Marinirani šljiva: recept koji će vam se svidjeti. Marinirana šljiva trešnje za zimu

Ako ste već imali vremena za krumpirićšljive, onda će vam se sigurno svidjeti marinirani šljiva. Nije gore, a još zanimljivije, u skladu je s raznovrsnim mesom, divno je (i neobično) u salatama, i to samo odlazi brže od sjemena. A u berbi trešnje šljive je također isplativije: u sezoni je mnogo jeftinije od šljiva. Pa, ako ste skeptični za slane plodove, zatvorite jednu posudu na predložene recepte. Za sigurni ukiseljeni šljiva mijenjaju se kulinarske poglede.

Što trebate znati o šljiva

Ovaj plod nije neugodan i lako će podleći vašemkulinarski eksperimenti. Međutim, postoje neke suptilnosti, čiji neznanje ne "ubije", naravno, obradni dio, ali može pokvariti neke vanjske dojmove, kao i osjećaj okusa.

1. Prije sjeckanja šljive trešnje, to bi trebalo bitimogu se pažljivo ponovno razvrstati. Samo plodovi idealnog fizičkog oblika podložni su valjanju, bez ikakvog oštećenja. U protivnom, ukiseljena trešnja će postati trom i neće odgovarati svim jelima. Na primjer, malo je vjerojatno da ulaze u salatu.
2. Može biti konzervirano voće bilo koje boje. Ali imajte na umu da tamna osoba u vrlo zrelom stanju postaje previše meka. Bolje ih je uzeti malo nezrele.
3. U jednoj banci možete zatvoriti različite sortetrešnja šljiva, pa će čak biti lijepa. Ali gurmani tvrde da će okusi žute i tamne sukobiti jedni s drugima, udarajući jedni druge. Pokušajte ih zatvoriti pojedinačno i zajedno - usporediti i oblikovati svoje mišljenje.
4. Gutanje šljive posve. Repovi se, naravno, uklanjaju, a odjeljci iz njih ostaju pažljivo isprati: prljavština koja ostaje u udubljenjima može dovesti do pogoršanja očuvanja.

Korejski snack

Najvjerojatnije, stanovnici ove zemlje, a nenagađajte o postojanju takvog ploda. No, njima je predložena metoda pripisana glasina, prema kojoj se dobiva iznenađujuće elastična i pikantna ukiseljena višnja šljiva. Recept je dobar jer banke ne trebaju sterilizaciju - i zapravo mnogi ljudi izbjegavaju domaće proizvode upravo zato što im se to ne sviđa ova faza konzervacije.

Tri litarne boce su oprane i sterilizirane od strane bilo kojenačin, na primjer, vrući su u pećnici. Na dnu svakog lonca stavlja se na koprenje, lisnatog lista, par trešanja, svježi celer i peršin (tri grančice). Pepper-polka-točkasto - punjena pet grašak - i češnjaka cloves, 6-7 komada. U bocama je zapakirana šljiva trešnje. Neplodavanje nije neophodno, bolje je dobro protresti posudu tako da se voće ergonomično smiri. Marinada se kuha po stopi od dvije žlice krupne soli po litri vode, u njega se ulijeva boce, ispod poklopca se dodaju četiri žlice vinskog octa, a spremnici se odmah zatvaraju. Prije nego što se ohlade, moraju stati naopačke, omotane i bez zamjene. Nakon toga možete ga staviti u ormar: ako je sve ispravno učinjeno, takav ukiseljeni višnja šljiva čuva se zimi bez podrumskih uvjeta.

Slano šljiva trešnje

U svakom slučaju, oni koji uopće ne vole octomi dalje ostaje ukiseljena šljiva trešnje. Recept, međutim, zahtijeva sterilizaciju, ali ovdje trebate odlučiti što vam se najviše sviđa - koristite ocat ili prihvatite dodatne geste, ali bez nje. Začinsko bilje može uzeti po vlastitom nahođenju, ali lišće hrena smatra se obveznim. Dobro za ovaj recept također su grane ribizle i trešnje. Plodovi su naborani s vilicom od strane gdje je rep porastao, stavio u sterilizirane posude (može se dodati češnjak) i sipati vrućim kiselim tijestom za koju se u litru vode kuhaju žlice soli, lovorovih listova i 2-3 grašaka. Zatim se spremnici steriliziraju po treći sat (ako ste zaustavili na jednoj litarskoj posudi) i zapečaćeni. Zadržite ih bolje.

Domaće "masline"

Izrađena je u skladu s opisanim receptom ukiseljenaAlycha se uistinu ne razlikuje od okusa od omiljenog snacka. Samo trebate odabrati najmanji voće, ne duže od tri centimetra. Odložene su u limenke, napunjene slanom vodom (150 grama grube soli po litru kipuće vode) i sterilizirane u samo pet minuta. Prije spajanja, žličica pečenog maslinovog ulja se ulijeva u svaku litarsku posudu. Spremni "masline" bit će za tjedan dana. Ono što je karakteristično: oni izvlače kosti nevjerojatno lako.

Cherry šljiva s rajčicama

Oprezni eksperimenteri mogu se kombiniratistranac dok trešnja šljiva s uobičajenim rajčicama. Tako će se istodobno ubiti dvije zečeve: pokušat ćete novu, a stari će dobiti neočekivani i ukusan ukus. Uzmite dva kilograma male rajčice i četiri - velike zelene ili žute šljive trešnje. Kljuna od ljuštivog češnjaka fino se sruši, 300 grama kopra grubo sjeckani, samo da se puze u vrat. Sve su komponente raspoređene u banke, punjene kipućom vodom pet minuta, nakon čega se ova mirisna voda izlije i natopi: dodano je 50 g soli s 60 šećera. Kompozicija vrenja napunila je posude, uvijena, okrenula se i sakrila ispod stare kape ili pokrivača. Nakon otprilike pet sati možete organizirati police u ormaru: ukiseljena šljiva šljiva s rajčicom će strpljivo čekati na zimsko otvaranje.