Jesti bez kolesterola. Sadržaj kolesterola u hrani: stol
Jesti određenu hranu, malomisli o njihovom sastavu, kompatibilnosti i utjecaju na procese vitalne aktivnosti organizma. Pored poznatih proteina, lipida i ugljikohidrata, određena hrana može sadržavati kolesterol. Ovisno o svojoj raznolikosti (lipoprotein visoke ili niske gustoće), tijelo prima korisnu ili štetnu hranu.
Da biste ispravno jeli, trebate znati kolesterol u hrani. Stol koji ukazuje na ove pokazatelje treba uvijek biti na vidiku.
Što je kolesterol?
To je lipofilni alkohol prirodnog podrijetla. Proizvodi ga izravno samim tijelom (crijeva, probavne i spolne žlijezde, kao i nadbubrežne žlijezde i bubrezi).
Mala količina ove tvari ulazi u tijelo s hranom. Hrana bez kolesterola također bi trebali biti pravilno kombinirati za svakog pojedinca.
Sudjelovanje tvari u životu organizma
Glavne funkcije kolesterola su:
- stabilizacija stanične membrane u širokom rasponu temperaturnih indeksa;
- sudjelovanje u proizvodnji žlijezda potrebnih za tijelo hormona;
- podržavaju potpuno funkcioniranje imunološkog i živčanog sustava;
- osiguravanje proizvodnje vitamina D.
U krvi razlikuju se visokolikularna (HDL) i nisko molekularna težina (LDL) kolesterola. Oni imaju različite strukture i prema tome imaju suprotan učinak na tijek reakcije u tijelu.
| HDL | LDL | ||
| Proizvod, 100 g | Iznos, mg | Proizvod, 100 g | Iznos, mg |
| Mliječna mast | 30 | Mlijeko bez masnoće | 10 |
| Masnoće krnjeve | 60 | Rezanci su obrano | 40 |
| teletina | 110 | zec | 40 |
Tablica kolesterola u hrani omogućava da samostalno kontrolirati količinu prihoda iz hrane.
Ono što je opasno je visoki kolesterol
Velika količina ove tvari u krvidoprinosi začepljenju masnih naslaga krvnih žila. Kao rezultat toga, lumenska arterija sužava, a cirkulacijski procesi u tijelu su poremećeni. Na to utječe LDL.
Visokolekularni kolesterol, naprotiv,masnih naslaga iz krvnih žila, čime se normaliziraju metabolički procesi. Uz točan omjer ovih tvari osigurava se puno funkcioniranje svih vitalnih sustava. Kršenje u koncentraciji kolesterola u krvi ima negativan učinak na zdravlje.
Tablica sadržaja kolesterola i masnih kiselina omogućuje kontrolu količine unosa štetnog lipoproteina, koji ima nisku gustoću.
legenda:
- Kolesterol je kolesterol;
- NLC - zasićene masne kiseline;
- MUFA - mononezasićene masne kiseline;
- PUFA je polinezasićena masna kiselina.
| Proizvod, 100 g | Kolesterol, mg | NLC, g | MLSFA, mg | PUFA, mg |
| govedina | 95 | 7 | 7 | 0,8 |
| Dimljena kobasica | 112 | 15 | 19 | 4 |
| maslac | 19 | 5 | 3 | 0,3 |
| Prerađeni sir | 63 | 13 | 6 | 0,5 |
| Mala masnoća | 65 | 0,5 | 0,3 | 0,9 |
Korištenje tih proizvoda nepovoljno utječe natijek metaboličkih procesa u tijelu i opskrba organa krvi. Zbog taloženja masnih ploča, promjer arterije znatno sužava i protok krvi je uznemiren.
Kako razlikovati HDL i LDL
Da biste se zaštitili od bolesti, pomoći će vam da pravilno jedete i zdravi, aktivni životni stil. Svi proizvodi svojim utjecajem na tijelo mogu se podijeliti u tri skupine:
- povećanje razine kolesterola u krvi;
- ne utječu na pokazatelj;
- snižavajući kolesterol u krvi.
