Stevia - što je ovo? Stevia: korisna svojstva, uzgoj, njegu

Stevia - što je to? Višegodišnja suptropska biljka, koja se u srednjem pojasu uzgaja kao godišnja. To je krzneni grm, jako razgranat. Visina je oko 70 cm, listovi su jednostavni, s parom raspoloženja. Cvjetovi su bijeli, mali. Konjski sustav je vrlo dobro razvijen, pa ako odlučite uzgajati steviju u loncu, tada morate odabrati pravu veličinu. A sada o najvažnijoj stvari - zašto je toliko popularna stevia? Koja je ta tvar sadržana u lišću, što mu omogućuje da djeluje kao najbolji nadomjestak za šećer? Razmotrimo zajedno.

Priroda ne prestaje zadiviti

Doista, lišće stevije sadrži glikozid -steviozid. To je prirodna tvar koja je 300 puta slađa od saharoze. Stoga postoji utičnica za slatke zube - da upotrijebite svoje omiljene slastice, bombone, kolače i apsolutno ne brinite o vašoj slici, jer za razliku od šećera, ova tvar ne sadrži kalorije. Za dijabetičare, osobe s kršenjem metabolizma ugljikohidrata i kardiovaskularnim bolestima, pravi nalaz je stevia. Da je to jedini prirodni analogni šećer, svijet je naučio ne tako davno, iako je kod kuće biljka kultivirana već stoljećima. Listovi se koriste u svježem i suhom obliku, a za praktičnu uporabu moguće je kupiti sirup ili ekstrakt u ljekarni.

Primjena u svakodnevnom životu

Neobično je da mnogi koriste lišće umjestošećer, ali uzalud. Dodaju se raznim pićima, kavom, čajem i koktelima. Bez obzira na zelenkaste nijanse i specifičan okus koji ste navikli, stevia omogućuje konzumiranje slatkiša bez štete zdravlju i likovima. U tom slučaju, biljka ne mijenja svojstva kada se zagrije, pa se može koristiti za pečenje, džem i druga jela. Otporan je na niske temperature, kao i na kiseline. Dakle, za mraz, kao i za pripremu voćnih sokova i pića, uključujući naranče i limune, stevia također odgovara. Ono što je ova biljka i kako ga koristiti, do sada malo ljudi zna, ali postupno popularnost raste, ljudi prolaze sjemena jedni drugima i govore kako da rastu svoje kuće iu zemlji. Danas govorimo o tome kako uzgajati i koristiti med travu.

Kemijski sastav

Prije sadnje, a kamoli ne koristite,dobro je znati što je stevia. Svaki herbalist zna ljekovita svojstva ove biljke, ali najprije ćemo shvatiti koji su korisni elementi koje daje tijelu. Do danas, studije potvrđuju da listovi sadrže veliki broj vitamina A, C, P, E, kao i elemenata u tragovima, eteričnih ulja, polisaharida, glikozida, vlakana. Slatkoću trave daje, kao što smo već spomenuli, glikozidi, steviosidi, koji su stotinama puta slađi od šećera. Međutim, ovdje bih želio napomenuti da se to odnosi samo na prah proizveden pomoću posebnih tehnologija, zapravo, koja je proizvodnja koncentrata ili ekstrakta. Jednostavan lišće koje ćete iskorijeniti iz biljke, suho i mljeveno u aparaturi za kavu, premašuje slatkoću šećera samo 15 puta, odnosno žličica takvog praha ne može zamijeniti 300 žlica šećera. No, to je neosporna prednost, ona ne sadrži kalorije.

Stevia: ljekovita svojstva biljke

Kemijski sastav ove tvornice imasposobnost da spasi osobu iz raznih zdravstvenih problema. Posebno se koristi u ne-tradicionalnoj medicini. Herbalists joj nazvati biljni iscjelitelj i recept za vječnu mladost. Ima protuupalni i antiseptički, baktericidni i koleretički učinak. Takav sastav omogućuje održavanje tjelesnih imunih sila i učinkovito reagira na patogene i bakterije. Osim toga, oni bilježe antialergijski učinak, koji je također usko povezan s imunološkim sustavom tijela, kao i izražen diuretik i antifungalni učinak. Jedini, zbog kojeg se morate pridržavati određene doze, je sedativni učinak. Zloupotreba stevije može negativno utjecati na performanse.

