Georgijski čaj: opis, raznolikost
Čaj - tko ga ne voli? Teško je zamisliti barem jedan dan bez da popije šalicu ovog mirisnog i toplog pića. Najčešći tipovi čaja su kineski i indijski. Oni su voljeli proizvod tih zemalja za posebnu kvalitetu. Rijetki su na području Rusije ocjene bliskog svijeta - solarne Gruzije.
Uzgojeni čaj u Gruziji
Čak i za vrijeme vladavine carada raste u carstvu svog čaja, jer je moda za piće čajeva već dugo ukorijenjena u zemlji. I mnogi su sanjali da imaju svoje plantaže. Georgijski čaj u industrijskim količinama počeo je uzgajati prvi zatočenik Engleza, koji je došao na teritorij Gruzije i oženio se lokalnom ženom. Prije toga, svi pokušaji da se uzgajaju šalice čaja nisu bili okrunjeni uspjehom ni bogatih zemljoposjednika ili crkvenih djelatnika.
Na izložbi čaja 1864. godine, "Kavkasti čaj" prvi je put predstavljen široj javnosti, no budući da je njegova kvaliteta bila niska, nužno je dodati proizvod iz Kine.
Poboljšanje kvalitete gruzijskog čaja
Početkom dvadesetog stoljeća počelo je ozbiljno raditipreko tehnologije uzgoja i berbe čajnih listova. Napravljene su visoke ocjene gruzijskog čaja. Oni su "Ujakov čaj", "Zedoban", "Bogatyr" i "Kara-Dere". U njihovom sastavu dodano je još čajnih pupova (savjeta). Poboljšavanjem tehnologije mogli bi se natjecati u borbi za kvalitetom s najboljim kineskim vrstama.
Sovjetski čaj
Kad dođe vrijeme za sovjetsku moć, čajGruzijski je bio na području posebne vizije. Godine 1920. gotovo je svaki teritorij Gruzije stvorio plantaže za povećanje proizvodnje i potpuno napuštanje stranih pića. Osnovane su sve znanstvene organizacije koje poboljšavaju tehnologiju, kvalitetu i količinu prikupljanja čaja. Do 1970. godine zbirke mirisnih lišća bile su na maksimalnom vrhuncu - sada ih čak možete poslati i za izvoz u druge zemlje.
Pogoršanje kvalitete čaja
Ali, kao što se događa, s povećanjem naplate je jakakvaliteta je smanjena. Georgijski čaj više nije pravilno prikupljen, trčeći broj, a strojevi za odabir čaja ne biraju svježe lišće, ali uzmu sve u redu, a ne kao ruke osobe. Zbog toga su suho staro lišće pala u sastav, broj bubrega također je smanjen.
Tehnologija sušenja lima je promijenjena - umjesto sušenja dvaput, bila je sušena samo jednom, zatim je čaj bio toplinski tretiran, koji je izgubio okus i okus.
Navedena proizvodnja u posljednjim godinama životaSovjetski Savez se smanjio za polovicu, pa čak ni svi proizvodi nisu došli do potrošača - pola je jednostavno otišla u recikliranje. Tako je nekada poznati gruzijski čaj dobio titulu proizvoda niskog stupnja, pogodnog samo u nedostatku najboljih.
Krasnodar čaj
Ljudi su jednostavno prestali kupovati čajpodručje velike moći. Najpopularniji je bio indijski čaj, dok je gruzijski nastavio sakupljati prašinu na policama trgovina i skladišta. Bilo je potrebno brzo doći do neke alternative, jer su cijele plantaže nestale, radnici nisu imali što platiti. Počela se revolucija čaja.
No, kako se ispostavilo, sve je genijalno jednostavno! S riječima: "Eh, gdje naši nestaju!" - u tvornici miješani indijski i gruzijski čaj. Na taj je način stvoren jedan od najboljih proizvoda SSSR-a "Krasnodar čaj". Njegov se ukus povoljno razlikovao od čistog gruzijana, a cijena je znatno niža od onih stranih pića.
Sada gruzijski čaj
Do sada, nitko od sortiGruzijski čaj sovjetske ere. U obnovi plantaže su napušteni i zanemareni, čajni grmlje su izgubljeni. Ti sorte koje su proizvedene sada, gore nego na početku, odrastao u početku proizvodnje, ali mnogo bolje od onih koji su se u posljednjih nekoliko godina SSSR-a.
Trenutačno postoje dvije najljepše vrste,čiji su proizvođači Samaya i Gurieli. Te čajevi su dobro dokazani na modernom tržištu, zasluženo su dobili titulu proizvoda srednje kvalitete ili prvog razreda (ne smije se brkati s višim). To je nešto lošije od indijskih, kineskih i engleskih sorti u okusu, ali cijena tih čajeva je atraktivna za sadašnje vrijeme.
Oživljavanje gruzijskog čaja tek je počelo, nadamo se da će uskoro preuzeti prethodni položaj proizvoda najviše kvalitete i ući u naš život zlatnim strujanjem okusa i mirisa.
