Jam iz jabuka "korichnevka". Apple jam: korak po korak recept

Svatko voli da jede zimi, a ne samo, džem,dobivenih od jabuka. Ispada, kao gutljaj ljeta u hladnoj sezoni. U ovom se slučaju preferiraju voće koje se uzgaja u vlastitim vrtovima, a ne "plastika" koja se često prodaje u trgovinama i na tržištima. Jedna od ovih sorti je "Koryachnevka", malo zaboravljena posljednjih godina. Kao što su iskusne domaćice rekle, pekmez od jabuka "korichnevka" ispada vrlo ukusno. Pokušajmo i procijenit ćemo ovo jelo pripremajući ga vlastitim rukama.

Neke informacije o jabukama "korichnevka"

Ova drevna sorta, sazrijeva u ranu jesen,raste u sjevernoj i središnjoj Rusiji. Tijelo plod je žućkasto, gusta, ispod kože je često ružičasto, desertni okus, nježan, kiselo-slatko, s aromom i špiritom cimeta.

Obično se koriste svježe, jesuodlične sirovine za kuhanje džem od jabuka "korichnevka". Nekoliko riječi o kemijskom sastavu ovog voća. Na 100 grama sastoji se od: količina šećera - 10%, askorbinska kiselina - 4,9 mg, titrirane kiseline - 0,54%, pektinske tvari - 9,5%, P-aktivne tvari - 9,5%.

Najjednostavniji recept jabuke od jabuka "korichnevka"

Uzimamo tri i pol kilograma "smeđe", dijelom možete zamijeniti "kruška". Temeljito oprati, očistiti sjeme, izrezati u četvrtine, zaspati 1,7 kg granuliranog šećera i ostaviti na sat.

Nakon što se jabuke dopuštaju sok, stavljamo ihcrijep, kuhajte i kuhajte 30 minuta. Dok je proces kuhanja u tijeku, pripremamo limenke: steriliziramo ih u mikrovalnoj pećnici, a pokrivače - na plin u loncu. Zatim zagladimo pekmez s miješalicom, još jednom dovedemo do ključanja i izvadimo je iz vatre. Odmah stavite jamu na posude i zategnite poklopce. Preokrenemo ga i pažljivo zamotajte s toplim stvarima dok se ne ohladi.

Kuhajte kriške od jabuka. Što je potrebno za to

Često vidimo pekmez iz jabuka, koji imaveličanstven pogled. Prozirna, dijelovi su međusobno odvojeni. Naime, on nas ne podsjeća na džem ili džem, kao što se često događa. Mnoge ljubavnice, nakon što su vidjele takvu ljepotu, nastoje naučiti recept od strane svih istina - krunica svojim pripremama.

Sada ćemo shvatiti svoj san, mi ćemo reći kakokuhati jabučicu jabuke kako bi jabuke ostale komadiće, cjeline i prozirne. Takva poslastica ima veličanstven pogled, kao što se može vidjeti na fotografijama, i neće ostati dugo u zalihama. Bit će sretan ako je posuda dostojna do kraja zime. I što ukusna pita s jabukama jabukama! Najvažnije je da za pripremu takvog jelo trebaju samo dvije komponente - jabuke i šećer, u omjeru 1: 1.

Recept za kuhanje

U konkretnom slučaju uzimamo podatkesastojaka od po pet kilograma. Ne da ga opet kuhati u nekoliko dana. Raznolikost voća može se uzeti bilo tko, uključujući „korichnevku”. Za kuhanje pekmez preporučljivo je koristiti nehrđajućeg čelika ili aluminija posuđe, kao emajl je moguće njegov lijepi.

Iako je to malo vjerojatno u ovom receptu, ali boljebiti reosiguran. Počnimo. Pa, moje jabuke i osušio ih, jer je suvišna vlaga koju ne trebamo. Sjeckali smo na kriške i sipali slojeve šećera u posudama, gdje ćemo kuhati. Treba napomenuti da zbog veće površine spremnika, vlaga će se bolje ispariti i zaglavi. Radni dio bi trebao stajati neko vrijeme i izolirati sirup. Stoga je korisno napraviti ovaj korak navečer, kako bi u jutro došli do voća u sirupu jabučnog šećera. Kuhajte ih deset minuta i pustite da se ohladi. Zatim opet kuhati oko pet do deset minuta i pustite da se ohladi. Posljednja faza je još jedna takva vrenja. Općenito, možete povećati njihov broj, podesite gustoću i boju izratka. Jam iz jabuka "korichnevka", pripremljen prema ovom receptu, ispada gustom. Izložili smo gotov proizvod na prethodno pasteriziranim čistim posudama, namjestili poklopce i stavili ih na skladište.

