Kokosovo ulje za jelo. Prirodno jestivo ulje

Ako osoba želi biti zdrava, ne samo ontreba isključiti štetna jela iz svoje prehrane, ali i obogatiti hranu uz pomoć takozvanih superfooda. Jedna od najelitnijih sastojaka hrane smatra se kokosovim uljem za jelo. Danas će se raspravljati.

Jedinstvena kombinacija masnih kiselina

Svakodnevno se koristi potrebna količinavoće i povrće, meso i mlijeko, zeleno voće i plodovi mora, osoba ipak ne može bez masti. Masne kiseline imaju veliki utjecaj na zdravlje ljudi. Znanstvenici su dokazali da kombinacija biljnog zrna kokosovog ulja ima pozitivan učinak na procese koji se javljaju u tijelu. To se ne može reći o zasićenim mastima životinjskog podrijetla.

Nakon prve potvrde svojih pretpostavki,znanstvenici su počeli detaljno proučavati prirodno kokosovo ulje i otkrili su niz upečatljivih trenutaka. Ispada da ljudi koji jedu ovaj proizvod najmanje su osjetljivi na razne bolesti. Drugim riječima, oni se mogu smatrati najzdravijim ljudima na planeti.

Koje bolesti mogu zaboraviti?

Naravno, usred Rusijekokos hladno prešano ulje može iznenaditi masovnog potrošača. Ovdje se ljudi upoznaju s ovim proizvodom, stoga su prije svega proučavana afrička plemena, gdje se kokosovo ulje apsorbira svakodnevno. U nekim plemenima, kokosuni i njihovi derivati ​​su gotovo jedini dostupni tip prehrane i zasitili tijelo Aboridžina za više od 60% dnevne prehrane. U takvim plemenima ljudi ne znaju o problemima srca i krvnih žila. Stoga se može zaključiti da kokosovo ulje za hranu nema negativan učinak na opće stanje osobe, čak i ako se konzumira u ogromnim količinama.

Zasićene masti sadržane u kokosovom ulju,metabolizira se u tijelu, dobiva iz želuca izravno u jetru. I već u jetri ove tvari tvore ketonska tijela, koja imaju pozitivan učinak na živčani sustav, osobito na mozak.

Kokosovo ulje za hranu: pozitivan učinak na pretilost

Da, paradoksalno, ali"Ispravna" masnoća može pridonijeti gubitku težine. Uostalom, nutricionisti su dugo dokazali da nije važna količina kalorija, već izvor njihove proizvodnje. Dakle, trigliceridi sadržani u kokosovom ulju, u procesu metabolizma značajno povećavaju potrošnju energije, što prema tome dovodi do gubitka tjelesne težine. Ako je sveobuhvatan pristup rješavanju problema, sasvim je moguće postići dobre rezultate u gori dodatnih kilograma.

Ublažava glad

Koliko nas je sanjao da nećemo doživjetiakutne gladi, osobito kada se pokušavaju ograničiti na hranu. Sada svi bolesnici imaju panaceu. Ispada da hladno prešano kokosovo ulje može lako ugasiti osjećaj gladi i, pored toga, zaliha na tako važnu energiju. Znanstvenici su pokazali da ketonska tijela smanjuju apetit provodeći zanimljiv pokus u kojem su sudjelovali muškarci. Beznačajna potrošnja proizvoda ujutro dovela je do činjenice da je, u usporedbi sa uobičajenom prehranom, svaki čovjek konzumirao prosječno 250 kalorija manje dnevno.

Koja je funkcija laurinske kiseline?

Mi smo upoznati sa nevjerojatnim i jedinstvenimproizvod koji se zove kokosovo ulje. Kako koristiti proizvod će vam reći nešto kasnije, ali za sada, koristeći primjer nekih masnih kiselina, uzimamo u obzir sva njegova pozitivna svojstva. Laurinska kiselina čini više od polovice ukupnog sastava proizvoda. Kada se tvari razgrađuju enzimima u procesu metabolizma, kiselina se pretvara u monolaurin, koji je u stanju učinkovito oduprijeti raznim virusnim bakterijama i gljivicama. Tako, jestiva ulja mogu spriječiti pojavu zaraznih bolesti različitih podrijetla i djelovati kao profilaktički agens.

Spin tehnologija

Nije kokosov pulp koji je pritisnut, ali coprasloj između pulpe i ljuske. U početnoj fazi, matica se čisti, pulpa se odvaja od celuloze, suši i zemlja. Zatim sjeckani kokosov copra se pritisne na dva načina:

• postupak vruće prešanja;
• štedeći hladnu spin.

