Kako kuhati svinjetinu odrezaka

Odrezak je komad pržena na obje stranemeso koje se može pripremiti za ručak ili večeru. Ukrasite ga mogu biti povrće, kuhani na roštilju ili samo salata. Povijest hrane počeo davno, u starom Rimu, kada su svećenici žrtvovati pečenje na rešetki mesa, izrezati na velike komade. Sada služi klasični odrezak je mnogo manji, ali ne manje od tri centimetara u širinu.

U one dane nije bilo recepata u kojimareći će se kako kuhati odrezak od svinjetine, budući da je prvo pripremljena samo od govedine, a zatim sa starog. Zatim su počeli razvijati mlade bikove posebno za kuhanje ove posude. I danas je klasični odrezak napravljen od najboljih dijelova govedine, poželjno je koristiti meso s debelim slojevima i onim dijelovima čiji su mišići najmanje radili, a zatim su odresci vrlo mekani, nježni i sočni.

Danas se radi ne samo od mesa mladihsteers, i iz bilo kojeg. One domaćice koje još ne znaju kuhati odrezak od svinjetine, govedine ili drugog mesa, moramo reći da je možete pripremiti na nekoliko načina. Morate ih barem znati kako biste došli u restoran da ne biste zbunili neočekivano, kad vam donose hrđavo meso s krvlju.

Najpopularnijesrednje pržen odrezak - srednje. Unutra je ružičaste boje, za razliku od srednje pečen - odrezak s krvlju, koja ima crvenkasto-ružičaste boje. Rijetko je crveni odrezak malo pečen van. Tu su gotovo u cijelosti i potpuno pržena odrezak - Srednja dobro i dobro učinjeno u skladu s tim. No, potonji je bolje ne da kuhati, jer možete lako raskuhati meso i to će se pretvoriti u potplatu.

I sada vam kažem kako kuhati odrezaksvinjetina. Evo što trebate znati jedno pravilo: što je meso ispalo sočan i nije suha, to je slani unaprijed kada kiseljenje ili nakon pržiti. Za meso je sočnije i mekše, morate ga marinirati u jogurt. Također možete dodati jogurt tijekom kuhanja, meso ne gori. Zahtijevaju sljedeće sastojke: 1 kg svinjskog mesa, najbolje kupiti vrata, 0,5 litre jogurt, sol i papar.

Prije kuhanja svinjskog odrezaka,Meso se ispire pod strujom hladne vode, suši se i izreže u dijelove. Tada se svaki komad bori s obje strane, nakon čega se savijaše i slane na obje strane, šire se u šalicu i sipaju kefirom. Da bi se jogurt bolje apsorbirao, meso treba povremeno miješati. Nakon dva sata možete pržiti u grijanoj tavi bez ulja. Pecite na obje strane na visokoj vatri. Kefir se ulijeva po potrebi.

Kao što možete vidjeti, kuhajte odrezak od svinjetine -uopće nije teško. Njegova spremnost određena je kako slijedi: nož se izrezuje, a kada sok od mesa postane proziran - odrezak je spreman. Ovo jelo može se pripremiti na radni dan i na svečanost.

Evo još jednog jednostavnog receptora u kojemkaže kako kuhati odrezak svinjetine mariniran u zelenoj čaji. Posuda, kuhana prema ovom receptu, pokazala se najslikovitijima! Uzmi pola kilograma svinjetine i izrežite dijelove. Tada se svaki komad dobro protrlja mješavinom crnog i slatkog mirisnog papra i pospite suhim bosiljkom. Komadiće svinjetine treba staviti u duboko posuđe i sipati šalicu jakog zelenog čaja. Nakon 30-40 minuta možete početi pržiti.

Za pečenje je najbolje maslinovo uljeulje, ali ako nije, - bilo koje povrće. Kada je meso bijelo na sve strane, posuta je s bosiljkom i prženo dok se na obje strane ne pojavi crvenkasta zlatna kora. Na stolu možete poslužiti limene kriške i ukrasiti.

Pokušajte kuhati ovo predivno jelo - to će biti vrlo ukusno, a svi domaćini će se diviti vašim neusporedivim kulinarskim talentima!