Aljaska pollack u majonezu u pećnici - jelo za obiteljsku večeru

Danas, kada su police supermarketa puneraznolikost, jeftina pollock riba izdala nezasluženi zaborav. I uzalud! Od nje možete kušati mnogo predivnih jela vrijednih čak i za odmor stol. Na primjer, pollock u majonezu u pećnici ispod mirisne kore sira.

Recept za ovo dugi niz godina. Jednom, takva riba je kuhana kod kuće, u sanatorijama, iu restoranima. Zbog relativno niskih troškova jela može se pripisati svakodnevnom. Ali sigurno će običnu obiteljsku večeru pretvoriti u mali praznik.

Sastojci

Pollock u majonezu u pećnici pripremljen je od svježineribe. Osim toga, trebamo luk, majoneze, sir. Ne biste trebali strogo slijediti proporcije koje više volite i dodati još, jelo će imati koristi od toga. Na primjer, za pripremu 0,5 kg ribe, možete koristiti samo jedan luk. I neki vole pečene luk, pa zašto ne napuniti riblje komade iz srca?

Sir također ne vrijedi. Što je veći, juicier će biti kora. Što se tiče sorti, vrijedi uzimati čvrste one koje se dobro tope. Na primjer, "ruski". Eksperimenti s kremastim sirom i čak rastopljenim sirom mogu dati dobar rezultat.

U prosjeku, za kuhanje trebamo:

• Pollock trupovi - 5 kom .;
• luk - 2-3 glave;
• biljno ulje (rafinirano, bez mirisa) - 0,3 stupnja;
• brašno - 2-3 tbsp. l;
• majoneza - 200 g;
• sir - 150-180 g;
• sol, začini.

Preliminarna priprema

Prije kuhanja pollack u pećnici smajoneze, temeljito oprati ribu, očistiti ljuske, rezati peraje. Ovdje treba paziti - peraje su prilično tijesne. Stisnite ih udobno škarama.

Očistite luk, izrezati na pola prstena ili kocke. Za kuhanje pollocka u majonezu u pećnici, luk treba odabrati svježe i sočno.

zemljano posuđe

Za kuhanje pollacka od sira i majoneze,trebaju posuđe s visokim stranama. Savršeno lijevano željezo wok ili deco, keramički spremnik, guščica. Preporučljivo je odabrati jela ove veličine, tako da se komadi ribe mogu čvrsto postaviti jedno u drugo u jednom sloju.

Ako je potreban brod na farmiOdsutno, možete kuhati ovu ribu na redovitom limu za pečenje. Samo u ovom slučaju nije potrebno postaviti sastojke preblizu rubovima, inače će jednostavno pasti i gorjeti.

priprema

Izrežite ribu na dijelove širine oko 3 cm, komadićemo komade u brašno, pržimo u vrućem ulju dok ne napola kuhamo.

Pržite uljem dok ne dobijete zlatne lukove. Sada postavite komade ribe na dnu oblika, pospite loncima na vrhu i dodajte malo kuhane vode. Potrebno je da se meso pere.

Napunite luk s majonezom, ravnomjerno ga podijeli silikonskom lopaticom tako da pokriva cijelu površinu posuđa. Poslano u pećnici da peći.

Nemojte odmah posipati sir. Vrijeme potrebno za topljenje je vrlo kratko. Jednostavno neće biti dovoljno da peče luk i ribu. Kao rezultat, kapa od sira će izgorjeti, ili glavni sastojci neće biti pečeni. Stoga, dok se pollock kuha u majonezu u pećnici, trljajte sir na grubu rešetku i dodamo ga 7 minuta prije kraja postupka.

Riječ o začinima

Što se tiče začina, možete ih dodati iizravno na ribe. Ali bolje je miješati s vodom, koju sam na samom početku sipa jelo. Crno i mirisno papar, origano, mažuran ovdje su dobro prilagođeni. Paprika će jelo dati slatku notu i izražavati svoju boju. Vrlo je pogodna za ribu asafoetida. I pollack pod majonezom u pećnici može biti posuto svježim travom nakon kuhanja.

Nove bilješke

Oni koji su već imali zvuk kuhanja ovog jela,često se eksperimentiraju s osnovnim receptom. Na primjer, ne pripremaju se kriške, već fileti od pollocka u majonezu u pećnici. Ova metoda je više vremena, ali rezultat je jednostavno izvrsan. Iako u pollock i tako malo kosti, možete ukloniti kralježnicu, tako da oni ne ostati uopće.

Možete recept varirati donošenjemdodatnih eksperimenata. Na primjer, dodajte sloj prženih gljiva. Ljeti možete staviti komade ribe na jastuk pečenog povrća (squash, patlidžan, tikvice). Nije loše s okusom mrkve od pollocka. Paprike s kockicama, posebno u različitim bojama, ne samo da će dodati okus, već i ukrasiti jelo.

Možete eksperimentirati s umacima. Na primjer, dio majoneze zamijenite kiselim vrhnjem i dodajte sjeckani zelje. Ovaj umak je osjetljiviji u teksturi, a ukus je bogat i izražajan. Soja umak je također prikladan za ovo jelo, samo ako ga koristite, morate paziti na sol, jer je dovoljno slan. Dodajte majonezu žlicu tartara, paprike umak ili bilo koji drugi omiljeni umak.

Prenesite na stol

Pollock u pećnici s majonezom i lukomsluže za stolom u istoj zdjeli u kojoj je pečena posuda u pećnici. Prikladno je postaviti na tanjure drvenom špatulom ili žlicom, nakon rezanja kroz kapicu za sir.

Ukrasite ovo jelo može biti pire krumpir,kuhana riža, kaša od heljde. Dobro je prilagođen za ukrašavanje tjestenine, posebno za ljuske, koje dobro opskrbljuju umak. Možete poslužiti za pečeni pollack i špagete.

Domaći kiseli krastavci ili svježa sezonska salata od povrća izvrstan je dodatak jelu. Nemojte zaboraviti na svježe bilje: peršin, kopar, čirman, bosiljak, mladi češnjak i luk.

Od pića s ovim jelo savršeno se kombinira sok od rajčice, domaća piva, mlijeko, mliječni proizvodi i sve mliječne napitke.