Još jedan način da napravite mirisne rezove od jajeta

Postoji mnogo recepata za pripremu takvog proizvoda. Reći ćemo vam još jedan recept jabuke od jabuka "korichnevka".

Potrebni sastojci: Jabuke - dvije kg, šećer - dva kg, 300 ml vode na šećerni sirup, dvije žlice sode bikarbone, okusa - vanilin šećera i cimeta. Prema načinu kuhanja - dovoljno brzo, samo dvadesetak minuta od trenutka ključanja.

Drugi recept

Kuhamo jabuku jabuke, korak po korak recept:

1. Opramo jabuke, ogulimo i uklonimo sredinu.
2. Sjeckali smo u lijepe kriške. Savjet za one koji žele dobiti zajamčene komade jabuke u procesu kuhanja. Potrebno je natapati ih u otopini napitka sode, jednu žlicu po litri vode. Minimalno vrijeme je četiri sata, a moguće je i noću. Istodobno je potrebno pokriti posuđe s voćem i pritisnuti nešto teških.
3. Vrijeme ne gubi, pripremamo jela za kuhanje,steriliziramo pokrivače i staklenke. Svaka domaćica ima svoj način, pa nećemo podučavati, zapamtimo samo jednu mogućnost: velike banke - u pećnici ili na štednjaku male - dvije minute u mikrovalnoj pećnici. Broj limenki za džem se određuje vrlo jednostavno - to će biti jednako kao i korištenje šećera na recept.
4. Također smo sudjelovali u pripremi sirupa šećera. U kipućoj vodi (300 ml) izlije šećer i pocne kuhati, istodobno miješajući. U procesu vrenja, svi se šećeri trebaju otopiti.
5. Dobro oprati s odrescima od sode od jabuka iih šaljemo u vrući sirup. Pored njih - šećer od cimeta i vanilije. Usput, za kuhanje jabuke jabuke preporučujemo da upotrijebite široko jelo da ne miješate jabuke. I treba ih kuhati na dovoljno jakoj vatri, s vremena na vrijeme potresajući posuđe. Miješanje bi trebalo doći sam po sebi, bez upotrebe alata. Cijelo vrijeme morate ukloniti pjenu nastalu tijekom kuhanja.
6. Kao što je već spomenuto, vrijeme kuhanja je 20 minuta, nakon čega se gotov proizvod ulijeva u sterilne posude i kotrlja se s poklopcima, prethodno kuhano.

Jam iz jabuka "korichnevka", kao jedna od mogućnosti, spreman je.

Kuhajte zalogaj od zelenih jabuka

Ako u potpunosti podnijeti recept za kuhanje, ondakonačni proizvod dobit će se s prozirnim lobulama i prozirnim sirupom. Ne govorimo ni o okusu, bit će čaroban. Razmotrite poseban, poseban recept za zastoj zelene jabuke. Kao i obično, trebat će nam jedan kilogram šećernog pijeska po jednom kilogramu jabuka. Zeleni voće temeljito je pranje, rezano na kriške, nije previše gusta, istovremeno rezbarenje jezgre. Polovica šećera je ostavljena za sirup, a drugo - izlivamo na lobule i pustimo ih da stoje nekoliko sati dok ne postanu zasićeni dobivenim sokom. Na jabukama smo stavili poklopac, na njemu - teška opterećenja koja su u potpunosti odrezana potonula u sok.

Ispraznite ovaj sok, izlijte drugi diošećer i sirup, dopuštajući da dobro kuhati. Zatim dodajte kriške jabuka i kuhajte oko 20 minuta. Izvadimo posudu iz vatre i ostavimo ga osam sati nakon hlađenja. Nakon toga, opet na peći i kuhajte deset minuta. Jam bi trebao biti transparentan. U tom slučaju, širimo je na staklenim suhim staklenim posudama i prekrivamo željeznim poklopcima. Ostavimo ih prije nego što se ohladimo, okrećući se naopako i stavimo ih na policu. Pitanje kako kuhati i kuhati jabučicu jabuke proučava se. Ostaje napomenuti da se u slučaju korištenja vrlo čvrste jabuke moraju kuhati još jedan korak.