/ / Jam iz smokava

Jaja od smokava

Tradicionalno se pretpostavlja da se naše hostese pripremajudžem iz voća koji se uzgajaju u vrtovima i voćnjacima. Već smo se navikli jesti od jagoda, šljiva, jabuka, krušaka, malina, kupina. No, ne manje ukusne billets od voća i bobica tropskih, suptropskih i divlje biljke. Tako, na primjer, pekmez od smokava, jabuka-kitaek i glog će biti ugodan za sve slatki zub. U tom slučaju ne zaboravite da su ti plodovi izvori velikog broja vitamina i minerala.

Ispod su 2 recepta na kojima svaki domaćin može pripremiti pekmez od smokve koji će svi voljeti i uživati ​​će mu ukus tijekom cijele godine:

1. Za pripremu džema potrebna vam je: 1 kg smokava, 1 kg šećera, 0,5 tsp. limunska kiselina, 1 g vanilina.

priprema

Svježi plodovi smokve dobro su oprani,Oni se naslanjaju u cjedilo (za odvod vode). Za suho voće, usko rep je izrezati i rezati na pola. Voće se dodaju u posudu za caklinu, napunjene šećerom i inzistiraju na dan na hladnom mjestu (zdjelu pokrivenu gaze).

Neka sok od smokava dovede do kuhanjalagano zagrijati i kuhati 5 minuta, redovito uklanjajuću pjenu. Sačuvajte pekmez od smokava 12 sati i ponovite postupak kuhanja i namještanja 2 r. Nakon ovih postupaka zaglavi se još 5 minuta. i izli tamo limunsku kiselinu, vanilin.

Spremni zastoj od smokava se kotrlja u sterilizirane staklenke. Banke s pekmezom okrenute su naopako i omotane u gustu krpu. Hladne banke pohranjuju u spremištu.

2. Ovo jamstvo iz smokve pripremljeno je od: 5 kg smokava, 200 ml vode za piće, 3 kg šećera, 2 žlice. sok od limuna.

priprema

Osušeni i sušeni plodovi su položenizdjelu caklina, ravnomjerno raspršujući smokve sa šećerom. Plodovi se trebaju unositi sve dok se ne dozvoli soka. U zdjelu ulijte čašu vode i stavite je na malu vatru. Kako bi vam džem brzo brusio, možete pokriti zdjelu s poklopcem. Povremeno promiješajte voće da ne izgore.

Nakon što se šećer otopi, pekmezstavili su je s peći, pokrivali ga s gazom i pričekali da se ohladi. Ohlađeni pekmez opet se kuha 20 minuta, skine pjenu i miješa. Zatim je opet odvojena od ploče. Tri puta kuha se sve dok se sirup prestane širiti na tanjuru. U zapečini dodajte sok od limuna i opet promiješajte sve. Završeno jelo valjano je u sterilizirane staklenke.

Ako imate priliku, pripremite gaod jabuka-kitaek. Za njega, morate uzeti cijeli plodovi s kratkim rezane stabljika. Jabuke su probijene čačkalicama (tako da ostaju netaknute), opranu kipućom vodom i ostavite da stoje 10 minuta. Onda se ohlade u hladnoj prokuhanoj vodi. Kineski pekmez pripremljen je šećernim sirupom. Kod 1 kg kina za sirup, potrebno je uzeti 300 ml vode i 5 žlica. šećer.

U vodi, otopite šećer, zagrijte sirup iulijte u nju kineski. Plodovi kuhaju do spreman. Sirup se ulije u drugu posudu, kuhano do guste, ohladeno, zatim se ponovno ulije voćem i inzistira na 8 sati. Zavarivanje se vrši 2-3 r. Potpuno gotovi zalihe su valjani u steriliziranim posudama.

Neobičan, ali vrlo ukusan pekmez dobiva se od plodova glog. Ne samo da je okus ugodan (osvježavajući i lagano kolač), već ima ljekovita svojstva.

Jam iz glog

Bobice (1 kg) se brišu, odsiječe pedale,isprati, osušiti. Šećerni sirup napravljen je od šećera (1 kg) i 300 ml vode. Zbog toga se šećer ulijeva u kipuću vodu i, uz miješanje, sirup se kuha 4 minute. Bobice su napunjene sirupom u caklinu. Tako bobice trebaju biti zaražene 12 sati. Njima uliti limunsku kiselinu (2g), vanilin (1 vrećica). Jam se ponovno pere do spreman, nakon čega se stavi u sterilizirane staklenke.

Pročitajte više: