Najpoznatija juha: recept harcho u gruzijski

Soup-harcho - još jedna od najpopularnijih jelaSovjetsko kuhanje. Bio je neophodan atribut ugostiteljskih objekata i elitnih restorana. Zalijevali su čak i u obliku poluproizvoda u vrećama. Da biste pripremili prvu, samo ste morali bacati sadržaj u kipuću vodu i dodati krumpir. Usput, ovo su fast food jela u supermarketima danas. Vjerojatno, vrlo malo ljudi zna da je poznata juha pripada gruzijskoj kuhinji.

Zajednička juha

Što je tradicionalni harko recept? U gruzijskoj kuhinji kuhajte bez mesa ili na prethodno kuhanom i napetom bućaru. Komadići mesa stavljaju se u zdjelu, a zatim se izlijevaju tekućim sadržajem. Priprema juha kako slijedi: 3 velike luk treba usitniti i gulaš na maslacu do zlatno smeđe. Učinite ovo u tavi, u kojoj će se jelo kuhati dalje. Zatim se dodaje pola litre kipuće vode ili bujona. Ostavite bazu kuhati. Daljnje recept kharcho Gruzijski uključuje uvođenje glavni proizvod - tjesteninu ili rižu. Ako je juha je pivo s ječmom, poželjno je da se upije noć prije, tako da se postigne brži dostupnost. Nakon 20 minuta nakon toga su objavljeni u kuhinjske začinima - korijander, peršin (sitno bičem), u prošli kroz spadefoot češnjaka, feferon (zemljom ili isjeckan melenko paprike), posebne začina (suneli) žbuke ili rastorty. Nedavni (tzv hmelj-suneli) su smješteni u ako se pridržavaju recept kharcho gruzijskog. Naravno, jelo je slano po ukusu. I dalje staviti podijeljen na male kriške lavaha, samo kiselo. Ako ne postoji, ona se može zamijeniti, staviti u lonac od 50-100 grama rajčica.

Nakon 10-15 minuta nakon toga, posuda može bitiukloniti iz topline. Daje juhu skuhati ispod peke za oko pet minuta, a zatim možete zaliti na pločama. Kad poslužite, pospite sjeckanim biljem. Kuhati posudu u receptu kharcho gruzijskog zahtijevaju takve sastojke: - luk 250-300 grama, ulje - 45-50 grama, rajčice - 50-100 grama riže malo manje od stakla ili rezanci - 1 čašu. Ostale komponente na okus.

Harcho s orasima

Kada svladate klasičnu verziju, možeteza početak učenja drugog, originalnija. Kako vam se sviđa sir-juha-harcho u gruzijskom? Recept je malo složeniji od prethodnog, ali je također vrlo pristupačan. Komponente: luk - 250 g (oko velike glave ili prosječne vrijednosti) maslac - 60-70 grama, granatama oraha - 100-120 grama, rajčica - 450-500 grama, korijandera - 3-4 grane, riža - 100 grama , češnjak, bilje, začini, sol - sve za okus.

Isprva se izrezuje i pusti u tavu. Samo se ne smije zaboraviti da se miješa, kako ne bi spali. Prekinite orahe, češnjak, korijander, čili, pomiješajte sve. Dodajte vruću vodu (bujon), oko 7-8 čaša. Ponovno promiješajte i ulijte u lonac s lukom. Sipati rižu (ili tanke rezance, vermičele), dodati sol i staviti na srednje topline. Rajčice se poslužuju uz kipuću vodu, kože se uklone iz njih. Tijelo mora biti sitno sjeckano, fumigirano i ukruteno do dosljednosti pire krumpira. Općenito, rajčica se često koristi gruzijskom kuhinjom.

Recepti juha-kharcho, što god bili,nužno uključiti ovaj sastojak. Dakle, rajčica treba biti odvojeno pirjana dok se viška tekućine isparava, a zatim staviti u juhu. Neka sve kuhati, a zatim dodati peršin i korijandar i odnijeti ga s vatre - posuda je spremna. Pokušajte - ako nije dovoljno oštrine, sipajte mljeveni papar, sol. Možete poslužiti juhu s kiselim vrhnjem i prženim kruhom.

Bon appetit!