Domaće kobasice: recept

Dovoljno je za jedan izlet u bilo koju domaćutvornicu mesa, da odmah i trajno odustane od kupnje kobasice. Ali to ne znači da se morate upisati u skupinu vegetarijanaca. Uostalom, možete kušati ukusne (i jeftinije!) Domaće kobasice sami. Recept se može odabrati po vašem ukusu - od govedine, svinjetine, piletine, miješanog mljevenog mesa. Može se kuhati, pržiti, pečeni i pušiti. Iako je ova druga metoda teža i zahtijeva posebnu opremu.

Pogledajmo kako kuhati domaćekobasice. Najteža stvar ovdje nije priprema mljevenog mesa, već ispunjavanje hrabrosti za njih. Ali možete odustati od lubanje i odabrati drugu školjku za svoje kobasice. Na primjer, omotajte sjeckani ili pomicati filet s aluminijskom folijom, ispeći u pećnici. Zatim, nekoliko minuta prije pune spremnosti, listovi bi se trebali ukloniti, a površinu kobasice treba podmazivati ​​biljnim uljem za izgled kore. Možete ići i na drugi način: potopiti kruh u brašno ili mješavinu paprike.

Domaće kobasice: recept od svinjetine

Uzmi 150 g dobre masne masnoće i dvaputpomicanje kroz meso brusilicu uz krumpir (prirodno, već ljušteno) kuhano u uniformi. Pritisnite kroz češanj češnjaka. Pepe i sol mlijeko, sezona sa muškatnim oraščićem, cimetom, korijandrom. Dodamo žumanjak i pomiješamo ga. Može se dogoditi da se masa propadne. Ako ne možete oblikovati tanku (otprilike 3 cm) kobasicu, dodajte još jedan žumance u nadjev. Procijedite u brašnu i pržite u ulju.

govjazhi domaće kobasice: recept "Cherkasy"

Dvaput prolazimo kroz meso za mljevenjegovedina bez kostiju i po mogućnosti bez vena. Dva luka sitno sjeckani, prženi u ulju sve dok ne postane kruta. Dodamo žlicu mlijeka, luk, sol i papar. Temeljito miješajte. S mokrim rukama stvaramo tanke kobasice (veličine lovačke kobasice). Pržite ih uljem u tavi. Odvojite, pripremite umak. U čaši kiselog vrhnja dodamo ketchup ili tijesto od rajčice. Napunite umak od kobasice i kuhajte. Poslužite ovo jelo vruće s bočnom jelom od krumpira ili nekom vrstom žitarica.

Domaće pileće kobasice

Osamnaest kilograma ili pileći prsa file 33 gsvinjetina i dvije sijene žarulje prolazimo kroz meso za mljevenje. Dodajte pet češnjaka češnjaka stisnutim kroz tisak. Nekoliko grašaka rastolchhem u morta, sezoni s mljevenim mesom. Nemojte zaboraviti i druge začine - muscat, korijander. Onda uzimamo punjenje rukama i trudimo se nekoliko minuta na stolu - tako da masa postaje još veličanstvena i ukusnija. Sada dodajte čašu vrhnja, čašu votke i 125 ml bijelog stolnog vina. Lagano promiješajte, pomičući žlicu odozdo prema gore, tako da se masa ne smiri. Počnimo popunjavati ljusku, najbolje su svinje. Vezujemo se s končanicom i odsiječemo svakih 12-15 centimetara. Zatim se proizvodi kuhaju oko 5-7 minuta. Neka se ohladi. Zagrijavamo posudu u uljnu posudu i pržimo domaće kobasice. Recept također sugerira ne pomicanje dijelova od mljevenog mesa, već ih sjeckanje oštrim nožem. U masu kobasice možete dodati orahe, sir, suhe šljive.