Pileći u rukavu
Umoran od prženog pileta? Umoran od monotonije? Nudimo nekoliko jednostavnih recepata za piletinu.
Piletina u rukavu u umaku od senfa i majoneze, recept prvi
Trebat će vam: svježe (ne prije zamrznuti) piletina ili piletina, sol, malo paketić majoneze (oko staklu), bijeli papar, pripremljena gorušica (tri pune žlice), sol (žlica) i navlaka za prženje mesa u pećnici (ili mikrovalnoj), tapkanje maslaca (po vlastitom nahođenju).
Rukavice za pečenje gotovo se prodajusvi supermarketi. Priprema u njima omogućuje vam da se riješite konzumiranja višak masnoća, a meso se peče ravnomjernije, čuvajući njezin okus i sočnost. Hlače trebaju odabrati transparentno, kako bi mogli slijediti pripremu, - toasty meso izgleda mnogo više appetizing. Još jednom obratimo pažnju: piletina će se približiti svježi. Prekinuto meso (uključujući piletinu) bit će suho i tvrđe, a naš je zadatak da postignemo maksimalnu suhukost i mekoću.
Sada počnemo kuhati. Pomiješajte u jednom kontejneru majonezu, papru, senf, sol. Trudimo se i cijelu kokoš (unutar nje) i stavimo je u rukav, pričvrstimo krajeve (ili ga samo vezujemo), šaljemo je u pećnicu. Pecite točno jedan sat. Ako je piletina velika, povećavamo vrijeme za 15 minuta. Gotovo meso lako se odvaja od kostiju i ne sadrži kamenje. Na vrućem mesu još uvijek leže komadići maslaca. Nakon ulijevanja ulja, piletina se posuti (po želji) s zelenilom.
Pileći s krumpirom u rukavu, recept za drugu
Sve sastojke iz prvog receptora će raditi, ali volumen majoneze, sol, papar i senf je udvostručen. Osim toga, potrebna vam je kilogram oguljenih i kockanih krumpira (ili trake).
Tijek pripreme je sličan, srazlika je u tome što se sjeckani krumpir pomiješaju s umakom od senfa i majoneze. Usput, možete staviti krumpir i unutar piletine, i jednostavno staviti u jedan rukav. Možete ispeći u različitim rukavima. U tom slučaju, krumpir neće biti zasićen aromom pečenog mesa. Međutim, okus i okus mogu se nadopuniti svježe odrezanim zelenilom.
Piletina u rukavu s krumpirom, češnjakom i gljivama
Bit će potrebno: svježe piletina, češnjak (tri velike kriške), bijeli papar, sol, ulje (po mogućnosti masline), luk (medij) i oko 500 g gljiva.
Prvo pripremamo gljive. Gljive su najbolje. Volumen gljiva može se po želji povećati, sve ovisi o vašem apetitu. Gljive su poželjne odabrati male, s "zatvorenim" šeširima. Izrežite ih na kriške (ili jednostavno rezati na četiri komada) i pržiti zajedno s lukom. Šampinjoni se brzo kuhaju pa je dovoljno petnaest minuta prženja na maloj vatri.
Pileći trljao solom, bijelim paprom i finorezani češnjak. Za sokovnost, poželjno je staviti komad ulja. Sada okrenite krumpir i gljive. Stavimo piletinu u rukav (ili vreću) i širimo gljive oko nje s nasjeckanim krumpirom. Važno je ne izrezati velike krumpire, inače neće biti pečena i bit će čvrsta.
Piletina u rukavu je pečena, kao u prethodnomrecepti, oko sat vremena. Transparentni rukavac omogućit će vam da odredite spremnost "za oči". Ako je potrebno, možete povećati vrijeme kuhanja. U ovom slučaju jelo će postati rumenijim.
Kuhana piletina u rukavu poslužuje se samo uvruće vrste, kao nezavisno jelo. Za promjenu, može se nadopuniti svježim salatom od povrća i, naravno, s vinom. Pileće meso se smatra ne samo dijeta, ali i vrlo osjetljiva (što je najvažnije - ne pretjerivati sa začinima i soli), a time i vino mora biti izabran ne previše taninske. Mladi crvena vina kao što su „Cabernet”, „Shiraz”, „Merlot”, „Tempranillo” nije previše pogodan. Ako ste ljubitelj crvenih vina, prestanite braniti "Pinot Noir". No, po mogućnosti još uvijek bijeli „Chardonnay”, „sivi pinot”, „Sauvignon”.
Bon appetit!
