Talijanska kuhinja je poznata po pizzama,paste i deserti. Da biste uživali u mnogim od njih, nema potrebe posjetiti kafiće i restorane. Bilo koja, čak i početna ljubavnica, može kuhati mnoga jela u svojoj kuhinji kako bi molila rođake ili goste. "Calzone" - pizza, tradicionalni talijanski jelo. Delicious, dovoljno brzo u kuhanju, može se poslužiti čak i na svečanom stolu. Iako u naslovu ima riječ "pizza", to je prilično zatvorena pita. Može se pripremiti s raznim punjenjem: s bijelim gljivama ili kiselim krastavcima, kao i mesom, piletinom, povrćem - sve što je u vašem hladnjaku može se koristiti. Kako pripremiti pizza "Calzone", recept s fotografijom i tehnologijom pripreme tijesta i punjenja pročitajte dalje u našem članku. Imajte na umu da, iako se gotovi gotovi kolači za pečenje mogu kupiti u trgovini, kao i odrezani sastojci za punjenje, najbolje ih je sami kuhati, jer vam neće trebati puno vremena. Ukupno ćete potrošiti oko 10 minuta da biste pripremili osnove (plus 30 minuta pogodno za tijesto) i najviše 10-15 minuta za punjenje. Rezultat je izvrsno ukusna jela, isplatit će takve skromne troškove vremena s kamatama.
Pizza "Calzone": recept za tanko tijesto za pečenje
Nije tajna da je ključ uspjeha ovog jelaPola, a možda čak i više, ovisi o hrskavom tankom tijestu. Uostalom, stavljajući ga na bilo koji, čak i najjednostavniji nadjev, dobit ćete izvrsne kolače, gotovo kao u pravi talijanski restoran. "Calzone" - pizza, koja zahtijeva pripremu tijesta za kvasac, za što će vam trebati:
- 400 ml (ovo je oko pola šalice) mlijeka;
- 660 grama brašna (čašica 5 je 200 ml);
- 4 puna žlica maslinovog ulja;
- 14 grama suhog kvasca;
- jednu čajnu žličicu soli i 4 žličice šećera.
Ako dobijete mlijeko iz hladnjaka, laganozagrijati na sobnu temperaturu, otopiti šećer i kvasac u njemu. Dopustite da stojite oko 10-15 minuta. U prosijanoj brašno dodajte sol, ulijte u nju tekuću mješavinu kvasca i mlijeka, dobro promiješajte, a zatim dodajte maslinovo ulje. Trebali biste dobiti umjereno debelo tijesto, morate ga pažljivo zamotati za 5-7 minuta. Zatim ga zavrnite u zdjelu i stavite je u lagano nauljeni spremnik, gdje se tijesto uklapa. Ostavite pola sata na toplom mjestu. Nakon što je baza za pečenje spremna, podijelite ga u 4 dijela (sastojci u receptu će biti dovoljno za 4 pizze), tanko valjati valjakom.
Pripremamo punjenje za "Calzone": pizzu s gljivama i kiselim krastavcima
Punjenje za ovu talijansku pita možebiti apsolutno sve, možete koristiti sve, na što će vaša mašta biti dovoljna. Pripremimo punjenje bijelih mariniranih gljiva i krastavaca. Za nju uzmite:
1-2 velike marinirane krastavce;- 150-200 grama ukiseljenog kolača;
- 300 grama pršuta;
- 5-6 srednje zrelih rajčica;
- 4 puna žlica ketchupa;
- 150 grama ribanog tvrdog sira;
- začini.
Finje probajte pršut, gljive i krastavce u kocke;rajčice - male kriške. Izbacite dva tanka sloja tijesta. Prvo, dno, stavite prvu rajčicu, nakon šunke, gljiva i krastavaca, pospite "provansalnim biljem", a zatim ribani sir. Zatvorite drugu polovicu tijesta, pričvrstite rubove i oblikujte lijep valjak. Podmažite površinu ketchupom, a zatim ga pošaljite u pećnicu (pri 220 stupnjeva) 10-15 minuta. "Calzone" - pizza, koja će svakako zadovoljiti sve članove vaše obitelji i spremna je, kako možete vidjeti, jednostavno i brzo.
