Tko su mazge-patke?

Koje meso je najskuplje? Analiza cijena pokazala je da je danas najskuplji krokodil (meso krokodila). Bila je malo lošiji nositi meso, a onda dolazi mast guščja jetra - njegova cijena varira od $ 45 do $ 48 po kilogramu. Francuska upotrebljava foie gras u ogromnim količinama. Godišnje se proizvede više od 18 000 tona mesa godišnje. Istraživači su otkrili da je jetra doprinosi uklanjanju kolesterola iz ljudskog tijela i poboljšava metabolizam. Dakle, prosječan životni vijek od francuske žive na jugu, mnogo veći od drugih. Oni ostaju aktivni do starosti. Prije šezdeset godina, umjesto guščja jetra počela koristiti mulard jetre - križane patke izvedeni iz križevima mošus patka Drakes ženke s bijele Peking patka. Ispalo je da sadrže mnogo jeftinije i lakše od gusaka.

Mučne patke stigle su u Europu

Godine 1944. savezničke snage sletjele su na juguFrancuska. Američki vojnici bili su hranjeni relativno dobro, isporučeni su mesni proizvodi u velikim hladnjacima. Osim toga, u Argentini i Urugvaju, SAD su kupovale mesne krave i patke. Nalazili su se na posebno opremljenim brodovima u Europi u obliku žive. Kad su vojne postrojbe bile postavljene male farme, koje su za praznike voljele svoje ratnike sa svježim mesom. U Francuskoj je, kao rezultat rata, bilo nedostatka proizvoda, pa su Francuzi tražili načine kupnje hrane od Amerikanaca. Tako se dogodilo da su neke od muskih pataka uvezene iz Argentine bile u rukama Francuza. Počeli su ih uzgajati na svojim farmama. Jedan od poslovnih ljudi, Charles Bone, imao je Pekinške patke. Sve su patke držane zajedno.

Preduvjeti za pojavu grmova

Situacija se razvila na takav način da je farmaM. Bonnet svih mošus patka je samo jedan Drake. Aktivno je sparen s patke bijele Pekingu pasmine. Ti srušeni jaja iz kojih su izvedeni pačiće. Oni su iznenađujuće brzo rasla, outstripping svoje vršnjake. Njihov nastup bio je drugačiji od uobičajenih patke, jer su već bili mulard - patke, koja je u mnogočemu su više kao guske. Gospodin Bonnet nije mogao razabrati pačiće po spolu. Da bi se to shvatilo, ja sam bio pozvan veterinar Anatole Grum, koji je nakon razmatranja svih dostupnih pačiće rekao da su svi muški. Dio pačića je stavljen na hranjenje, a drugi - na lijevom plemena (Charles Bonnet očekuje da veterinar grešku). Bird je pokazao zavidnu debljanje na posebnom tova tehnologija „masti guščje jetre”. Vaganje obdukcija je pokazala da je sve mulard patka jetre su do 500 g

Izgled grmlja kao industrijske vrste ptica

Veterinarka Anatole Groom imala je puno iskustvauzgoj mule - križ između magarca i kobilica. Nakon proučavanja osobina koje su mule-patke imale, primijetio je znakove aseksualnosti slične onima mule. Stoga je izumio ime čudesne ptice. Odlučio je eksperimentirati. Uspostavio je metodu za dobivanje sjemenske tekućine iz slezene mizne patke i počela je oploditi bijelim Pekarskim patkama. Nosili su jaja s teškog prijelaza. U inkubatoru su izvučeni novi i novi pauk. Znatiželjni istraživač redovito je proveo eksperimente na njima, podijelio je svoja zapažanja s gospodinom Bonetom. Oni su mogli zanimati nove patke bankara Pierre Sha Tone, koji je stvorio tvrtku za proizvodnju masne jetre. Od Argentine su uklonjene desetak meskovih pataka, otkupljene su bijele patke Pekara, a na obali Loire osnovano je poljoprivredno gospodarstvo. Patlidžine su svakodnevno bile prikazane u desetcima, brzo su rasle, posao se proširio. Obnova Francuske nakon rata nastavila se intenzivno. U skladu s tim, povećali su se prihodi stanovništva, što je omogućilo stvaranje cijelog trenda u industriji industrijske peradi - uzgojem dudova za meso i masnu jetru. U prolazu, patuljak-guska mulard daje do 120 g dolje koji se koristi za proizvodnju dolje jakne. Cijena ovog proizvoda danas iznosi od 125 do 135 dolara po kilogramu, guska je nešto skuplja, ali patka je u velikoj potražnji.

Perspektive rada u uzgoju mule

Vrijeme je pokazalo da je obećavajućesmjer u uzgoju peradi. Trenutno, u nekim zemljama, uzgoj ptica za masnu jetru postalo je jedna od važnih komponenti bruto domaćeg proizvoda (BDP). Na primjer, Mađarska donosi na europsko tržište više od 2000 tona masne jetre, što godišnje donosi više od 80 milijuna dolara. U Francuskoj je ta brojka mnogo veća - oko 800-850 milijuna dolara godišnje. Duck-dud (slika iznad predstavlja njegov opći izgled), ispostavlja se da je "zlatna" ptica, koja je korisno za rast u našoj zemlji. Došla nam je moda za foie gras. Naravno, cijena proizvoda je prilično visoka, ali je potrošačka svojstva takva da će u doglednoj budućnosti roba biti tražena na ruskom tržištu.