Kako kuhati okroshka
Okroshka je tradicionalno jelo ruske kuhinje,što je hladna juha. Glavni sastojci su različita povrća, začinjena kefirom, kvasom kvasca ili vodom. Ali, zajedno sa zajedničkim, postoje i drugi recepti, kako kuhati okroshka. Takvi primjeri mogu biti meso ili riba okroshka, a također - začinjena pivo, sok od rajčice, juhu od repe, itd.
Nudimo u nastavku čitanje nekoliko opcija za izradu takve popularne juhe.
Prva od njih je okroshka s jogurtom.
Za potreban je njegova priprema: mali file od govedine, tri svjež krastavac, rotkvica korijena pet, tri jaja, mladi luk, kopar, dvadeset grama senf, jogurt.
Prije nego počnete raditi s povrćem za malu vatru stavite mali komad mesa. Trebat će sat vremena za potpunu dostupnost.
Opramo svježe krastavce i odrežimo njihove bazeobje strane. Sjeckali smo u male kocke. Uzmite rotkvicu i prethodno operite, odrezavajući sve nepotrebne dijelove. Dobro se srušio. Po želji, rotkvica se može rezati na tanke kriške.
Sljedeći korak je zeleni luk. Kako bi se spasili na njegovu količinu nije potrebno, bolje je uzeti više. Tako će okroška biti izraženiji. Za rezanje luka što je brže moguće, preklopite ga nekoliko puta i pokrenite postupak. Prstenovi od lukova trebaju biti mali, kako ne bi ometali sastav jela.
Nastavak recepture, kako kuhati okroshka, bit će uništavanje zelenih biljaka. Zahvaljujući njoj, hladna juha će imati jedinstvenu aromu.
Na posljednjem mjestu, prethodno kuhana i ljuštena jaja su izrezani. Ovo je jedini sastojak u zdjelici koje ne zahtijeva precizno raspadanje.
Meso je kuhano. Ostavite da se ohladi, a zatim izrezati u male kocke.
U kontejneru s izrezanim povrćem dodatidvadeset grama senfa, ulijte malu količinu kefira i trljajte do homogene. I nakon što ulijemo još jedan neophodni dio kefira, tako da jelo ima oblik juhe. Svi sastojci su temeljito izmiješani.
Drugi recept je okroshka na vodi.
Za njegovu pripremu potrebno je: tri jaja, tri luk, dvije stotine grama masti kiselo vrhnje, dvije litre vode, kopar, trista grama doktorskog kobasica, rotkvica, gomolja krumpira, dva, tri svjež krastavac.
Započeti s malim vatrom postavljenim za kuhanje jaja. Kad budu spremni, ulijte hladnu vodu i očistite ljusku. Ostavimo da se ohladimo, kao što svi sastojci za okroshki trebaju biti hladno.
Paralelno s jaja stavljamo lonac krumpira. Kada dođe na spreman, čist i poništen. Uzmemo rotkvicu, krastavac i izrezamo u male kocke.
Sljedeći korak u receptu, kako kuhati okroshku, rezanje kuhane kobasice. Ne smije se sjeckati. Po želji, može se zamijeniti kuhanim mesom.
U međuvremenu, jaja i krumpir su se ohladili, tako da možete uzeti njihovo mljevenje.
Posljednji sastojci na popisu će biti zelenilokopra i zelenog luka, također sitno sjeckani. Usput, kopar se može zamijeniti peršinom i ne miješati ga s drugim proizvodima, već se posipati na vrhu. Dakle, juha ne samo da će biti lijepa, već i izvanredno aromatična i ukusna.
U loncu postavite određeni iznoskiselo vrhnje i ulijte s kuhanom vodom. Ako želite, upotrijebite mineralnu vodu koja nije gazirana. Temeljito se pomiješamo, tako da se kiselo vrh otopi u vodi i dobiva se homogena tekućina.
U istom spremniku širimo zdrobljene sastojke, dodamo sol i crni papar.
Hladna juha je spremna. To je posebno ukusno ako se hladi u hladnjaku prije posluživanja.
Kako kuhati okroshka - naučio, ostaje samo prevesti znanje u praksu.
Bon appetit!