Da biste pojeli pravu hranu, trebateznaju sadržaj kolesterola u hrani. Tablica koja prikazuje te podatke trebala bi biti dostupna. Radi praktičnosti percepcije, možete ga podijeliti u nekoliko dijelova.
Koje hrane isključiti iz prehrane
Veliki broj kolesterola niske molekulske mase nalazi se u masnim mesama, mliječnim proizvodima s visokim udjelom masnoća, morskim plodovima, palminim uljem i kokosom.
Ljudi koji imaju povišenu razinu LDL ukrvi, potpuno je uklonjena ova hrana iz dnevnog izbornika. Ako nema zdravstvenih problema, preporučuje se i njihovo korištenje.
U kategoriji zabrane, drugačijibrza hrana. Ova hrana sadrži rekordnu količinu kolesterola i nosi maksimalnu prijetnju ljudskom zdravlju. Od poluproizvoda (kobasice, sladoled, kolači, tjestenina) također će morati biti napušten. To je zbog visokog sadržaja kolesterola u hrani. Tablica ispod na slikama pokazuje njihovu štetu zdravlju.
| Proizvodi, 100 grama | Količina štetnog kolesterola, mg |
| kobasica | 50 |
| Sladoled | 120 |
| pečenje | 50 |
| tjestenina | 55 |
| teletina | 110 |
| šaran | 280 |
| Srčani govedina | 160 |
| Goveđa jetra | 300 |
| Brawns od govedine | 2000 |
Posebno visoka koncentracija tvarina raznim žvakama. Nije ih preporučljivo koristiti za hranu, u ekstremnim slučajevima njihova količina u prehrani mora biti minimalna. U principu, rijetko iu maloj količini možete koristiti bilo koji proizvod, čak i ako sadrži veliku količinu kolesterola.
Koje bi proizvode trebalo radije?
Bolje je jesti perad od mesnih proizvoda. Vrlo je korisno nekoliko puta tjedno jesti ribu, sadrži Omega-3 masne kiseline, koje imaju pozitivan učinak na stanje ljudskog zdravlja.
Od mliječne hrane treba biti poželjnaobrano sredstvo, neće doprinijeti kršenju metaboličkih procesa tijela. U velikom prioritetu, kašu, osobito zobene pahuljice, i sve svježe voće i povrće.
Kao preljev za salate, morate koristiti biljno ulje u malim količinama.
| proizvod | Protein, g | Lipidi, npr | Ugljikohidrati, g | Kolesterol, mg |
| zobena kaša | 11 | 6 | 50 | 0 |
| losos | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Maslinovo ulje | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Laneno sjeme | 22 | 36 | 12 | 0 |
| Zob slutnja | 8 | 4 | 10 | 0 |
| Agrumi | 0,9 | 0,2 | 10 | 0 |
| soja | 90 | 0,8 | 0,2 | 0 |
| bademi | 15 | 60 | 0 | 0 |
| alkohol | 0 | 0 | 10 | 0 |
Nepostojanje tih proizvoda pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi njegove, tako u prehrani, moraju biti prisutni u dnevnom jelovniku, osim alkohola, naravno.
Prehrana s visokim sadržajem kolesterola u krvi
Kada je razina štetnih tvari u krviznačajno povećava, potrebno je poduzeti mjere za vraćanje zdravlja. Prvi korak je normaliziranje prehrane i dnevnog jelovnika. Treba isključiti sve poluproizvode, masne, pržene, oštre ili slane posude, masno meso i masno tkivo mlijeka, slatkiši i žumanjak.
Svi ti proizvodi moraju biti zamijenjeni svježimvoće i povrće, obrano mlijeko, perad, morska riba. Da biste se pridržavali takvog izbornika potrebno je redovito, onda kolesterol neće premašiti propisane norme i poremetiti vitalne procese tijela.
Osim podešavanja snage, morate se promijenitii životni stil: aktivnost, hodanje, puni san i svjež zrak trebao bi postati navika. Redovito pridržavanje racionalne prehrane pomoći će trajnom rješavanju problema ateroskleroznih plakova u plovilima, ako bi se održao ispravan sadržaj kolesterola u hrani. Tablica će pomoći da to učinite bez poteškoća.