Jedinstvene aminokiseline

Otkrili smo samo opći popis korisnih svojstava,Želio bih detaljnije prebivati ​​u nekoliko točaka. Stevia lišće sadrži esencijalnu aminokiselinu - lizin. To je jedan od ključnih elemenata procesa hematopoeze, aktivno sudjeluje u formiranju hormona, protutijela i enzima. Lizin igra važnu ulogu u liječenju oštećenja kože, obnavljanja mišićno-koštanog sustava nakon ozljeda. Druga kiselina koja sadrži lišće je metionin. Izuzetno je važno za ljude koji žive u nepovoljnim uvjetima okoline. Ona pomaže u zaštiti tijela od štetnih učinaka zračenja. Osim toga, izuzetno je važno za jetru, jer sprječava njegovu masnu distrofiju.

Zaštita gastrointestinalnog trakta

Stevia lišće sadrže točno isti setmikroelemenata, što je neophodno za dobro djelovanje želuca i crijeva. Biljka ima protuupalno djelovanje i zacjeljivanje rana. Ovo je iznimno važno jer su zidovi našeg želuca često izloženi negativnim učincima previše začinjene hrane, kiseline i enzima. Svaka neuravnoteženost ugrožava njihovu cjelovitost i ugrožava nastanak čireva.

Redovita uporaba stevije može zaštititiželudac od učinaka jakog alkohola, začina. Osim toga, jedinstvena biljka omogućuje vraćanje mikroflore u normu nakon antibiotika ili trovanja (alkoholna, medicinska ili hrana). Pozitivno utječe na steviju i gušteraču.

Kardiovaskularni sustav

A ovdje se stevija pokazala dobro. Biljka može pozitivno utjecati na stanje srca, plovila i kapilara, što se lako objašnjava prisutnošću flavonoida. Te tvari daju snagu zidovima naših plovila, pomažu u prevladavanju grčeva. Prisutnost vitamina C samo pojačava vazokonstrikcijski učinak. Bez nje, potpuna sinteza kolagena, koja je neophodna za elastičnost žila i aktivnost srčanog mišića, nemoguća je.

Stevia sirup daje tijelu neophodnomikroelementi. To je kalij, fosfor i magnezij. Zahvaljujući ovom "koktelu" sprječava se tromboza, količina štetnog kolesterola u krvi smanjuje. Rizik od upalnih procesa smanjuje, što znači da je stevia biljka koja se učinkovito bori protiv srčanih napada i moždanog udara.

Muskuloskeletni sustav

Kao što je već spomenuto, ekstrakt Stevia sadrživeliki broj mikroelemenata. Oni su vitalni za puni razvoj i funkcioniranje hrskavice i kostiju. To je kalcij i vitamin D, silikon i lizin, tj. Set koji je sposoban nadoknaditi tijelo za minimalnu tjelesnu aktivnost, pasivno odmaranje, rad u neprirodnim položajima, prekomjernu težinu. Steviju preporučuju kirurzi i ortopedisti za bolesti poput osteokondroze i artroze. Kao što možete vidjeti, Stevia ekstrakt može se koristiti ne samo za gubitak težine već i za opće iscjeljenje, jačanje i liječenje tijela. Ova nevjerojatna biljka može se lako uzgajati na vašem prozoru. Pogledajmo karakteristike rastu.

Izbor zemljišta i tla

Prije svega, trebate sami uzeti sjemeStevia. Danas se to može učiniti u specijaliziranim prodavaonicama, od prijatelja ljetnih gostiju ili putem Interneta. S pojavom proljeća, trebate odabrati mjesto za buduće sadnje. Ako imate domaćinstvo, odaberite najsunčaniji, zaklonjeno mjesto od vjetra. U sjeni se lišće ne akumulira toliko slatke stevije. Najbolje je da je prošle godine na odabranim mjestima raslo mahunarke. Sastav tla je vrlo važan, trebao bi biti lagan i labav, s slabo kiselom reakcijom. Ako je sastav tla u vašem području vrlo različit, uzmite dio zemljišta u vrtu i ulijte posebnu trgovinu. Možete se pripremiti za mješavinu treseta, šumskog humusa i riječnog pijeska.

