Kiseli kruh - recept za one koji nemaju vremena
Izuzetno koristan, vrlo ukusan i omiljenmnogi kiseli kupusi su proizvod koji su naši preci poštovali. Nije izgubila atrakciju u našem dobu. Zima kiseli kupus - jednostavno nezamjenjiv proizvod, a ako se dionica čine, to štedi puno vremena pripreme obroka za obitelj. Uostalom, gotovo svaki prilog ide dobro s ovim ugodnim slano i ne treba puno truda kako bi salata - svjež kiseli kupus recept je vrlo jednostavan, domaćica uvijek pri ruci.
Opće preporuke kako napraviti ukusni kiseli kupus
Kupus na ploči za rezanje treba odrezati ilinasjeckajte s dobrim oštrim nožem. Mrkve i kupus mogu se brzo sjeckati s električnim povrćem, rešetkom ili sjeckanjem. Najvažnije pravilo za izradu kiselog kupusa je uspješno, kaže: sol bi trebao biti točno 2% ukupne težine. Ovo pravilo provjeravalo je mnoge domaćice i pobrinulo se da kiseli kupus, čiji je recept sadrži više soli, biti slani. Proces fermentacije usporit će i neće biti ugodnog kiselog okusa. Ako ne, onda će izaći meka i ne hrskava kiseli kiseli kupus.
Začini i začini svaka domaćica odabire prema okusu svoje obitelji.
Prvo morate miješati mrkve i kupus. Mrkve trebaju puno - ne povrijediti, dodati nježnu boju kremu na fermentaciju i dodati slatki okus na solju.
Ako vam se više sviđasnježne bijelog kiselog kupusa, držite recept strogo, koristeći samo malu količinu mrkve. U takvim slučajevima, zasebno, kupus, zasebno mrkva, ali pomiješan prije posluživanja na stolu u određenom omjeru.
Nakon usitnjavanja, smjesa se mora vagati i dodati sol. Zatim temeljito promiješajte i ostavite neko vrijeme leći, tako da kupus ispusti svoj sok.
Postoji mnogo recepata za ovaj začinsko kiseljenje, ali postoje neke vrlo uspješne.
Recept za kiseli kupus, koji se priprema samo jedan dan
Kupus (oko 2 kg) i mrkva (oko 750 g)izrezati, miješati i dodati trostruko jar. Ako volite mirisne začine, stavite kumin i crni papar u mješavinu. Dalje, ova smjesa mora biti izlivena slanom vodom. Kako se priprema?
Za slanu vodu, uzeti vruću kuhanu vodu (1litra), šećera (1 žlica), soli (oko 2 žlice) i 8 žlice 9% octa. Sve komponente se izmiješaju, sipnu vodu i miješaju dok se potpuno ne otopi. Slanu vodu treba ohladiti. Tek nakon toga, ulijte malu struju slane vode u posudu s kupusom. Nožem ili štapom probite smjesu tako da je ravnomjerno napunjena.
Stavili smo staklenku u hladnjak i sljedeći dan možete ga jesti.
"Bachelor" kiseli kupus, recept za brzo kuhanje.
Mala glava kupusa treba rezati na 4dijelova i nasjeckanja. Jedna srednja veličina mrkva na velikom rešetku. Ulijte dvije žličice soli u tanjur. Pripremite veliku zdjelu u kojoj će biti prikladno miješati kupus, mrkva i sol. Zapamtite ovu mješavinu dobro da se istaknete sok.
Stavite kupus u dvotilicu i napuniteugnjetavanje. Kao jaram, plastična boca s vodom je dobra. Savijanje je potrebno, tako da sok koji se dodjeljuje pokriva kupus. Na toplom mjestu, lutati će. Nakon jednog ili dva dana, bit će potrebno probiti kupus nožem ili štapićem, tako da plin odlazi i okus gorčine ne pojavljuje se u proizvodu.
Izrežite kupus u manje posude,pokriti i možete ga početi jesti. Ovo je dovoljno za jednu osobu tjedan dana. Ako vidite da će par dana kiseli kiseli kupus ponoviti cijeli proces, a opskrba vitamina i hranjivih tvari u hladnjaku neće se sušiti.
