Je li moguće zamrznuti patlidžane zimi, i kako to učiniti?
Mogu li zamrznuti patlidžane zimi? Ovo pitanje postaje važno za vrijeme jesenske sezone, kada se u vrtlarskim krevetima sazri mnogo različitih povrća. Važno je napomenuti da iz prezentiranog proizvoda tamne ljubičaste boje možete jednostavno napraviti sve vrste salata, marinada i kiseli krastavci. Međutim, svi ne mogu kušati takvu konzerviranu hranu. Zato smo danas odlučili detaljno odgovoriti na pitanje je li moguće za zimu zamrzavanje patlidzana.
Načela zamrzavanja povrća
Čini se da su proizvodi stavljeni u zamrzivačkamera i to je to. No, ne može se sakupiti sav povrće prema tako jednostavnoj shemi. Uostalom, komponente koje sadrže veliku količinu vode, koja uključuje i patlidžane posebno, nakon odmrzavanja, pretvaraju se u gustu masu koja se ne može koristiti u kuhanju. Zato je prije takvog postupka vrlo važno spasiti povrće od prekomjernog vlage. Da biste to učinili, treba provesti toplinsku obradu. Ali o svemu u redu.
Zamrznuto jajovodima: recepti za pripremu billets
1. Cijelo povrće za izradu drugih jela i salata
Potrebne komponente:
- Mrkva mlada mala - uzeti bilo koji iznos;
- biljno ulje - 3-4 velike žlice.
Proces kuhanja
Je li moguće zamrznuti patlidžane za zimu kao cjelinučine? Odgovor je moguć. Da biste to učinili, povrće treba dobro oprati, a zatim obložiti biljnim uljem, staviti na roštilj ili pečenje list. U tom stanju patlidžan bi trebao biti pečen na temperaturi od 170 stupnjeva oko pola sata. Nakon toga, proizvod mora biti postignut i izravno u vrućem obliku kako bi se uklonila iz nje tvrda koža. Da biste izvršili takav postupak, trebate držati povrće za rep, a drugu ruku kako biste odrezali površinski film. Zatim se sastojci trebaju potpuno ohladiti, obojiti svaku od njih hranom, staviti je u zajedničku vrećicu i staviti je u zamrzivač. Od ovih smrznutih povrća, dobro je pripremiti salate, pirjano povrće i druga druga jela.
2. Rezano povrće
Potrebni sastojci:
- zajednička sol - dodati okus;
- prosjeci patlidžina - bilo koji iznos;
- prosijan bijeli brašno - svježi povrće;
- biljno ulje za prženje.
Je li moguće zamrzavati patlidžane za ukusnu zimugrickalice? Odgovor je moguć. Nije tajna da je ovo povrće često se koristi za stvaranje lijepe i srdačna grickalice. To se može lako učiniti u zimi, potrebno je pravilno zamrznuti glavnu komponentu. Za to traži ispere patlidžana, izrezati na ploške (debljine od 1-1.4 cm) premazati sol, svitak u brašno i zatim se prže na obje strane u suncokretovom ulju. Zatim kuhati povrće treba da obmoknut na papirnati ubrus, staviti slojeve u torbi, naizmjenično sa papira za pečenje i zamrzavanje. Takav proizvod nakon odmrzavanja praktički se ne razlikuje od svježe pripremljenog analoga.
Sada znate kako najbolje zamrzavati patlidžane. Možete odabrati jedan ili drugi način na temelju onoga što jelo želite napraviti od ovog ukusnog povrća.