S hladnom spinom, izlaz je punomanje gotov proizvod, međutim, ulje koje štedi najvrjednije tvari sadržane u kokosu. Zato je kokosovo ulje proizvedeno hladno prešanom tehnologijom mnogo skuplje od njegovog kolegija, izvučeno na tradicionalan način. Zanimljivo je da tijekom vrućeg prešanja u prosjeku iznosi oko 300 ml gotovog proizvoda od 1 kg kopra.

Vrste kokosovog ulja

Poput svih povrća proizvedenih na planetiulja, produkt ekstrakcije kopre podijeljen je u profinjeno kokosovo ulje i nerafinirano (nerafinirano). Za preciziranje ulja one se čiste pomoću visokog tlaka. Rafinirano rafinirano ulje izgleda prozirno i nema ugodan tart tropski okus. No, sirovo ulje ima karakterističan miris i mliječno bijelo ili žućkasto nijansu. Zanimljivo je, na temperaturama ispod 25 stupnjeva, kokosovo ulje može se otvrdnuti i pretvoriti u neku vrstu granularne mase.

Kako pohraniti proizvod?

Kupnjom kokosovog ulja za hranu ne biste trebali brinuti o načinu pohranjivanja. Takav se proizvod praktički ne pogoršava. Visoki sadržaj zasićenih kiselina gotovo se sasvim utječe na proces oksidacije.

aplikacije

1. U kozmetologiji za obogaćivanje kreme, maski, balzama, losiona i drugih kozmetike.
2. U proizvodnji margarina.
3. Kao komponenta čepića i ljekovitih pomasti.
4. U konditorskoj industriji.
5. Kao alternativni tip goriva u nekim zemljama.

Smetnje kuhanje

U kokosovoj hrani ulja u azijskoj kuhinji čestokoristi se kao preljev za svježe povrće salate - ovo je glavna uporaba proizvoda. Međutim, kuhari u jugoistočnoj Aziji prije nego što poštuju prezentirani maslac, da su spremni začiniti sve na svijetu: od mesa i plodova mora do tradicionalne riže i začinjenog povrća.

Nemojte se bojati pržiti u kokosovom ulju, jer, kaosjećamo se da njezin sastav praktički nije oksidiran, a to znači da će sve vrijedne i hranjive tvari biti sačuvane tijekom toplinske obrade. U idealnom slučaju, unatoč visokoj cijeni, za održavanje vlastitog zdravlja, možete odbiti naša tradicionalna biljna ulja koja sadrže visoki kolesterol. Zamjena suncokreta ili maslinovog ulja kokosom dobivamo apsolutno bezopasnu prženu hranu.

Kuhani kuhari skuhani kravlji sir, kolače,slatke deserte, palačinke s voćnim punjenjem, dodavanje kokosovog ulja u posudu. Recepti kuhara također preporučuju uporabu prezentiranog proizvoda kao dodatak žitaricama, juhama od mlijeka, raznim koktelima, dječjoj hrani, kao i aditiva za kakao i kavu. Kokosovo ulje može zamijeniti uobičajenu verziju, ići na svježe pripremljenu tost.

Za sprečavanje bolesti

Ojačati imunološki sustav i poboljšatiotpor tijela na različite virusne infekcije, kokosovo ulje počinje uzimati jednu žličicu ujutro na prazan želudac i navečer prije spavanja. Postupno, jedna doza se podesi na dvije žlice.

Recept za kokosovo kolače

I na kraju, nudimo vam recept za ukusnu desert s uljem kokosa i ekstraktom vanilije. Za pripremu jela potrebni su sljedeći sastojci:

• brašno - 0,5 šalice;
• kokos čips - 3/4 šalice;
• Grčki jogurt (toplo) - 250 g;
• šećer - treća šalica;
• kokosovo ulje - 120 g;
• svježi kokošji jaje - 1 kom;
• vanilije šećer - 1 tsp;
• sol -1/4 tsp;
• prašak za pecivo - 1 žlica.

Uzmi lonac za mljevenje kokosovo ulje imalo ga zagrijte. U jednoj posudi, pomiješajte brašno, pola posluživanja kokosovog soka, sol i prašak za pečenje, au drugoj, tukli jaje, šećer, grijano kokosovo ulje, vaniliju i grčki jogurt. Zatim spojite obje smjese. Proširimo tijesto u kalupe za pečenje muffina, nakon malo prskanja uljem. Ukrasimo vrh kokosovim čipovima i pošaljite u pećnicu zagrijavanu do 180 stupnjeva 20 minuta.

Imati lijep čaj!