Sadnja sjemena

Sjemenke stevije za sadnice sjetve krajem ožujka -početkom travnja. U srednjem pojasu se koristi kao godišnji, 16-18 tjedana nakon sjetve, lišće se bere i biljka je iskopana. Iako u loncu može narasti tijekom cijele godine. Suprotno popularnim uvjerenjima, stevija iz sjemena se vrlo lako razvija. Sjeme, naravno, malo je, ali nije važno. Pomiješajte ih s finim pijeskom i lagano širite laganu zemlju smjesu preko površine. Ne trebaju biti prekrivene zemljom, lagano posipane vodom i prekrivene staklom ili polietilenom. Čim se pojavljuju izbojci, staklo se ukloni, a lonac se prebaci na najlakši položaj. S pojavom pravih listova, potrebno je odabrati.

Slijetanje na otvorenom terenu

S pojavom neprekidne topline, biljke bi trebalepreseliti se u vrt. Ako planirate da rastu stevia na prozoru, a zatim odaberite širok, dubok lonac nije prevelik volumen, to se transplantiraju u snažnu mladice i staviti u većini sunčanom i toplom mjestu, moguće je na balkonu. Uobičajeno je slijetanje kada se temperatura zraka poveća na 15 do 29 stupnjeva tijekom dana. Preporučljivo je posaditi biljku u večernjim satima i pokriti biljke s jakog sunca sljedeći dan. Poželjno zadebljanje. Odjednom biljka treba dosaditi do visine od 1/3 duljine prtljažnika i dobro zalijevati. To je gotovo sve informacije o tome kako razviti steviju. Redovitim uklanjanjem korova, zalijevanja i vrhunskog odijela imat ćete dobru žetvu slatkog lišća. Ne zaboravite da je ova biljka je izvorno dugoročno, to je stoga prikladno u jesen iskopati korijenje te ih pohraniti u podrumu do sljedeće godine. Dio se može posaditi u posudama, tako da u zimi imate svježe lišće.

Zimska pohrana

Nakon sakupljanja rizomi trebaju biti iskopanizajedno s kopnom i osušiti. Nakon toga, uzmite veliki kutija i ispunite zemlju, odozgo stavite koru i zaspati mokri tlo do najviše penechkov. Tako zime stevia. Njega treba izdržati ispravan režim temperature. Na temperaturi iznad 8 stupnjeva, započet će preuranjeni rast, a temperatura manja od +4 je puna smrti korijena.

Imate posljednji zadatak - pripremiti seprikupljene stabljike. Da biste to učinili, jednostavno ih skupljaju u snopove i objesiti ih na zasjenjenom mjestu. Nakon potpunog sušenja možete ga staviti u platnenu vrećicu i izvaditi je po potrebi. Rezultirajuće sirovine se prerađuju u mlinu za kavu i dodaju različitim jelima na okus. Sudeći prema pregledima, u biljnim pićima, smack je gotovo nevidljiv. Takva je nevjerojatna stevia. Njegova primjena je vrlo široka - kokteli i žele deserti, pića i omiljeni kolači (slatki, ali bez viška kalorija).

Stevia ekstrakt

Radi svoje udobnosti, pripremite sirup iliekstrakt, koji se može dodati okusu u raznim jelima. Da biste to učinili, cijelo lišće morate sipati alkoholom ili običnom votkom i ostaviti na dan. Ne brinite, nećete morati piti alkohol. Sutradan, pažljivo filtrirajte infuziju iz lišća i praha. Ako je potrebno, ponovite ovaj postupak. Za isparavanje cijelog alkohola potrebno je zagrijati dobivenu infuziju. Da biste to učinili, sipati u metalnu zdjelu i staviti na sporo vatra, kuhati smjesu ne bi trebalo. Alkoholne tvari postupno se isparavaju i imate čisti ekstrakt. Slično, možemo pripremiti vodenog ekstrakta, ali nisu korisne tvari ekstrahiraju u potpunosti kao što je slučaj s alkoholom. No, isparavanjem vode, možete postići visoku koncentraciju. Svojstva stevije od zagrijavanja se ne pogoršavaju.