Ukusna recept za pileće srce i jetru: značajke kuhanja i recenzije

Mišljenje o proizvodima kao što su jetra i srcaod piletine, podijeljeni su u "ukusno", "korisno!" i "to se ne može jesti!". Zapravo, ova dva nusprodukata pripadaju prvoj kategoriji, a s pravom se mogu smatrati mesom, a neki čak i nadmašuju dio mesa u korist. U kulinarskom članku možete saznati neke korisne osobine gibleta i nekoliko načina kuhanja.

Pileća jetra

Ovaj proizvod je vrlo popularan i koristi seu hrani, jer se smatra vrlo korisnim. U jetri je mnogo elemenata u tragovima i minerala koji su nužni za ljudsko tijelo za normalan život.

Nedostatak ovog proizvoda je njegov miris ispecifičan okus koji ne svi sviđaju. Zapravo, uklanjanje od njih nije tako teško, samo trebate potopiti jetru u hladnoj vodi ili mlijeku.

Jetra od piletine bit će korisna ljudima,koji pate od bolesti dišnog sustava, kada se umori, smatra se izvorom folne kiseline. Djeci se takav proizvod također preporuča za konzumaciju, ali samo od mladih pilića, odraslih uz pravilnu prehranu.

Srčani pile

Motor, potporni život,je praktički čisti protein i željezo. Osim toga, sadrži mnogo bakra i magnezija. Dijetni ljudi mogu sigurno uključiti u njihovu prehranu zbog niskog unosa kalorija. I više od plusa ovog tijela može se pripisati minimalnu sposobnost akumuliranja toksina.

Posude od srca od jetre i piletine, receptepripreme koje su vrlo jednostavne i zanimljive, razmatrane su u ovom članku. U nastavku će se predstaviti nekoliko ukusnih, originalnih jela i načina pripreme.

Kod kuće

Jedno od najjednostavnijih i ukusnih jela. Recept "Pileća jetra s srcima kod kuće" popularna je i dugo je pronašla svoje obožavatelje. Za početak, uzimamo glavne sastojke (srce jetre i piletine), potrebno je preraditi prije kuhanja. Jetra se ispiru i natopiti u hladnoj vodi ili mlijeku 15-20 minuta, nakon uklanjanja filma i po želji, proizvod se rezati u odgovarajuće komade. Preliminarno je potrebno provjeriti jetru zbog prisutnosti žuči.

Srca se također mogu natopiti jetrom, nakon uklanjanja višak vene i masti, iscijediti krvne ugruške, ako ih ima. Ako želite, možete izrezati srca na pola i samo isprati.

Način pripreme i sastojci:

piletina i srca jetre - 400-600 grama (ovisno o sklonosti, to ne utječe na okus);
jedan luk srednje veličine;
mrkve srednje veličine;
kiselo vrhnje 15-20% - 80-100 grama;
biljno ulje - 4 žlice;
Mirisi za okus: crni papar, sol, muškatni oraščić;
ležaljka - 1 komad.

Nakon što su glavni sastojci prethodno obrađeni, možete nastaviti sam proces.

Ulje se ulijeva u duboki tava. Nakon grijanja, u njega se ulije pileća srca, koja se pržaju 10 minuta uz stalno miješanje. Zatim morate staviti jetru na tavu i pržiti dok sok ne isparava, prisjećajući se da ga promiješa.

Pripremite luk i mrkvu: izrežite luk na polu prsten, a mrkve s krugovima ili brusochkami. Ulijte u tavu, u kojoj tekućina treba gotovo ispariti, i napraviti manju vatru. Nakon 10-15 minuta luk, mrkvu, komadić jetre i srca pržite i dobit ćete prekrasan zlatni izgled (važno je ne zaboraviti da ih neprestano promiješate).

Vrijeme je da dodate začine - sol, papar,muškatni oraščić. Nabuj još 5 minuta, nakon čega se dodaje kiselo vrhnje, voda ili voda s mlijekom - također se ulijeva 100-200 ml. Sve je zatvoreno i pokriveno.

Zatim dodajte lišće i ostavitejoš 5 do 7 minuta. Nakon isključivanja ploče za kuhanje i ostavite da se pere 10 minuta. Nakon tog vremena, izvadite lovor i poslužite jelo gotovo bilo kojim ukrasom.

