Kuhanje palačinke s pršutom i sirom
Puno palačinke su divno jelo,koji se može poslužiti kao vrući snack, za doručak ili večeru za čaj ili kavu. I kada koristite slatke sorte punjenja, punjene palačinke - ovo je izvrstan desert.
Kao u pite, u palačinke možete obložiti sve vrste nadjeva. Na primjer, napravimo ukusne palačinke s pršutom i sirom.
Za početak, pečemo palačinke, jer jesutemelj ovog jela. Naravno, svaki kuhar ima svoj dokazani recept za fine palačinke. Pečeni su od mlijeka, sirutke, kefira. Svatko može koristiti svoj način kuhanja. I početnike za razumijevanje osnove kuhanja nude sljedeći recept.
Za pola litre mlijeka potrebno nam je dvije jaja, jednu i pol čaša brašna, pola žličice soli, žlicu (stol) šećera, četiri žlice suncokretovog ulja.
Počinjemo pripremati palačinke s pršutom i sirom. Podijeliti jaja u zdjelu, dodajte normu šećera i soli i umutiti sve mikser (možete, naravno, iskoristiti i umutiti, a zatim proces pripreme tijesta će trajati dulje). Zatim sipati u zdjelu mlijeka, promiješati i početi lagano sipati brašno. Tako da nema grudica brašna treba dodati polagano, stalno miješajući tijesto. Na kraju treba dodati biljno ulje i dobro promiješajte opet palačinka tijesto.
Palačinke za pečenje su najprikladnije u tavi sniska strana, što se naziva - "palačinka". Podmazati posudu prije prve palačinke. Obavezno zagrijte tavu prije nego što ulijte tijesto u njega, inače će palačinka biti "gruda". Budući da ćemo kuhati palačinke s pršutom i sirom, a zatim pržiti samo jednu stranu proizvoda, tj. Okretanjem palačinke, čuvajte ga u tavi za doslovno sekundu. Samo da se tijesto "zgrabite".
Sada pripremamo punjenje. Postoje moguće različite opcije. U svakom palačinku možete jednostavno zamotati krišku pršuta i sira, ili rezati ove proizvode u kocke i miješati. Gotove punjene palačinke mogu se pržiti u tavi okrećući se s jedne na drugu stranu ili ih ispeći u pećnici.
Možete skuhati složeniju inačicu punjenjas pršutom i sirom. Da biste to učinili, pržite sitno nasjeckani luk u maslacu, zatim dodajte pršut prži u tavu na luk i pržiti malo više. Zatim ulijte malo vrhnja, dodajte papriku i sol i kuhajte na laganoj vatri dok ne budete debeli. Na kraju, sipati ribani sir na grater i promiješati tako da se u potpunosti topi. Kao rezultat toga, ispasti će se prilično gusta masa koja ćemo staviti naše palačinke.
Proširimo punjenje na prženu stranupalačinke i preklopite ga u obliku omotnice ili samo cijevi. Prosijite palačinke sa šunkom i sirom na tavi za pečenje, pospite ribanim sirom i pecite u pećnici pet minuta, sve dok se ne otopi.
Ne sviđa mi se sir? Zatim možete kuhati palačinke s pršutom, jajima i zelenim lukom. Kuhajte nekoliko kuhana jaja, izrežite ih u male kocke, dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i kockice šunke, nemojte zaboraviti soliti. Za punjenje je bio više sočan, na njega trebate dodati malo rastopljenog maslaca.
Ne manje zanimljiva opcija - palačinke s pršutom igljive. Da biste pripremili ovaj ukusni napitak, sve gljive, iako svježe, barem osušene, učinit će. Potrebno je kuhati (osušiti prije upijanja) i izrezati na male kriške. Isjeckom pršutom i lukom isjeckali su istim kriške. Sipati luk u ulju dok mekano, zatim prelijte gljive i pršut, ulijte malo vrhnja. Pecimo na niskoj vatri do potrebne gustoće, na kraju zaustavljanja stavimo sol i papar.
Gotove punjene palačinke poslužene su vruće za čaj ili kavu. Mogu se pripremiti za buduću uporabu i zamrzavanje. Zatim nećete imati problema s pripremom doručka ili večere "u žurbi".
