Kreme krema recepti
Krema je ono što pomaže da se okreneobična tijesto u pravom remek-djelu slastičarske umjetnosti. Razni vrhnje recepti za kolače će omogućiti svaki vlasnik stvoriti jedinstven, nježna, topi-na-vašoj usta kolač na svoj ukus. Nakon zamjene jedne vrhnje za tortu na drugom, radikalno mijenjate okus pečenja.
Tradicionalno su uključeni recepti s vrhnjem za kremunjegov sastav jaja, mlijeko ili vrhnje, maslac, šećer i druge komponente (ovisno o receptu). Treba imati na umu da proizvodi za kremu moraju biti izuzetno svježi i dobre kvalitete.
Nudimo Vam recepte za kolače.
Krema sa kondenziranim mlijekom
- maslac (200 grama);
- 100 grama kondenziranog mlijeka;
- 2 žumanjka;
- vanilin.
Priprema:
Omekšati i pobijediti s mješalicom zajedno s kondenziranim mlijekom maslacem. U dobivenoj masi, bez zaustavljanja šišanja, dodajte žumanjke i vanilin.
Ova krema je prikladna za kekse s keksima, "Napoleon" torta, košare i orasi.
Banana krema za kolač
- 2 banane;
- sok od limuna (2 čajne žlice);
- mlijeko (400 grama);
- želatina (16 grama);
- šećer (80 grama);
- žumanjci jaja (4 komada) i proteini (4 komada);
- vanilin;
- mljeveno orah (50 grama);
- kremu (100 ml).
Priprema:
Peel banane, oguliti ih s vilicom doformiraju homogenu masu konzistencije i sipaju sok od limuna. Potopite želatinu. U zasebnom spremniku, pomiješajte šećer, mlijeko i vanilin. Kuhajte je. U vodenoj kupelji, pomaknite žumanjke, a zatim dodajte mlijeko i zdrobljene matice. Zatim ulijte želatinu i dobro promiješajte krema sve dok se želatina ne otopi. Ugasi. Kada se smjesa počinje gubiti, bičajte vjeverice, a zatim i vrhnje. Kombinirajte šlagom i bijelim vrhnjem, zajedno namjestite dva sastojka. Dodajte kremu od banane i šlagom s proteinima u hladnu kremu. Još jednom, bičem vrhnje. Banana krema je spremna.
krema
- 250 ml mlijeka;
- 1 stol. žlica brašna;
- 2 žumanjka;
- 100gr. šećer;
- vanilin.
Priprema:
U zdjelu, pomiješajte žumanjke, brašno, šećer i vanilin. Kuhajte mlijeko i ulijte u smjesu jaja. Stavite kremu na malu vatru i, uz lagano miješanje, kuhajte. Krema se treba koristiti u hladnjaku.
Protein krema
- bjelanjak (3 komada);
- 5 stol. žlice šećera u prahu.
Priprema:
Pomiješajte bijelce temeljito s miješalicom (15 minuta), a zatim nastavite, posipajte šećer u prahu u proteinima. Krema bi trebala postati gusta, veličanstvena, kao pjena.
Proteinska krema se koristi za pripremljene kolače, košare kratkog korijena, tubule.
Krema za kolač od kolača
- čokolada (200 grama);
- kiselo vrhnje (150 grama);
- granulirani šećer (50 grama);
- voda (3 žlice);
- ulje od orašca (2 žlice);
- 10 gr. vanilin.
Priprema:
U malom tavanu, kombinirajte vanilin šećer ikiselo vrhnje. Smjesa se stavi na vatru i zagrijati malo. Nasjeckajte čokoladu, spojite ga s tri žlice vode i postaviti za 2 minuta u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte rastopljeni čokolada, vrhnje i maslac od kikirikija do glatke konzistencije mase. Krema je spremna.
Kiselo vrhnje
- vanilin;
- čaša šećera;
- 2 šalice kiselog vrhnja.
Priprema:
Promiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom. Kremu se koristi za tortu "Smetannik" ili keksa za kekse.
Krema za kravlje mlijeko
- 200 ml mlijeka;
- sir (150 grama);
- 4 jaja;
- žlica brašna;
- 1 čajnu žličicu. žlicu želatine;
- 3 tablice. žlice maslaca;
- čaša šećera.
Priprema:
Podijelite mlijeko u 2 dijela. 1 dio mlijeka stavljen na vatru za ključanje, au drugom dijelu, razrijedite brašno. Nakon što se mlijeko kuha, postupno ulijte u nju mješavinu brašna i hladnog mlijeka, pustite da kuhate. Ostavite mješavinu mlijeka na hladnom mjestu. Pažljivo trljajte u zdjelu svježeg sira sa šećerom i uljem (da biste dobili ravnomjernu konzistenciju u težini). U masu krute, dodajte šećer, žumanjke, smjesu mlijeka, vanilin i želatinu (prethodno otopljen u vodi). Odvojeno, protisnite proteine sve dok se ne formira gusta pjena i ne prelijte u masu. Dobro promiješajte. Krema se može koristiti kao nezavisna desertna jelo, ili kao kremu za kolač ili manu.
Izaberite svoje omiljene recepte za kolače i kuhajte ukusne, slatke i nježne kolače za svoju obitelj.
