane vode. Kad se kuha, u njega se uranjaju velike komade dvaju polovica pollocka i tri slame krumpira. Nakon smrzavanja nekoliko minuta nakon sljedećeg kuhanja, ulijeva se pola šalice pere, a kuhanje se nastavlja još jednu četvrtinu sata. Pet minuta prije nego što se ploča odreže, juhu se dodaju lovor i grašak.

Pollack uho: recept za multivarka

Čudo-uređaj uvelike olakšava sve kulinarske procese. Ovo se odnosi na prva jela. Jedina stvar koju trebate učiniti domaćici je priprema hrane.

1. Tijelo ili filet se isperu i sjeckani u dijelove.
2. Tri krumpira su izrezani u kocke.
3. Smeđa mrkva sruši se u krugovima (možete ga utrljati, ali neće biti tako lijepa).
4. Žarulja se ljušti i polira (mali se može ostaviti netaknut).
5. Prljavo je zelenilo.

Svi proizvodi se stavljaju u zdjelu, nadopunjujulavrushka i grašak od papra, po želji - s pšenicom ili rižom. Spremnik se napuni vodom, doda se sol i začin, poklopac se zatvori, a način gašenja ugasi sat vremena. Ako ste u žurbi, možete odabrati način pečenja, a uho od pollocka biti će spremno za pola sata. Nakon signala vremena, uklanjaju se zelje, paprike, luk i lovor, a uho se položi na tanjure i posuti svježim biljem.