Kako kuhati tortu "Tri čokolade"
Jeste li ikad razmišljali o tome kolikopravog slatkog zuba okružuje vas? Možda su čak u vašoj obitelji? I, možda ti se ne smiješ jesti nešto slatko? Možda nema istinskog ljubavnika slatkiša koji ne bi postao obožavatelj najčešćeg delikatesa - čokolade. Pa zašto ne mislite o tome kako ispeći čokoladni kolač? Uostalom, on može postati obični desert i dostojan ukrašavanje svečanog stola. Stoga vam nudimo upute o tome kako pripremiti blagdan čokoladne kolače. Bez sumnje, to će postati omiljena poslastica vašeg domaćinstva, i ako među njima ima djece, pa čak i više!
Torta "Tri čokolade"
Odmah želim napomenuti da se ovaj desert uopće nije lako pripremiti, ali ne treba se bojati poteškoća - samo je malo prakse dovoljno da ga kuhamo savršeno i brzo.
Za kuhanje trebat će vam:
- kokošja jaja - 2 komada;
- šećer - 0,3 šalice;
- pšenično brašno - nešto više od pola stakla;
- kakao (prah) - 1 žlica;
- vanilin - štipaljka;
- crna čokolada - 200 g;
- mliječna čokolada - 200 g;
- bijela čokolada - 300 g;
- maslac - 150 g;
- masno krema - 700 g;
- kremasti liker - 200 g;
- kristalna želatina - 25 g.
Osim toga, ako želite da vaš keks izgleda lagano i prozračno, u procesu pripreme dodajte 1 čajnu žličicu praha za pecivo za tijesto.
Dakle, s sastojcima,napraviti tortu "Tri čokolade", izdvojili smo ga. Sada je vrijeme da ga počnete pripremati. I prvi korak će gnječiti tijesto. Kao što ste vjerojatno već shvatili, tijesto će biti keksa. Iskusne domaćice znaju da je vrlo lako pripremljena. Ako ne znate lukavstvo svoje pripreme, tada ćemo vam reći o ovom jednostavnom postupku.
Ako kuhate tortu "Tri čokolade", a zatim zagnječenje tijesta za kekse morate uzeti jaja i šećer. Ove dvije sastojke moraju biti stavljene u jednu zdjelicu i pretučene s miješalicom kako bi se dobila homogena masa pjene. Treba napomenuti da što će biti gušće, to bolje. Nakon dobivanja potrebne konzistencije, ulijte vanilin, brašno i kakao u pjenu. Ako odlučite dodati prašak za pečenje za test, sada je vrijeme da ga dodate. Nakon toga morate gnječiti tijesto.
Na kraju, nakon što je držao takvu jednostavnumanipulacije s gore navedenim sastojcima, dobit ćete tijesto dovoljno gusto. Treba ga staviti u prethodno kuhanu posudu za pečenje, koja je prethodno podmazana s povrćem ili maslinovim uljem. Optimalni promjer kalupa za danu količinu sastojaka je 25-30 cm. Keksa treba peciti u pećnici na 220 stupnjeva 10-15 minuta. Vrlo je važno uočiti točno onaj trenutak kada će kolač biti spreman, ali ne pretjerano previše.
Čim završite s pečenje, to jemorate dobiti iz pećnice, i cool, izvadite iz kalupa. Sada je vaš zadatak - za rezanje rubova 2 cm, a zatim temeljito natopljene malu količinu pripremljene tekućine (oko četvrtine).
Želim obavijestiti našu domaćicu da je torta "Tričokolada "također uključuje mousses: od crne, bijele i, kao što je lako pogoditi, mliječna čokolada. A sada je vrijeme da prijeđemo na proces pripreme.
Prvo morate pripremiti mousse od crnečokolada. Da biste to učinili, morate trećinu pripremljenog želatina, vrhnje (50 ml.), Maslac, liker i, u stvari, vrlo tamne čokolade. Započnite pripremu otapanjem želatine. Ovo mora biti učinjeno u kremi.
Dok se želatina otopi, možete početivrhnja za kuhanje - to je vrlo jednostavno: oko 600 ml. Hladna bi se kremu jednostavno trebala premlatiti mješavinom dok se ne dobije gusta masa. U završnom se obliku moraju poslati natrag u hladnjak.
U međuvremenu, želatina treba biti u potpunostiotopiti u toj maloj količini kreme. Stoga dolazi idealno vrijeme da se vrati na pripreme tamno čokoladni mousse. Uzmi pločica dobar i razbiti ga u male komadiće - moraju se rastopi 30 g prethodno rastopljeni maslac. Čokoladna masa se mora kuhati i uliti u nju 50 ml. tekućinu, pomiješajte temeljito. Nakon toga, ona mora biti spojen na trećinu tučenog vrhnja i prelijte nastalu pjenu na biskvit torta, koja je pred tim ne treba da se iz oblika - čak i čokolada popuniti prazninu između rubove i Korzh. U ovom obliku, budućnost kolača treba ukloniti u zamrzivač.
Sada, po analogiji, pripremite mousse od mliječnih proizvodačokoladu, i prelijte preko (već već zamrznute) mousse tamne čokolade, ponovno ga poslati u zamrzivač. Isto tako, pripremite puno bijele čokolade. U rezultirajućem obliku, kolač treba ostaviti u hladnjaku duže vrijeme - tijekom noći samo treba zamrzavati. Ujutro možete jednostavno izvući iz oblika i ukrasiti ga po volji.
Bon appetit!
