Pržena vrč i druga jela s gljivama

Podisinovik - druga najpopularnija gljiva nakon gljiva. Izuzetno je ukusno. Doznajmo više o njemu.

Boja čepa od boleta ovisi o mjestu gdje je onraste. Može biti narančasto-crvena ili svijetlo crvena, s nijansom oker ili samo siva. To je cjevasti gljiva, meso čašice čisto bijelo, mesnato i gusto, a kod starih gljiva mekano je. Prije pripremanja boleta, preporučuje se stajati u poluproizvodnoj otopini limunske kiseline, a zatim će zadržati svoju snježno bijelu boju. Nudimo Vam nekoliko recepata za kuhanje ovih ukusnih gljiva: školjke, pržene, pirjane i druge jela.

Palačinke punjene s boletusom

Trebate uzeti 200 grama svježih gljiva, staklabrašno, dva žarulja luk, maslac i soli. Gljive treba izrezati na kockice, oprati i gulaš u vlastitom soku dok ne omekšaju, dodajte sol na kraju gašenje. Dodajte maslac i raskuhati zajedno s lukom. Pripremiti palačinke, umotani u svakom nadjevom od gljiva i pržiti. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Kutovi boleta

Trebate uzeti kuhane gljive (150-200 grama), maslac, luk, bijeli kruh ili kruh, jaja, zelje, kekse, sol i mast za prženje.

Baton potopiti u mlijeku i uz kuhanogljive prolaze kroz meso za mljevenje. Dodajte luk na maslac i dodajte na gljiva punjenje, tamo voziti u jaje, sol. Masa se pažljivo namješava, oblikuje malo i, iskrcava ih u krušne mrlje, pržiti na sve strane. Poslužite ove sitnice kao što možete sa krumpirom, i kao nezavisno jelo, umak za zalijevanje ili kiselo vrhnje.

Slanica je piršana

Uzmi 300 grama gljiva, malo masti,luk, celer, kopar i sol. Rastavljeni i očišćeni lukovi moraju se rezati u kocke ili kocke, potopiti u otopini limunske kiseline. Luk i celer izrezani u kocke, kombinirajte s fuzioniranim gljivama i pirjati na maloj toplini sve dok mekano. Na kraju, cijelu smjesu pržiti, prije posluživanja, dodajte sol i dodajte sjeckani kopar. Takve pržene žličice prikladne su za bilo koje drugo jelo.

Još jedan veliki recept za ljubitelje gljiva ipovrće - prženi luk s krumpirom. Uzmite oko kilograma krumpira, svježe gljive, luk, rastopljeni maslac, sol, papar i zelje (kopra, peršin). Podisinoviki treba izrezati i pržiti s nasjeckanim lukom. Krumpir se izrezati u trake i pržiti dok pola kuha u zasebnoj tavi. Zatim krumpir i boletus, pržen s lukom, kombinirajte, dodajte sol i papar, sjeckani kopar, dovesti do spremnosti. Posuđe se mora poslužiti vrućim.

U početku možete napraviti juhu svježimgljive. 400 grama Aspen gljiva potrebno je uzeti istu količinu krumpira, 60 grama pšenice, luk, biljno ulje ili maslac i začine. U kipućoj vodi, pospite proso, dodajte luk, gljive, kuhajte dok se žitarice ne kuhaju. Upoznajte sjeckani krumpir, sol i papar. Spremni za punjenje juhe biljnim uljem, a još bolje - kremasto, to će mu dati zlatnu boju i ugodan okus.