Recepti uzbečke pilau s piletinom. Kako kuhati uzbekski pilaf s piletinom?

Plov je omiljeno jelo od Uzbeka, kuhaju gaza sve prigode: obljetnice, vjenčanja, tragične događaje. Postoji oko 130 recepata za pripremu. Ovo je prilično zadovoljavajuće jelo, ali nije previše za trbuh. Tradicionalni uzbekski pilaf kuhani su s janjetinom u kotlu, preko otvorene vatre. Ali janjetina nije sve za okus, a svinjsko meso je dovoljno masnoća, pa je najbolja opcija pilaf s mesom piletine. To je dijetalan, može se jesti s raznim bolestima u želucu, pa, po cijeni je najjeftiniji. Dakle, svatko može priuštiti da kuha pilaf od piletine.

Pilaf s piletinom. Recept je klasičan Uzbek

U suvremenom svijetu, ne uvijek postojipriliku kuhati pilaf na vatri, i zbog toga odbiti od tako divnog jela ne vrijedi. I na redovitom štednjaku, kod kuće, ispada vrlo ukusno, ako pravilno promatrate proporcije i znate suptilnosti kuhanja. Kao što je poznato, pilav nikad previše, a ako ne jede sve odjednom, onda zbog činjenice da je jelo će stajati u hladnjaku, on ne gubi okus, tako da možete lako pripremiti u velikim količinama. Kako kuhati uzbekski pilaf s piletinom? U nastavku će vam se obratiti pažnja. Osmišljen je za 8-10 porcija.

Sastojci

Recept uzbekskog plov s piletinom je vrlo jednostavan. Za kuhanje trebamo sljedeće proizvode:

• Pileće meso - 1 kilogram (preporučljivo je uzimati meso tako da pilaf ne bude suha, noge su savršene, ne preporuča se samo pileće prsa).
• Riža - funta (koristiti samo čvrste sorti dugog zrna riže, idealno, ako će ocjena devzira, njegova bez problema možete kupiti na tržištu).
• Biljno ulje - ne manje od pola stakla.
• Mrkva - pola kilograma.
• Luk je nešto manje od pola kilograma.
• Češnjak - 2 glave (nepoželjno je uzeti mladog češnjaka).
• Sol, papar i začini za pilaf po volji.

priprema

Pa kako je pilaf od piletine? Prema (Uzbekistarski recept) tehnologija bi se trebala pridržavati sljedećih uputa:

1. Čistimo luk, izrežemo ga u dvije polovice iostaviti u spremniku hladnu vodu. U međuvremenu, odrežite i odrežite meso u srednjim komadima, otprilike iste veličine. Ostavimo meso, dobivamo luk i izrežemo ga vrlo tankim prstenima. Zatim odrežite mrkvu. Da biste dobili pravi uzbekski pilaf, povrće treba izrezati na tanke dugu slamku, a ne utrljati na veliku rešetku. Količina mrkve smještena u pilaf ovisi o njezinoj boji. U Uzbekistanu je recept bez mrkve, pilaf postaje bijeli, zove se vjenčanje, a kuhaju ga isključivo za ovo slavlje.
2. Stavili smo prazan spremnik za kuhanjeprosječnu vatru, ulijte biljno ulje. Nakon što je dovoljno grijana, nježno bacajte luk u nju, pomiješajte ga, dovedi ga do prosječnog pečenja i dodajte meso u tavu. Za punu spremnost nije nužno donijeti, dovoljno je lagano pržiti, otprilike 5-7 minuta. Zatim dodajte mrkve. Nemojte čekati da svi sastojci budu spremni. Potrebna dostupnost mrkve može se odrediti u izgledu: uz miješanje, treba savijati dobro. Dodajte sol, papar i druge začine. Kad su mrkvi spremni, trebate dodati kipuću vodu, tako da voda prekriva sve sastojke. Pecite na laganoj vatri barem 20 minuta. Potrebno je probati sol. Medvjed bi trebao biti slan. Riža u procesu kuhanja apsorbira dio soli. Takva juha zove se zirvak. Može se pripremiti unaprijed, tako da proces kuhanja pilaf nije odgođen. Postoji uvjerenje da je više zagrijana dirvaka, to je ukusniji pilaf.
3. U zirvak dodajte rižu, dobro je isprali. Zatim, kuhajte pilaf dok riža ne apsorbira gotovo svu vodu.
4. Češnjak je moj, ali ne i nasjeckan. Napravimo mali utor gotovo spremne riže i stavimo češnjak. Dobro zatvorite poklopac, smanjite vatru na minimum i pričekajte 15 minuta, zatim izvadite spremnik iz vatre, zamotajte posudu s ručnikom i pustite da se pere 20 minuta.
5. Posuda je spremna. Možete poslužiti na stol i molim goste.

