Pileći puretinu

Ako želite kuhati nešto ukusno,koristan i zadovoljavajući, odličan izbor - turska gulaš. Recepti za ovo jelo vrlo su raznoliki. Može se pripremiti s različitim povrćem, s orasima, u kiseloj vrhnja. Svaki put, promjenom receptusa, možete promijeniti svoj izbornik, kao i odabrati najdražu opciju.

Pileći puretinu

Polovica filetarskog fileta izrezana u velike komade,sol, papar i pržiti u svim smjerovima. Peel luk, izrezati na pola prstena, pomiješati s nasjeckanim češanj češnjaka i pržiti u drugu tavu. Operite 100 g brokule, suhe i rastavite na cvatove. Dodajte luk i češnjak polovicu kukuruza i brokule. Pržite oko 2 minute, a zatim stavite kriške puretine.

Pripremite umak: pomiješajte 25 g sok limuna, 40 g umaka od soje i 60 ml vode. Zatim dodajte 15 g kukuruznog brašna i pomiješajte.

Prelijte puricu s biljnim umakom i pirjati oko pola sata dok ne omekša, povremeno miješajući, na brašno, što je dio umaka, a ne da se spali. Poslužite uz pomfrit.

Pileći puretinu s jabukama

Pržite pola kilograma puretina do crvene kore. Dobro pokupite dva luka i dodajte u puricu. Kad luk postaje zlatni, dodajte vodu koja bi trebala u potpunosti prekriti meso. Pecite 12 minuta.

Meso pospite solom, curryjem i paprom. Stavite grančicu bosilje. Pecite oko sat vremena dok ne kuhate. Slice 2 jabuke. U tavi zagrijte biljno ulje i vrhnje, pržite jabuke. 3 isjeckajte češnjak i stavite zajedno s jabukama u puretinu. Izvadite još 5 minuta. Stavite na posudu i poslužite s kuhanom rižom.

Kuhano puretina s povrćem

Da biste pripremili ovo jelo trebate soliti iposipajte sa začinima dva bedra i dvije noge puretine, pržite u maslinovom ulju u dubokoj tavi iznad srednje topline. Dodajte čašu sjeckanog luka i celera. Nakon 6 minuta ulijte vodu na visinu od oko 3 cm i kuhajte. Vatra smanjiti i pirjati za sat i pol. Odvojite meso od kostiju i kože. Na preostalu tekućinu u tavi, pržite sitno sjeckani 150-200 g mrkve, 300-350 g krumpira, 170 g repa. Sol i papar. Kuhajte 20 minuta. Zatim stavite povrće.

Nastavite pripremati umak: Otopiti 10 g kukuruznog škroba u 120 ml vode i sipati u tavu za prženje. Sol, dodajte umak "Tobasco", 10-12 g sok limuna, papar, pospite peršinom. Stavite meso na jelo i, s umakom od vode, poslužite uz povrće.

Pire od puretina s maticama

Na sve strane pržiti puricu težine 4 kg ugrijano biljno ulje i preneseno u brašno. Dodajte 2 kocke žarulja s kockicama, 2 sjeckane češnjaka i ulijte vodu. Pecite jedan sat prije omekšavanja. Uklonite puricu na toplom mjestu i isušite ostatak u drugom spremniku.

Pripremite umak: bademi odrezaka, sjemenke sezama, korijandera i anisa, badema i klinčića. Dodajte sitno sjeckani povrće - luk i 3 rajčice, kao i sol i papar. Beat s mikser dok glatka. Stavite u tavu, dodajte juhu i pirjite pola sata.

Turska izrezati na velike komade, staviti u umak, promiješajte i kuhajte još 12 minuta. Poslužite s rižom i grahom.

Turska, pirjana kiselo vrhnje

Peel pola kilograma krumpira, oprati i izrezatis kockicama. Izvadite sjemenke iz bugarskog papra. Dobro odrezati veliku rajčicu i papriku. Sitnice turske težine oko 300 g stavite u posudu od glinene posude s biljnim uljem u njemu. Stavite sloj krumpira na vrh. Skuhati tijesto i staviti ga na krumpir. Zatim dodajte sol, posipajte univerzalnim začinima, dodajte mrkvu, naborani na velikom gratetru i malo vode. Postavite sloj sjeckane rajčice i paprike. Ulijte kiselo vrhnje i pecite oko sat vremena na laganoj vatri. Kada je jelo spremno, pospite parenjem, korijanderom, koparom.