Kuhana jetra u bijelom vinu i drugi načini kuhanja. Savjeti i trikovi
Svi znaju koliko je korisna jetra. Sadrži vitamine B i PP. Također, njegova uporaba povećava hemoglobin i povećava proizvodnju krvnih stanica. Mnoge domaćice znaju različite recepte za kuhanje ovog mesa i svaka ima svoje tajne. Recept kuhanja ovisi o tome koristi li se piletina, govedina ili svinjska jetra. Razmotrimo detaljno svaku varijantu pripreme ovog nusproizvoda.
Pileći jetru u bijelom vinu
Ovo jelo ispada vrlo osjetljivo, ukusno iaromatski, a njegova priprema ne traži mnogo vremena. Važno je slijediti upute kako bi dobili željeni rezultat. Trebat će vam 100 grama bijelog vina, pileća jetra, luk, mrkva i maslac.
Kuhana jetra u bijelom vinu kuha se u tavis debelim dnom ili kotao. Izrežite luk i pržite u ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte mrkve, nareženi na srednju grater, i proći 10 minuta. Izrežite meso u male komadiće i isperite vodom. Dodajte jetru na povrće i ulijte ga bijelim vinom. Pecite posudu ispod poklopca oko 20 minuta povremeno povremeno. Kada tekućina praktički isparava, dodajte sol, omiljene začine i bilje.
Jetra u umaku od vrhnja
Pileća jetra u bijelom vinu pripremljena je izravno u tavi za prženje. Isti recept zahtijeva prethodno kuhanje proizvoda.
Kuhajte meso 10 minuta i ispustite juhu. Luk izrezati na pola prstena i malo pržiti. Dodajte na luk nekoliko omiljenih gljiva i stavite ih dok vlaga isparava. Izrežite meso u male komadiće i dodajte povrće. Stavite proizvode kiselim vrhnjem u volumen od 200 grama i temeljito promiješajte. Pecite posudu ispod poklopca još 10 minuta, a zatim sol okusite. Neka meso stavi u umak od vrhnja za još 5 minuta i možete početi jesti.
Pljusna jetra u multivarhu
Izvrsna pomoćnica za kućanice u kuhinji je postalamultivarka. U njemu možete kuhati razna jela, ne ulaživati napore i ne prekidati svoje omiljene okupacije. Pileća jetra u bijelom vinu, u umaku od kiselo vrhnja - apsolutno svaki recept se može provesti uz pomoć multivarka.
Vrlo je sličan ovom proizvodudodavanje mlijeka. Za ovaj recept morate rezati meso u male komadiće, dodati prženi luk i uliti proizvode s mlijekom. Stavite proizvode u zdjelu za multivar i uključite način zaustavljanja jetre. Meso, na taj način kuhano, okreće natječaj, topi se u ustima i nema gorkog okusa.
preporuke
Gotovo bilo koji ukras je kombiniran s ovimjelo, poput vunene jetre. Kuhanje recept može se blago modificirati dodavanjem ukrasi izravno na kraju kuhanja mesa. Ova manipulacija će uzrokovati sok ili umak, koji je priprema nusprodukt, on se apsorbira u prilog, od kojih će biti samo još ukusna.
Garniture se također može kuhati odvojeno. To može biti krumpir ili tjestenina, žitarice ili povrće - sve što voli vaša obitelj.
Ne preporučuje se soli jetre na početku kuhanja. Bolje je obaviti ovaj postupak na kraju. Inače, meso može postati teško zbog utjecaja soli.
Da biste uklonili svjetlo gorčine koje ima bilo koja jetra, kapnite meso u mlijeku 1-2 sata prije kuhanja.
Također, pobrinite se da se jetra ne probavlja. Provjerite njezinu spremnost oštrim nožem. Izrežite mali komad. Ako vidite lagani sok, morate odmah ukloniti posudu iz vatre, inače će meso postati gumeno i tvrd.
Pokušajte opisati i zaustaviti svaki receptna to, što je ugodno više. Kuhajte s ljubavlju i toplinom, a zatim će vam jela biti ukusna, a domaći gosti neće prestati pitati o vašim kulinarskim tajnama.
