Bikovi u rajčici: kako kuhati kod kuće?

Svi znamo okus konzerviranih bikovaumak od rajčice. Većina ih kupuje već spremna u trgovinama. Međutim, ovo ukusno jelo može se napraviti kod kuće. Štoviše, u tome nema ništa komplicirano. Stoga predlažemo vašem sudu način pripreme ove posude.

Bikovi u rajčici: recept za multivarku

Ova mogućnost kuhanja pogodna je za onesretne domaćice na čijem je raspolaganju kuhinjski čudotisac koji se zove multivarker. Dakle, za početak, saznat ćemo koje proizvode moramo kuhati pire u umaku od rajčice.

Sastojci

Proizvodi za ovu posudu zahtijevaju najvišejednostavan i povoljan: 200 grama mrkve, pola litre sok od rajčice, dvije žlice (tablica) od rajčica, pola litre čiste vode, 200 grama luka, 100 grama brašna, 100 ml biljnog ulja, dvije kg stvarnog riba i sol, začini i crni mljeveni papar na okus.

Idemo u proces kuhanja

Najprije morate očistiti bikove. Da bismo to učinili, uklonimo ljuske i odsiječemo glavu i dijagonalno izvodimo meso s čela ribe. Što se tiče peraja, oni mogu biti ostavljeni i uklonjeni - po vašem nahođenju. Zatim uklonite unutrašnjost i temeljito isperite ribu, uklanjajući crni film koji će biti gorak nakon kuhanja. Bik u rajčici prije izravnog konzerviranja treba biti slan, temeljito ulijte u brašno i pržite u biljnom ulju.

Nakon toga, idite na pripremu umaka. Zbog toga čistimo i sitno nasjeckajte luk, koji se zatim prži do prozirnog na grijanom biljnom ulju. Mrkve se čiste i utrljaju na finu ribu. Zatim ga dodati u tavu na luk i proći za nekoliko minuta. Nakon što su mrkvi do poluprikolice, ulijte pola litre soka od rajčice na povrće. Najbolje ako je gusta. Zatim dodajte dvije žlice paste od rajčice. Kada masa počne kuhati, potrebno je namjestiti kiselinu dodavanjem malo šećera ili meda. Imajte na umu da posljednji proizvod pod termičkom obradom gubi sve korisne osobine i može čak proizvesti i štetne tvari. Zato stručnjaci preporučuju da još uvijek koristite šećer u tu svrhu. Tamo dodamo sol, začine i crni mljeveni papar.

Dakle, bikovi u rajčici gotovo su spremni! Uzimamo zdjelu višesmjernog pokrova. Na njezinoj podlozi položiti mali izrezak od rajčice, tako da riba ne zaglavi tijekom kuhanja. Zatim dodajte mali sloj junadi. Na vrhu ponovo postavite umak. Ponovite ovu sekvencu sve dok ne uspije sve prikupljene komponente. Imajte na umu da se posljednji sloj treba sastojati od umaka od rajčice. Nakon toga ulijte čašu kuhane vode u šalicu multivarke. To je učinjeno tako da je naša riba zagasena ravnomjerno odozgo kao i odozdo. Posebno u procesu kuhanja, voda isparava, a rezultat toga dobivate sočno konzervirano.

Stavite zdjelu u multivar i uključite način rada"Prigušivanje" 1 sat. Tada smo kuhali naša hrana u rajčici pet sati u načinu mučenja. Nakon toga, ponovno 60 minuta, gulaš i ponovno ostavite na pet sati kako bi posustali. Kao rezultat toga, kosti ribe omekšaju, a bikovi ostaju netaknuti.

Konzervirana hrana "Bikovi u rajčici": kuhanje bez multivarka

Ako nemate pomagača za kuhinju,onda ne biste trebali biti uzrujani. Uostalom, ovo se jelo može lako pripremiti i na štednjaku. Da biste to učinili, preporuča se ugasiti ribu bilo u posudama od lijevanog željeza ili u tavi s debelim dnom. Istodobno, konzervirana hrana treba kuhati na najsporije vatru četiri do pet sati (vrijeme ovisi o veličini bikova i debljini njihovih kostiju).

Naše jelo je spremno!

Dakle, nakon dugog procesa ugasivanja naših junaca u Hrvatskojrajčica spremna! Možete ih poslužiti u različitim oblicima: s krumpirom, kruhom, špagetitom itd. Neke domaćice čak i kuhaju s njima ukusnu borsku! Bon appetit!