Jam iz jabuka "bijelo punjenje". Najbolji recepti

Jabuke se ne smatraju jednim od najvažnijihkorisni sezonski proizvodi. Sadrže veliki broj vrijednih vitamina i elemenata u tragovima. Ovi plodovi su dobri jer se mogu jesti i sirovi i nakon toplinske obrade. Nakon čitanja današnje publikacije, shvatit ćete kako pripremiti zastoj od jabuka "bijelo punjenje".

Prva mogućnost: omjer i priprema sastojaka

Pripremiti domaću građu iz ovogarecept ćete trebati samo dvije komponente - jabuke i granulirani šećer. Budući da je takva vrsta voća vrlo slatka, omjer sastojaka trebao bi biti oko 2: 1.

Da bi vam stvarno korisno iukusno pecivo od jabuka "bijelo punjenje", plodovi moraju biti pripremljeni unaprijed. Da biste to učinili, one se isperu pod hladnom tekućom vodom, očistiti od sjemenki i izrezati na kriške ili kriške. Kako bi se konačni proizvod zadržao što je dulje moguće, bolje je odabrati zrelog voća za njegovu pripremu, na kojem nema uglađenih ili premlaćenih mjesta.

Tehnika kuhanja

Tako da dobijete mirisni pekmez od jabuka"Bijeli lijevanje" zimi, morate jasno promatrati preporučene razmjere. Pred-pripremljene voćne kriške prekrivene su šećerom i odvojene nekoliko sati, ne zaboravljajući ih da ih periodički pomiješaju. Nakon tog vremena imat će vremena za početak soka.

Nakon toga, bazen s nasjeckanim plodovima iRezultirajući sirup se šalje u peć i dovodi do kuhanja. Važno je stalno promiješati buduće pekmeze od jabuka "bijelo punjenje" (lobule). Inače, netopljivi šećer će se držati na dnu i uništiti okus. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i ostavite posudu na peći četvrt sata. Nakon petnaest minuta, isključite plin i pričekajte da se sadržaj posude ohladi. Nakon toga se izlije preko staklenih posuda, prekrivenih poklopcima i poslane za daljnje skladištenje.

Jam iz jabuka "bijelo punjenje" s lobules (transparentno): popis proizvoda

Da biste napravili ukusnu poslasticu prema ovom receptu, trebate malo drugačiji skup sastojaka. Vaša kuhinja treba imati:

• Jedan kilogram jazavaca bez jabuke.
• Čajna žličica solne soli.
• 1,1 kg granuliranog šećera.
• Dvije čajne žličice sode.

Osim toga, morat ćete kupiti limunsku kiselinu, vanilin i cimet. Potonje se dodaje prema želji. Ako niste ljubitelj ovog začina, možete ga izbrisati s popisa.

Postupak pripreme

Da bi to stvarno ukusno imirisni jabuka jabuke "bijelo punjenje", morate strogo slijediti tehnološki proces. Tako da komadići voća ne pocrnuli, oni su postavljeni u otopinu pripremljenoj od jedne litre vode i čajne žličice soli. U ovom slučaju, plod ne mora nužno oguliti. Nakon nekoliko minuta, kriške se isperu čistom vodom i uranjaju u otopinu sode pet minuta. Te radnje će sačuvati integritet i lijep oblik rezanih jabuka.

Isprati se iz sode šireći u bazenuravno široko dno, zaspati šećer i ostaviti preko noći. Ujutro, spremnik voća i rezultirajući sirup šalju se u peć i kuhaju najviše pet minuta. Nakon toga posuđe se uklanja iz vrućine i ostavlja da se ohladi do večeri. Za to vrijeme, kriške voća imaju vremena za potopiti u sirupu i postati transparentni.

Navečer, sadržaj zdjelice ponovo se kuha.preko pet minuta i preostao preko noći. Ujutro, postupak se ponavlja treći put, a zatim se na voće dodaju limunska kiselina, vanilin i cimet. Gotov zamašak ulijeva se u sterilizirane staklenke, valjane i šalju za skladištenje.

"Pouring white" jabuka jabuka s malinama

Ovaj put će vam trebati dva lijepaprostrane posude. Prvi - za maline, drugi - izravno za kuhanje. S obzirom na broj osnovnih sastojaka, odabire se u bilo kojem redoslijedu. Jedino što se može preporučiti je da bi trebalo biti dvostruko više malina od jabuka. Također, za svaki kilogram voća i bobičastog mješavina trebat će istu količinu granuliranog šećera.

Proces kuhanja provest će se u dvijefaza. U početku, prethodno oprane i narezane jabuke zaspaju sa šećerom i odlaze na stranu jednog dana. Ovo je kako bi se osiguralo da voće dade sok. Maline se prelijevaju sa preostalim šećerom, lagano potresaju da sve miješaju, a također ostave dvadeset i četiri sata.

Potkraj tog vremena, kontejner od jabukestavite kriške na peć i toplinu, pazeći da njezin sadržaj ne kuhati. Nakon toga, sve se miješa i ohladi. Ovaj postupak se ponavlja tri puta. Paralelno, ista stvar je učinjeno s malinama. Zatim se voće kombinira u jednom jelu i kuha se pola sata. Zatim se ohlade, ponovo kuhaju i kotrljaju u pripremljene staklene posude. Kao rezultat toga, dobit ćete nevjerojatno ukusan zagrljaj jabuka "bijelo punjenje" s kriškama. Transparentnu poslasticu možete poslužiti uz razne palačinke i palačinke, a možete tako jesti.