Lignje prstenovi "a la Romana"
Plodovi mora su vrlo dobri i kao snack, iu salatama. Posebno popularan je španjolski "tapas" (vruće predjelo), pod nazivom "Lignja prstenova u rimskom". Zašto u rimskom? Danas je teško dati jednoznačan odgovor na ovo pitanje. Ili su drevni Rimljani bili ostavljeni kao ostavština nakon osvajanja, ili je recept doveo u Španjolsku iz Rima ... No, bolje je da se ne slagati s podrijetlom imena jela, ali brzo da se kuha. Štoviše, sam proces ne bi trebao trajati više od pola sata.
Dakle, uzmi 2-3 mala trupla našegglavonošnjak. Za brzinu slučaja možete kupiti u trgovini već ljušteno i nasjeckani lignji prstenovi, koji se samo trebaju odmrznuti. U drugoj situaciji suočavamo se sa zadatkom da očistimo tijelo gornjeg filma. To je vrlo lako to učiniti: mi iscijediti tijelo i povucite film, uzimajući ga off, kao čarapa. Druga stvar je, ako morate odrezati ticala i odrezati glavu, crijevima, strugati tintu ... Proces se može povući.
Recimo, kada je riječ o granatiranju školjkašakonzultirao. Sada treba zavarivati. I ovo je glavna tajna kako napraviti lignje prstena u tijesto, tako da oni postanu nježni i ukusni, a ne kao auto gume u testu. Kuhajte ih ne više od dvije minute. Bacite lignje bolje jednom u kipućoj vodi, a nakon toplinske obrade mora se temeljito osušiti. Ako imate posla s trupom, izrežite ga na prstene debljine do jednog centimetra.
Za pripremu tijesto trebat će nam: dva jaja, bijelo brašno, sol, papar, pola čaše mlijeka. Tresti jaja s solju i paprom (možete dodati čipkasti šećer). Dodajte mlijeko i prosijan kroz sito brašno, stalno miješajući dok se grude nestao i homogena masa, po strukturi slična kreme. U fritezu ili u tavi zagrijavamo sva biljna ulja. Lignje prstenovi umočiti u tijesto i pržite s obje strane do zlatno smeđe, a zatim proširila na papirnati ručnik da se apsorbira masnoće. Posuda se poslužuje u vrućem obliku.
Ova poslastica najbolje je služiti natječajemodijevanja koja se temelje na majonezu, ali također možete eksperimentirati. Na primjer, slomite dvije češnjake češnjaka u pola šalice majoneze. Prstenovi lignje u tijesto mogu se jednostavno posuti sokom od limuna ili upotrijebiti gotovi umak "Marinara". Za ljubitelje akutne preporučujemo
Plameni prstenovi su također popularni u jugoistočnoj kuhinji. Ondje ne puče mekušce, već pola sata marinada u limunovom slanom solju i paprom. U tijesto zajedno s gore navedenim sastojcima, dodajte čašu laganog piva i pobijedite mikser s mikserom, a zatim ostavite nekoliko minuta da se podigne. Prstenovi se najprije bacaju u brašno, a zatim se spuštaju u tijesto. Pržite na dobro zagrijanu posudu, potpuno uranjajući u crveno vruće masti. Na istoku se jedu kao hladni zalogaj za pivo ili bijelo suho vino.
