Podsjetnik na berače gljiva: pravila šumskog trekkinga, berbe i kuhanja

S početkom sezone "tihog lova" u šumamahrle cijelu mnoštvu ljudi koji žele blagovati na darovima prirode. Želja za obogaćivanjem vašeg stola s jelima od gljiva je razumljiva i razumljiva, a proces dobivanja gljiva prilično je fascinantan. Međutim, kako se ne bi suočili s neugodnim posljedicama njegove nepismenosti, vrijedno je pripremiti za "lov" temeljito. I prije svega, kako bi naučili neke od pravila koja naš dopis bacačima gljiva nudi. Naravno, oni koji prvi put ne idu s lukom u šumi, naučili su ta pravila dugo vremena. No, početnici bi trebali bolje razmotriti preporuke.

Točan pristup prikupljanju gljiva

U prvom stavku podsjetnik na prikupljače gljiva sadrži savjete o tome kako se trek sama sigurno u šumi. Oni su malo, ali su izuzetno važni:

1. Uoči putovanja,u kojem ćete loviti i trajanje putovanja. Ako se izgubite, tražiti ćete mnogo puta lakše. Lokalitet njihovih pretraživanja treba unaprijed proučiti na detaljnoj karti.
2. U nepoznate zemlje ne lutati. Ako se odlučite ići dalje, ostavite trag na ruti.
3. Nemojte pustiti "loviti" bez prateće djece, ljudi starijih ili s teškim bolestima.

Sada o opremi. Čak i ako se večeras namjeravate vratiti, podsjetnik beračima gljiva hitno zahtijeva od vas da uzmete kompas, svjetiljku, šibicu (kao opciju - upaljač), vodu, sol i polietilen. Potonji je koristan barem ako ste umorni i želite sjediti. Dobro je uzeti malo nezagađenih jela s vama: gladni ste nedvosmisleno, au ekstremnim slučajevima NZ će vam omogućiti da duže zadržite svoju snagu. Preporuča se napunjen mobilni telefon i turistički navigator. Na mobilni telefon se čvrsto ne oslanjaju, vrlo često ona ne ulove stotinu.

Odjeća treba biti s dugim rukavima inoga. Neke od njegovih pojedinosti (idealno košulja) trebaju biti svijetle, vidljive s daljine. Kako bi se zaštitili od parazita, ne trebate samo tretirati odjeću i otvoreno tijelo s repelentima, već i uzeti ih s vama.

Podsjetnik na berače gljiva: ispravno sakupljamo

Naravno, na prvom mjestu trebate malorazumjeti objekt "tihog lova" i biti u stanju razlikovati otrovne uzorke od jestive. Čak i ako znate dovoljno o gljivama, postoji niz dodatnih uvjeta:

1. Ako ste sigurni da postoji dobra gljiva ispred vas, alito je pokriven plijesni, jede crva ili očito star, ne vrijedi uzeti: procesi razgradnje u njemu već počeli, i bar ćete zaraditi ozbiljnu probavu.
2. Ako se smrzne, bolje je ostaviti kampanju u šumi kako bi se takve odredbe izdvojile do sljedeće sezone: nakon njih je zabranjeno "tiho lovačko", čak i ako je vrijeme lijepo.
3. Zabranjena je i "Harvest" uz ceste - cestu i željeznicu - gljive, poput spužve, apsorbiraju radioaktivni i teški metali.
4. Spremnici za gljive moraju nužno pustiti u zrak, inače ćete donijeti kući samo trulež.
5. Birači gljiva trebali bi zapamtiti da plijen treba rano ujutro i završiti lov oko 23 sata.
6. Sumnjivim primjercima, bolje je ne dodirivati: neke se mogu otrovati čak i kroz kožu.

I što je najvažnije - nemojte biti pohlepni. Gljive se skupljaju u iznosu koji možete podnijeti danas. Inače ćete uskratiti nekoga užitka, a vaša zbirka mora biti izbačena: svježe gljive su vrlo kratke.

Važno je ne samo sakupljati ...

Savjeti za berače gljiva od iskusnih "lovaca" uključuju obradu dobivenih usjeva. Glavne preporuke su:

1. Po dolasku, "ulov" bi trebao biti razvrstan po vrstama i razvrstan po kvaliteti. Nelikvid je nemilosrdno bacen.
2. Donji dio stopala s uskim tlom je odsječen, sluznica se uklanja iz kapice.
3. Pripremljeni, kao i pohranjeni, jela od gljiva samo u nemetalnim jelima. Posude - samo emajlirani, posude - porculan ili staklo, plastični treba izbjegavati.
4. Spremne gljive treba držati samo u hladnoći. Nekoliko sati provedenih na stolu, osobito u toplini, može izazvati stvaranje toksina.
5. Gljive s mliječnim sokom (crne, gljive, podshipri, whitecaps, freckles) prije soljenja su natopljene ili kuhane.
6. Morphete prije kuhanja kuhaju se najmanje 7 minuta; bujon nužno izlijeva i ne koristi se za sva jela.

I još jedna važna napomena o gljivama: neke se vrste ne mogu koristiti za "snack", jer nisu kompatibilne s alkoholom.

Opasna zabluda

I glavna stvar koja preporučuje zapamtiti dopisberači gljiva: suprotno uvriježenom mišljenju, kod kuhanja otrovnih gljiva nema plavljenja luka ili zamračenja srebra! Ako niste sigurni u sigurnost vašeg plijena, bolje je pitati iskusne berače gljiva da to provjeravaju.

Hitna pomoć

Čak se i iskusni berači gljiva mogu dogoditinevolja i jedna "štetna" gljiva će izbjeći njihovu pažnju. Ako nakon obroka, koji je uključivao prisutne jela od gljiva, jedan od onih koji jedu primijetio uznemirujuće simptome (mučnina, povraćanje, blijede kože, ubrzan rad srca), želudac, on i svi koji su sjedili za stolom, morate oprati sa slabom otopinom kalijeva permanganata i odmah pozvati " brzo. " Odgoditi poziv na hitnoj nije potrebno, čak i ako su simptomi oslabljena: nakupljanje toksina u tijelu je pun duge i teške terapije.