Osvježeno đumbiće: kako pravilno kuhati

U sezoni ribolova za ribare automatskipitanje je: kako možete pripremiti ovu ribu? Osim ukusnih mesnih okruglica ili konzervirane hrane, šećeri su dobri u suhom (sušenom) obliku. Bik je osušen - jelo vrlo obično, ali ukusno i vrlo dobro u kombinaciji s omiljenim pićima, na primjer - s pivom. Stoga je potrebno pripremiti ovu "korov" ribu za buduću uporabu. Pa, pokušat ćemo?

Goby je osušen. Recept # 1

Kako sve učiniti? Postoji nekoliko osnovnih varijanti u prirodi pripreme izliječenog suncokreta, koje ćemo opisati. Vyalat bull-televi raznih veličina, u cijelosti, ali kada je riba velika, bolje je probaviti. Za manje, to nije potrebno, osobito ako ga kuhate na otvorenom.

1. Prvo, materijal treba temeljito očistiti od sluzi i pijeska.
2. Zatim vagamo "praznine" kako bismo pravilno izračunali: koliko soli treba uzeti za kiseljenje (uobičajeni omjer: 1 kg soli po tri kilograma ribe).
3. Soli bikove u prikladnu posudu(emajlirano, staklo, drvo, plastika). Na dnu napunite malu količinu soli, stavite ribu i napunite sol. Ribu temeljito izmiješajte, tako da bilo koji goby bude optimalno prekriven solima - tako da je brod bolje uzeti veće veličine. Dalje - ostavimo na stranu, pokrivajući se s gazom, oko jednog dana.
4. Tijekom tog vremena teladi su natopljene (u vremenu -nekoliko sati - sasvim). Da biste to učinili, napunite ih vodom u posudi, gdje su soli. Nekoliko puta mijenjamo vodu i ribu uz miješanje - inače je proizvod previše slan.
5. Nakon ispijanja svake ribe niže na najlonsku nit kroz oči (bikovi koji su prošli kroz koprive, ponekad pokvarili). Niska visina za sušenje.

Gdje se osuši

"Ponesite na pamet", pomiče se u hladu, u bunaruventilirana soba. I bolje je, ako to vrijeme dopusti, a zatim na ulici. Spuštamo vijenac, tako da riba ne dira jedni druge. Od mušica smo zaštitili od gaze krpom. S takvim vješanjem, au slučaju nepravilnog vremena, u pravilu, dosta je dva ili tri dana. Pa, ili više možete, ako vam se sviđa jako suha. Riba izliječena gobija je spremna za konzumaciju - možete pozvati prijatelje na pivo!

U slanoj vodi (slanoj vodi)

Još jedan način da se izliječite odrezakotopinom soli. Riječ je o strmoj otopini soli u vodi. Ovdje ćemo soliti gobije, a onda ćemo ih pustiti da idu u državu koja će vam odgovarati pojedinačno.

Kuhanje rješenje je jednostavno. Ulijte oko 4-5 velikih žlicica soli po litri vode, temeljito promiješajte dok se ne otopi. Onda stavimo svježe jaje u salamuri - ostat će na površini. Dodajte malo soli, miješajući (morate osigurati da vidljivi dio jajeta bude veličine 5-denar novčića). Nakon što se to dogodilo, prestanite dodati sol, uzmite jaje, i donijeti salamuri na čir, a zatim ga ohladi. Ribu napunimo hladnom otopinom.

Prije ovog postupka potrebno je pripremiti: pažljivo isprati, i ako je velika - a zatim crijevo. Slanica u spremniku bi trebala pokriti bikove u potpunosti. Ostavite na salivate oko jedan dan (mjesto - cool, posuđe). Nakon vremena potrebno je uzeti bikove iz slane vode i objesiti ih metodom "kroz oči" na nitove kapron ili skewers u sjenovito mjesto za nekoliko dana. A ako vam se sviđa (na primjer, pivo), više se osuši, a zatim ostavite ribu koja vise vise dok ne dostigne potrebnu suhoću. I ne zaboravite na muhe!