Prženi nusproizvodi

Još jedan recept za pileće srce i jetru nijemanje ukusno, ali mnogo ekonomičnije. Za kuhanje potrebni su vam dva glavna sastojka u količini od 500-700 grama, luka, 4-5 češnjaka od češnjaka, biljnog ulja (za pokrivanje dna posude), soli, zelenila za okus.

Preliminarno je potrebno očistiti jetru i srce iz vene, masti, filma i krvnih ugrušaka. Izrežite na komadiće (ne jako male). Srca mogu ostati čitav.

Dodajte prženje i ulje nusproizvodima i pržite ih 20-25 minuta.

Nakon prolaska vremena u tavi, prženje glavnih "junaka" posude dodaju se sitno nasjeckani češnjak i luk, čiji polusjeni prsten mora biti odrezan na pola. Dodajte sol i začine.

Redovito miješajte 7-8 minuta. Nakon zatvaranja poklopca, smanjite toplinu i ostavite da se ugasi oko 10 minuta. Na kraju ovog vremena, posuda je spremna.

Očigledno je pržena piletina jetre sa srcima, čiji je recept gore opisan, vrlo jednostavan i lagan za pripremu.

Jetra i srca u loncu

Kako kuhati piletinu jetru i srce? Vrlo ukusna od žitarica, pečena u loncima. Recept za piletinu srca i jetru također je jednostavan, kao što je gore navedeno.

Uzmi 400-500 grama bjelančevina, jedan medijski luk, češnjak (3-5 čašica) i kiselo vrhnje (gram 100). Po želji, lonci, gljive, mrkve mogu se dodati u lonce.

Svi sastojci se peru, očišu, rezaju. Luk kruha, češnjak sjeckan. Nakon što su svi sastojci stavljeni u posude, dodaje se kiselo vrhnje ili kiselo vrhnje s mlijekom. Sve slani, smuđ i poslan u pećnici 30-40 minuta na temperaturi od 200-220 stupnjeva.

Crijeva od žlijezda

Recept za piletinu srca i jetru u obliku kolačaće odgovarati fagotima koji ne vole izgled tih proizvoda, ali bi željeli probati nešto ukusno i originalno. Da biste pripremili kriške, trebate uzeti oko kilograma mješavine srca i jetre, dobro isperite i očistite od viška. Za mekoću i uklanjanje gorčine, mesni proizvodi bi trebali biti natopljeni hladnom vodom ili mlijekom.

Uzmite dva luka i prolazite kroz meso za mljevenje. S natopljenim žvakama, učinite isto. U dobivenoj smjesi dodaje se fino usitnjeno mrkva i 2-3 krumpir.

Zatim dodajte dva jaja i začine za okus (sol, papar i drugi). Dobro promiješajte, a zatim postupno dodajte brašno. Dosljednost pripravka treba dobiti kao debelo tijesto.

Pržite kolače u tavi s maslacem, zalivši posudu (poput palačinki).

Možete poslužiti sa bilo kojom drugom posudom.

Shish kebabs

Vrlo neobičan način pripreme tih proizvoda može se smatrati prženjem u obliku šiške kebab. Takav recept za piletinu srca i jetru je neobičan, ali jelo je vrlo apetitno.

Uzmi očistiti i natopitiiznutrice. Nategnuta na kosi i pržena na roštilju, uljast (rastopljeni). Već pripremljeni shish kebab je papriran i slani po ukusu. Ova jela će vrlo dobro odgovarati ukusu s krastavcima - svježe i slane.

Recenzije

Velik broj ljudi koji su pokušalijelo "Pileća jetra s srcima kod kuće" ostavila je pozitivne povratne informacije o njemu. Svaki je uveo dodatke za doradu radi poboljšanja okusa ili dijeljenja vlastitih eksperimenata.

Na primjer, kiselo vrhnje lako se može zamijeniti s tijestom od rajčice, a dobit ćete novu, a ne manje ukusnu jelo.

Recepti s glavnim "herojima" kulinarskog člankajako puno, a gotovo svatko će moći odabrati onu koja će biti po vašoj želji. Oštar, s gljivama ili bilo kojim drugim - izbor je super. I eksperimentalni gastronomski duh uvijek je spreman za nove okuse!