Bundeve u pećnici, kuhanje
Naravno, kuhanje bundeve u pećnici traži više vremena nego kuhanje kaše s istom bundom, ali koliko je više ukusno jelo!
Na primjer, bundeva je pečena u pećnici s keksima. Sastojci: 500 g sirove bundeve, pola šalice drobljenog kruha, pola šalice kreme ili mlijeka, jedno jaje, 2 žlice maslaca. Bundu izrezati na velike komadiće, kuhati do pola kuhanja, otopiti tekućinu, hladiti i izrezati u trake. Pripremljenu bundu treba staviti u posudu u slojevima, svaki sloj bacajući krušne mrlje i pomaknut u male kriške maslaca. Jaja s kremom ili mlijekom, prelijte smjesu bundeve i stavite u pećnicu.
Bundeve u pećnici s mesom. Bundu izrezati na komade srednje veličine, sol, role u brašnu i jaja, pržiti u lean ulje s obje strane. Sirovo meso, popijte i dobro pržite lukom. Oblikujte mast s biljnim uljem i stavite u nju prvo sloj bundeve, zatim sloj mesa s lukom, a na vrhu ponovno sloj bundeve. Posipajte vrhom s ribanim nizozemskim sirom i pošaljite ga ispeći u pećnici. 400 grama sirove bundeve trebalo bi uzimati 350-400 grama mesa (po mogućnosti goveđeg mesa), 50 grama pšeničnog brašna, 2 luka, 2 sirova jaja, 50 grama masnog maslaca i čvrste nizozemskog sira.
Bundeve u pećnici pečene ribom. Sastojci za posuđe: 200-300 g sirovog bundeve, 2 sirova jaja, osuši kopra 1 šalica jogurta, 1 luk, 30 g biljnog ulja, količina ovisi o veličini ribe oblika: riba se je postavljen na dno kalupa u jednom sloju; Možete uzeti bilo koji riblji filet (oslić, skuša, bald, pollock ili bakalar). Na dnu kalupa ležao je komadiće ribe, odozdo položili bundu, izrezali na tanke kriške. Na vrhu bundeve stavite sjeckani luk i kopar. Pumpajte ribu s jajima od bundeve, kuhajte kefirom i solom i stavite oblik u vruću pećnicu 40 minuta. Prije posluživanja dodajte posudu s biljnim uljem.
Slatkiši su sigurni da vole bundupećnica sa suhim marelicama. Po kilogramu oguljene sjemenke bundeve i vlakna treba uzeti 300 g suhe marelice, 3 žlice šećera, 3 žlice panir mrvice, 50 g kravljeg maslaca (margarin se može zamijeniti), pola čaše mlijeka i 2 šalice bešamel umakom. Bundu treba izrezati u kocke. Osušene marelice osušite u vodi i izrezajte na trake. Zida suhe marelice, bundeva, maslac, šećer, sol i mlijeka, blago skuha. U obliku, podmazanu maslacem, staviti pripremljenu smjesu, prelijte umakom, pospite krušnim mrvicama i pecite u pećnici poslati. Za pripremu bešamel umaka zahtijeva samo malo pržiti u žlica maslaca 2 žlice brašna, a zatim ga razrijediti s dvije šalice toplog mlijeka, dodati šećer po ukusu i kuhati petnaestak minuta na laganoj vatri, stalno miješajući. Nakon što se umak ohladi, pomiješajte ga sa žumanjkom jednog jajeta.
Kao punjenje za pite, pite zajednodrugi se povrće i voće često koriste i bundeve. Na primjer, u pećnici možete peći valjak s punjenjem bundeve. Za test ruleta: 1 kg pšeničnog brašna, jedno jaje, 200 ml vode, 100 g kravljeg ulja (može se zamijeniti margarinom), 1,5 žličice sode. Za punjenje, potreban vam je kilogram oguljene bundeve, čašu mljevenog oraha i 5 žlica šećera. Morate započeti s punjenjem: pomiješajte ribanu bundevu s mljevenim maticama i šećerom. Iz tih proizvoda gnječiti strmo tijesto, podijeliti na pola i tanke svirati svaki komad. Podmažite tanko valjani sloj tijesta s livenim uljem, pokrijte ga polovicom punjenja, pokrijte ga sljedećim valjanim slojem, također podmazanu uljem, stavite preostalu nadjev nad njim. Srušite valjak (ne čvrsto), zalijepite njezinu površinu s jajima, stavite na list, masirane masti i odmah izrezane u dijelove. Tek nakon toga stavite valjak u vruću pećnicu i ispeći 45-50 minuta. Roll poslužen na stolu već je hlađen.
