Palačinke s kravlji sir
Karnevalska je davno umrla, a palačinkesir koji uvijek želiš. Ova slatka jela na mene povezuje se s baka i njezinom malom kućom u selu. Sigurno, palačinke s kravljem sirom su slično sretnom i bezbrižnom djetinjstvu. Punjenje, naravno, može biti drugačije, neki vole slatke palačinke za desert, a netko voli kušati srdačne palačinke s nadjevom mesa. Riječ je o ukusu.
Palačinke se smatraju tradicionalnim ruskim jelo, oni su se slavili i Petar I, posebno na tjednu karnevala.
Stroga pravila za njihovu pripremu, ne, svekuhati ih na svoj način: netko preferira palačinke na testu kvasca, koji voli tijesto na sirutku ili mlijeku, a netko uopće na kefiru. Postoji mnogo recepata, ali u svakoj obitelji. I ja ću podijeliti recept moje drage bake, njezine palačinke su uvijek rumen i pržena.
Kako bi napravio tijesto za palačinke, jaUzimam 2 jaja po litri mlijeka. Pobijedila sam ih s čokoladom soli i šećera do bujne pjene (oni međusobno poboljšavaju okus, tako da će biti dovoljno čvora), a zatim postupno uvesti brašno. Toliko puno brašna uzimam da je tijesto trijezno. Proizvodi tanke palačinke, ako uzmete više brašna - ispuštaju se debeli. Pa, naravno, svi ovdje odlučuju o kakvoj palačinki želite, tanke i otvorene, ili guste i zadovoljavajuće. Zatim zagrijavam tavu, to bi trebalo biti vrlo toplo, tako da se palačinke ne drže, na slabo grijanoj tavi prvi palačinka uvijek je lumpy. Zatim podmažite ulje s grijanom tavi i ispeći prvu palačinku. Nakon toga dodajte malo biljno ulje u tijesto i zatim više nemojte podmazivati posudu.
Kad su svi palačinke spremni, idite nanadjev. Punjenje ribanog sira za palačinke bit će okus svima, i djeci i odraslima. Pripremite ga jednostavno i jednostavno, a što je najvažnije, ispalo je ukusno. Za punjenje, potreban nam je paket od nemasnog svježeg sira (kao palačinke smo pržene u ulju, bolje je da ga koristiti za palačinke sa svježim sirom ne bi previše masna), žlica kiselog vrhnja (previše mršav), šećer na okus. Svi proizvodi se stave u zdjelu i tlo s vilicom dok se šećer ne otopi. Za okus možete dodati malo vanilina.
Palače i punjenje su spremni, sada omotanisir u njima: stavili smo žlicu punjenja na rub palačinke, mirisali bočne dijelove i okrenuli ga u obliku role. I tako ćemo djelovati sa svima. To je sve, palačinke punjene svježim sirom spremne su.
Želim napomenuti da punjenje može bitieksperimentirati. Rezak je proizvod koji savršeno odgovara i voću i čokoladi, također možete koristiti sušeno voće. Na primjer, u prethodni recept možete dodati nasjeckane šljive, suhe marelice i grožđice. Nabavite palačinke s punjenjem vitamina. Orašasti plodovi su vrlo korisni, pa se i oni mogu sigurno staviti u sir.
Postoji još jedan slavni recept koji jačesto koristim. Tijesto je kuhano na isti način, ali palačinke su pečene samo s jedne strane, tj. Druga strana palačinke će biti blijeda i ne pržena. Zatim zamotajte punjenje tako da sirova, nepristojna strana ostaje vani. Nakon prženja palačinke s punjenjem s obje strane u grijanoj tavi. Ovom metodom kuhanja, svježi sir u palačinama blago se rastopi i postaje viskozan, a okus nalikuje delikatnom siru. Izgleda vrlo ukusno.
Ako želite, možete dodati napomenu na punjenjeorijentalni ukus - cimet, ova je opcija osobito ugodna mojem mužu. Ove palačinke s kravljim sirom nisu sramota da služe kao desert na svečanom stolu, oni su okus dobro, i izgledaju vrlo apetit, to će biti teško odoljeti. Osim toga, to će postati samo savršena poslastica za djecu. Uživajte u apetitu! Kuhajte uvijek sa zadovoljstvom i nadahnućem.
