Schnitzel iz Turske: nekoliko recepata za drugi tečaj

Šnicl od purana - jelo koje istodobnoje koristan i nevjerojatno ukusan. Želite li znati kako to ispravno kuhati? Nudimo vam izbor nekoliko recepata. Sretno u kulinarstvu!

Schnitzel od puretina u pećnici ispod umaka od šljiva

Potrebni sastojci:

120 ml pilećeg bujona;
4 tbsp. l škrob i balsamski ocat;
zrelih šljiva - dovoljno 150 g;
obični šećer - 2 tbsp. l;
180 ml crnog vina;
paprika crna, timijan - okus;
srednja žarulja;
purica filet - 650 g;
rafinirano ulje;
kiselo vrhnje srednjeg sadržaja masti - 3 žlice. l.

Detaljne upute

Korak # 1. Izrežite filet na sjenicu (optimalna debljina je 2 cm). Svaki komad je slan i pospite paprom.

Korak broj 2. Zagrijte tavu. Prosijite u njemu 2-3 schnitzel, zamrljano uljem. Lagano pržite (2-3 minute na svakoj strani).

Korak # 3. Uzmi foliju. U nju stavljamo pržene schnitzels. Dobro smo ga zatvorili. Poslat ćemo ga u grijanu pećnicu. Na 100 ° C, meso će biti pečeno pola sata.

Korak # 4. Moramo napraviti umak od šljiva. Ovdje je sve jednostavno. Oprati plodove šljive. Izrežite na pola, uklanjajući kamen. Zatim se pulpa slomi kockom. Zagrijte tavu za prženje. U njoj smo stavili kuglice na lice. Pržite uljem. Stavimo šećer. Pomiješajte sastojke. Kada se zrnca šećera potpuno rastopiti, dodajte zdrobljene šljive, ocat i timijan u tavu. Stavimo vino i bujon. Posipajte timijanjem. Kuhamo 4 minute. Ostaje samo zgušnjavanje našeg umaka škrobom.

Korak # 5. Na tanjuru svaka od članova obitelji stavila je dobro prženu sicu iz purana, zalivši je na vrh s umakom od šljiva. Želimo Vam ugodan apetit!

Schnitzel u ministarskom stilu

Trgovina:

Pakiranje maslaca od 100 grama;
dva jaja;
kopra - dovoljno je jedna zraka;
polu-sušena bijela kruha;
0,4 kg puretine (dojke);
1 tbsp. l. brašno (sorta nije važno);
omiljene začine.

Praktični dio

Počnimo s mesom. Filete se operu u tekućoj vodi. Stavili smo papirnati ručnik na suvišnu staklenu tekućinu. Svaka grudi je podijeljena duž 2-3 schnitzel. Što je sljedeće? Schnitzel se nalazi između dva komada hrane. Udarili smo se s kuhinjskim čekićem.
Izrežite kore iz kruha. Sjeckajte mrvicu slamkom.
U zdjelu, slomite jaja. Tamo ulijemo brašno u pravi iznos. Sezona sa soli. Pobijedite, dodajte čipku papra.
Zagrijte tavu na štednjaku. Stavili smo komad maslaca u nju.
Potom prvo zamoči u mješavinu jajaslomiti u slamku kruha. Šaljemo meso u tavu, postavljajući prosječnu vatru. Čim jedna strana bude smeđa, prebacite na drugu stranu. Proces pečenja obično traje duže od 10 minuta.
Spremni skuh od purana na ministarski način stavili smo u tanjur. Kao ukras od jelo, limene kriške, zelene grančice i rajčice kriške će učiniti.

Kako u Njemačkoj pripremaju švicarsku puretinu: recept njemačkih domaćica

Popis proizvoda:

gomolja krumpira - 4 kom .;
50 g peršina i maslaca;
slatka paprika - ½ tsp;
0,4 kg puretina (bolje od dojke);
prstohvat od bosiljka;
gorak papar i sol za okus.

Proces kuhanja

Tradicionalno, počinjemo s preradom mesa. Filet je izrezan u duguljaste komade čija debljina iznosi 2-3 cm, te ih udaramo pomoću posebnog čekića. Sezona sa soli. Pospite paprom.
Mi smo ljuštili i oprali krumpir kroz rešetku (odvajanje s velikim rupama). Dobivena masa se dijeli na 2 dijela.
Polovica ribanog krumpira pretučena je s miješalicom,postizanje kave. Prebacimo ga u zdjelu. Zatim dodajte gorak papar i drugu polovicu krumpira. Pospite slatkom paprikom i bosiljkom. Sezona sa soli. Svi ti sastojci trebaju biti pomiješani.
Stavili smo schnitzels u masu krumpira. Stavili smo u vruću posudu za prženje. Pecite na obje strane (7-8 minuta), koristeći ulje. Tijekom tog vremena, meso purica trebalo bi lagano smeđe.
Pomaknemo schnitzels na pladanj za pečenje,prethodno namazana uljem. Pecite jelo u pećnici (180 ° C). Taj će postupak trajati najviše 15 minuta. Mi služimo na stolu, ukrašavajući se lisicama od peršina.

dodatno

Schnitzel od purine je samo-dostatno jelo. Vrlo je sposobno zadovoljiti glad. Međutim, može se poslužiti s bočnom jelom - kiseli kupus, kuhane leće, svježu salatu od povrća i pire krumpir.

U zaključku

Sada znate napraviti sočan i mirisni puretina. Recepti predstavljeni u članku omogućit će hostese stvoriti ukusnu jelo, gotovo poput restorana.