Pilaf je uzbečki. Recept u multivarstvu (s piletinom)

Multivarka - vrlo pogodan izum, koji uvelike olakšava proces kuhanja, i što je najvažnije, štedi dragocjeno vrijeme.

U multivariatu možete kuhati sve,počevši od jednostavnih žitarica i završavajući s nenadmašnim pecivima. Također u njoj možete napraviti pravi pilaf, koji se neće razlikovati mnogo od poznatog nacionalnog uzbekskog jelo.

Multivarije dolaze u različitim veličinama, ali uglavnomoni nisu namijenjeni za kuhanje velikog volumena jednog jela, tako da sljedeći recept nije namijenjen za veliki broj porcija. Osim toga, ako se preporuča uzimati više masnih dijelova piletine kada kuhate pilaf u tavi ili cvjetača, onda u multivariatu možete napraviti izvrsno jelo s piletinom fileta.

Potrebne komponente

Dakle, za kuhanje uzbečke pilaf s piletinom (recept s fotografijom - u članku), trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Dvije srednje pileće prsa.
2. Riža krutih razreda - 1 staklo.
3. Biljno ulje - oko pola stakla (može se koristiti i kremasti).
4. Luk - 1 kom.
5. Mrkva - 1 kom.
6. Pijenje vode je oko dvije i pol čaše.
7. Sol, papar, začini.

Upute za kuhanje

Recepti uzbekskog pilafa s piletinom poduzimaju sljedeće radnje:

1. Okrenite multivar na načinu prženja, dodajte maslac. Dok se grije, rezati meso u male komadiće. Kad se ulje zagrije, dodajte meso i pržite 10 minuta.
2. Dok je meso prženo, potrebno je rezati luk u polu-prsten i mrkvu s tankim slamke. Dodajte u multivariju i nastavite s pržiti još 10 minuta.
3. Dodajte dobro opranu rižu, začine i sol u zdjelu aparata i pržite još 5 minuta na istom programu. To je nužno kako bi se osiguralo da je riža natopljena uljem, a pilaf nije suha.
4. Dodamo vodu u multivar, uključujemo program "Pilaf" ili "Riža". Vrijeme se obično automatski postavlja. Nakon završetka programa, pustite da se pere oko 20 minuta, nakon čega se može poslužiti na stolu.

Tajne kuhanja uzbekske pilove u kazanu

Ako postoji prilika za putovanje u prirodu, narekreacija, osim tradicionalnih šišatih kebabova, možete napraviti pravi uzbekski pilaf na kolacu iu kotlu, kao što bi trebao biti. Za pripremu takvog jelo trebate sljedeće proizvode (svi glavni sastojci moraju biti uzeti po stopi od jedan do jedan, osim za luk, to je nešto manje):

• Riža krutih sorti.
• Pileće meso.
• Mrkva (po količini jednako kao i riža).
• Luk.
• Češnjak.
• Biljno ulje.
• Sol, papar, začini, žutika.

Kako kuhati?

Recept za Uzbekistanski pilau s piletinom u Kazanu prilično je jednostavan. Slijedite upute u nastavku:

1. Izrežite meso, limenke i mrkve. Dobro isperite rižu i češnjak bez čišćenja.
2. Zagrijte ulje u kantu, pržite luk, dodajtemeso, malo kasnije - mrkve, sol i začini. Nakon što malo pečeno uliti kipuću vodu i pirjati na maloj vatri, to je duže, to bolje vrijeme dopušta, ali ne manje od pola sata.
3. Kada je zirvak spreman, potrebno je uliti rižu, dodati vodu prema potrebi. Preporučljivo je provjeriti sol.
4. Kuhajte na laganoj vatri dok ne posve kuhate, a zatim dodajte cijelu glavicu češnjaka i pirjati još 15 minuta, zatim izvadite kotao iz vatre i pustite pilaf.

Sada znate recept Uzbekistanski plov s piletinom, a ne jedan. Dajte radost svojoj obitelji i prijateljima. Bon appetit!</ span </ p>