Svinjica s gljivama
Svinjski meso je mekan, sočan imasti, zbog čega proizvodi izvrsne druge tečajeve. Jedno od tih jela je svinjetina s gljivama pod umakom od vrhnja, koju ćemo kuhati danas.
- svinjetina 1.5 kg.
- Krema 300 ml - ne manje od 30% sadržaja masti.
- svježe ili smrznute gljive (šampinjoni ili kamenice) 500 g.
-100 ml mlijeka.
- Maslac 50 g.
-2 jaja.
-20 g brašna.
- radno bijelo suho vino (po izboru).
- Pramac.
-Spice (crni papar, korijandar, sol).
- Biljno ulje.
-Cinza, kopra.
Da bi svinjetina s gljivama postala mirisna i sočna, meso mora najprije biti odbačeno i marinirano u vinu (oko sat vremena, a možete upotrijebiti šampanjac). Veličina rezova treba biti s dlanom.
Sipati luk, lagano pržitimaslac i dodajte sjeckani gljive (100 g ostavite za umak). Osvježite povrće 10 minuta, pripremite začin i začinsko zelenilo.
Napravimo omlet od jaja, mlijeka i prstohvat soli ipržite ga u biljnom ulju. Izrežemo omotnicu na onoliko komada koliko imate ukiseljeno meso. Na njoj smo širili gljiva i pažljivo ih stavili u svitak.
Kako bi se spriječilo lomljenje peciva, potrebno ih je pričvrstiti zajednočačkalica ili nit. Svaka mesna kobasica valjana je u brašnu i pržena sa svih strana. Nekoliko žlica brašna trebalo bi malo sušiti u tavi i tamo preliti vrhnje, ne zaboravljajući da se stalno miješaju. Dodajte čašu kuhane vode u umak i stavite prethodno lijevo gljive u nju.
Dajte umaku kuhati i dodati mesne delicije- oslabiti zbog male topline oko pola sata. Sve - svinjetina s gljivama spremni za posluživanje zajedno s knedlom ili pire krumpir. Ukras može biti svježe povrće i sve zelje po vlastitom nahođenju.
Drugi, ne manje svečani i ukusni recept: svinjetina s gljivama u loncu
- zemljane posude;
- cijela svinjetina - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- krumpir - 500 g;
- tri svježe rajčice (mogu biti zamijenjene paste od rajčice);
- luk;
- biljno ulje;
- tvrdi sir;
- začini (sol, crveni papar);
-parshka, kopar, bosiljak.
Svinjetina s gljivama u loncu: korak po korak kuhanje
Odrezati meso u dijelovima i kombinirati s lukom, izrezati na pola prstena. Primarkit, sol i ostavite marinirati jedan sat (možete posipati s limunovim sokom ili ocatom).
Peel krumpir, isprati i izrezati u male kocke, a gljive - tanke ploče.
Isperite rajčicu kipućom vodom i oguliti, a zatim rezati na kriške.
Sirena.
Svi zeleni nashinkovat.
Stavili smo proizvode u lonac,
dno i zidovi lonca prethodno namazani biljnim uljem. prvo
položili smo meso s lukom, na vrhu - krumpir,daljnje gljive, rajčice. Posipajte svaki sloj zelenom bojom. Da biste je juicier, ulijte vodu, zatvorite poklopac i pošaljite ga na zagrijanu pećnicu sat vremena. 5 minuta prije nego što budete spremni posipati s ribanim sirom. Meso se može poslužiti i u loncu i na tanjuru - bon appetit!
Dobiva se svinjetina s gljivama u bilo kojoj varijantiukusna i mirisna. Za one koji ne jedu ovu vrstu mesa, može se zamijeniti bilo koji drugi: govedina, janjetina, teletina, puretina ili piletina. Za brzo kuhanje, sve komponente mogu biti pržene unaprijed, ali onda jelo će biti više masnoća i kalorija.
