Rolls s rakovima - brzo, jednostavno, ukusno
Sada sve više i više popularnih jelaJapanska kuhinja, peciva s rakovima - jedno od tih jela. Uz činjenicu da se mogu kuhati s različitim punjenjem, možete kupiti proizvode za izradu peciva u gotovo bilo kojoj trgovini i kuhati ih sami, potrebno je samo nekoliko recepata i malo kvačila. Valjci s rakovima mogu se pripremiti po želji, na primjer, uz dodatak sira, lukova, jegulja i drugih sastojaka.
Recept Rolls s rakovima rakova
- Rakovice su dva komada;
- Nori list algi;
- Riža japanski ili Krasnodar oko jedne čaše;
- Rice ocat (gotov);
- wasabi;
- Umak od soje;
- Đumbir ukiselio.
Cijela tajna izrade ukusnih pecivasastoji se od pravilno pripremljene riže. Za valjke, riža se ne opere, stavi se čaša riže u dvije čaše hladne vode, sol i stavite na snažnu vatru, čekajući da se prokuha. Čim se riža kuha, smanjujemo vatru na medij i kuhamo ispod poklopca, povremeno miješajući, točno pet minuta. Zatim se vatra smanjuje na malu i ponovno kuha za pet minuta. Isključite rižu i pustite ga dok nije spremna ispod poklopca. U još vrućoj riži, dodajte nekoliko žličica gotove rižinog octa, to će dati intenzivniji okus i ugodan miris na gotove jelo. Rice malo hladno, ali ne i na kraju, ona bi trebala ostati topla. Na tepihu postavite list morske trave nori, trebali bi ležati sjajanom stranom prema dolje. Stavljamo rakove od samog ruba alga, ne možemo ih rezati, a zatim postaviti ravnomjerni sloj riže, s prstima lagano napunjenim tako da nema praznih mjesta. Za veću oštrinu, riža se može podmazivati s malom količinom bioabi. Koristeći mat, valjkamo valjak i pažljivo izrezati u dijelove, obično se šest ili osam valjaka izrezuje iz jednog valjka. Mi služimo s japanskom senfom - wasabi, kao i umakom od soje i mariniranim đumbirom.
Valjke rakova s zelenom lukom
- Dva komada rakova;
- Zeleni luk su jedan veliki pero;
- Nori list algi;
- Riža japanski ili Krasnodar oko jedne čaše;
- Rice ocat (gotov);
- Wasabi (japanska senf);
- Umak od soje;
- Đumbir ukiselio.
Pripremite rižu kao u prethodnom receptu, punjenje i riža postavljene su upravo na isti način, samo na štapićima od rakova dodajte zelenu olovku od luka.
Rolls s rakovima rakova, sir Philadelphije i dimljene jegulje
- Dva komada rakova;
- Sir Philadelphije je pedeset grama;
- Nori list algi;
- Riža japanski ili Krasnodar oko jedne čaše;
- Dimljena jegulja sto grama;
- Rice ocat (gotov);
- Wasabi (japanska senf);
- Umak od soje;
- Đumbir ukiselio.
Kuhamo rižu kao u prvom receptu, naPripremili smo list morske trave, postavili smo rakove, a zatim stavili dimljenu jegulju u dugu traku, debljinu od jednog centimetra. Odozgo, koristeći žlicu umočenu u hladnu vodu, nježno i ravnomjerno širiti sir, pored punjenja stavi rižu u jednoličan sloj i kotrljajte valjak, pokušavajući ne komprimirati jak, inače će sav sir izaći. Oblikovani svitak odrezan je u dijelove i poslužen s đumbirom, umakom od soje i wasabima.
Vruće role s rakovima i povrćem
- Rakovice su dva komada;
- Jedno jaje;
- Brašna Tempura;
- Nori list algi;
- Riža japanski ili Krasnodar oko jedne čaše;
- Mrkve su jedan komad;
- Rice ocat (gotov);
- wasabi;
- Polovina bugarskog papra;
- Zlatni pramac;
- Umak od soje;
- Đumbir ukiselio.
Kuhajte rižu kao u prvom receptu, kaopunjenje pomoću rakova, izrezati na tanke trake bugarske paprike, mrkve, a također dodati o zelenim lukom, nakon okretanja role, nemojte rezati. Kuhamo tempura: jaje malo tukli, dodamo ledenu vodu i tempura brašno. Umiješamo tijesto srednje gustoće. Tijesto gurnite sa svih strana u tijesto i pržite dok se u ulju ne formira lijepa kora, a zatim rezati u komadiće i poslužiti.
