Domaći jogurt bez jogurta: recept s fotografijom
Prve spominjanje jogurta pojavilo se preko 6 godinaprije nekoliko tisuća godina. Prema jednoj od legendi izumio su drevni Turci, prema drugoj verziji počeli su posluživati fermentirani mliječni proizvod na stol u staroj Grčkoj i Rimu. U Europi, jogurt postao popularan već početkom 16. stoljeća, nakon liječenja kralja Francisa I Francuske želuca želuca. U 20. stoljeću počela je masovna proizvodnja ovog proizvoda, koju je omogućio Danone. No, čak i danas, domaći jogurt smatra se zdravije i ukusnije od njezinog trgovinskog pandana.
Domaći jogurt: prednosti i koristi
Na policama trgovina predstavljen širokasortiman jogurta, prirodnih i različitih punila. Proizvođači uvjeravaju da su korisni, pomažu poboljšati rad crijeva, normalizirati metabolizam i poboljšati dobrobit. Ipak, domaći jogurti se smatraju boljima. Prednosti ovog fermentiranog mliječnog proizvoda za tijelo su neprocjenjivi.
- Zahvaljujući takvim bakterijama poput bugarskog štapa i termofilnog streptokoka, uz redovitu uporabu jogurta, moguće je normalizirati crijevnu mikrofloru.
- Nježno uklanja problem konstipacije i poremećaja crijeva.
- Učinkovito se bori protiv manifestacije alergijskih reakcija na koži, poboljšava njegovo stanje.
- Jača imunološki sustav, povećava otpornost tijela na viruse i bakterije.
- Domaći jogurt ne sadrži šećer, što znači da je dopušteno koristiti osobe s dijabetesom.
- Pomaže u borbi protiv pretilosti.
Domaći jogurt ima nekoliko značajnih prednosti.ispred trgovinskih proizvoda. Sadrži samo mlijeko i fermentira, sadrži korisne bakterije, bez konzervansa i stabilizatora. Samo domaći jogurt je stvarno koristan.
Mogućnosti kuhanja domaćeg jogurta bez proizvođača jogurta
Svatko može napraviti domaći jogurt, a nije nužno imati poseban uređaj za to - proizvođača jogurta. Moguće je i s drugim improviziranim sredstvima.
Domaći jogurt bez proizvođača jogurta, recept za koji (a ne jedan) prikazan je ispod, sugerira nekoliko mogućnosti kuhanja:
- u termos;
- u deku;
- pomoću suhog kiselog tijesta;
- u sporom štednjaku;
- u pećnici;
- s kiselim vrhnjem na vrhnjem.
Svaki recept ima svoje prednosti i nedostatke. No, jogurt, kuhani kod kuće u jednoj od predloženih metoda, nije gori od proizvođača jogurta.
Ukusni jogurt kod kuće. Recept bez kreme za jogurt u termos
Izvrstan za izradu domaćeg jogurtapogodan termos. Ova vrsta jela ima dobre toplinske izolacije i održava željenu temperaturu tekućine koja se ulijeva u nju nekoliko sati. A ovo je samo jedan od preduvjeta za izradu pravog i zdravog domaćeg jogurta.
Recept bez kreme za jogurt (u termos) sastoji se od sljedećeg slijeda akcija:
- Kuhajte 1 litru domaćeg ili pasteriziranog mlijeka. Ohladite na temperaturu od 38-40 stupnjeva.
- Dok se mlijeko hladi, potrebno je prokuhati sva jela koja će se koristiti za pripremu jogurta, uključujući i termos i žlice.
- Uklonite pjenu od hlađenog mlijeka. Ulijte malu količinu (oko 100 ml) i nježno ga pomiješajte s prirodnim jogurtom koji je kupljen u trgovini. Pobrinite se da fermentirani mliječni proizvod koji se koristi kao starter, ne sadrži boje, okuse i druge "kemije". Sastav treba navesti samo mlijeko i fermentirati.
- Kombinirajte starter s preostalim mlijekom. Ulijte u termos i čvrsto zatvorite poklopac.
- Nakon 8 sati, stavite gotov proizvod iz termos u sterilni spremnik (staklenke od dječje hrane će to učiniti) i poslati u hladnjak 6 sati.
Ovako se pripremaju jogurti kod kuće. Recept bez proizvođača jogurta, prikazan gore, jednostavan je u izvršenju. To zahtijeva minimalni napor, a rezultat je vrlo ukusan i zdrav mliječni proizvod.
Grčki jogurt kod kuće
Grčki jogurt ima posebnu konzistenciju. U svojoj strukturi i ukusu nalikuje mekim i nježnim kremastim sirom. Upotrebljava se u čistom obliku ili se koristi za pripremu krema za kolače i kolače.
Domaći jogurt bez proizvođača jogurta, čiji je receptje poznat mnogima, razlikuje se od prethodnog u tom mlijeku s kiselim tijestom ne ulijeva se u termos, au sterilnom staklenku ili tavi je umotana u deku. Na taj način moguće je održavati željene uvjete temperature potrebne za proces zrenja. Nakon 6-8 sati, gotovi domaći jogurt prenosi se izravno iz posude na teglenicu prekrivenu s nekoliko slojeva gaze. Nakon nekoliko sati, viška sirutke će se odvoditi, a dobit ćete oko 400 grama debelog kremastog grčkog jogurta.
Prirodni jogurt kod kuće. Recept jogurta bez kiselog tijesta
Napraviti jogurt s ovim receptompotrebno je 1 litru mlijeka i sušenog kiselog tijesta. Možete ga kupiti u ljekarnama i nekim velikim supermarketima. Temelj za fermentiranje mlijeka pripremljen je slično kao i prijašnji recept, ali fermentacija je suha, a ne shop jogurt. Ostatak slijeda akcija je sličan.
Domaći jogurt (recept bez jogurtakvasac) priprema se od kuhane ili UHT mlijeka. Ona je u potpunosti obrađena, tj. Izbrisana od bilo koje bakterije i stoga ne treba ključati. Mala količina mlijeka se miješa sa suhim kvascem, a zatim se u ostatku kombinira u sterilnim spremnicima. Nakon toga, osnova za jogurt treba biti zamotan u pokrivač ili uliti u termos.
Pružanje potrebnih temperaturnih uvjeta možedobiti zdravo domaće jogurte bez jogurta. Recept s fotografijom olakšat će proces kuhanja. Svakodnevno korištenje prirodnog domaćeg jogurta omogućit će vam da zaboravite na konstipaciju i poremećaje crijeva.
Domaći jogurt u sporom štednjaku
Oni koji nemaju jogurta za kavu, ali je spor kuhalo,uživajte u sljedećem domaćem jogurt receptu. Temelj za ovaj fermentirani mliječni proizvod pripremljen je od mlijeka i kiselog tijesta. Zatim morate sterilizirati staklene posude, takve količine, tako da se svi uklapaju u zdjelu multikookera.
Nakon toga, ulijte mlijeko s kiselim tijestombanke. Na dnu zdjele multikookera, morate napraviti tkaninu, napuniti vodu i staviti posudu (kao i za sterilizaciju kada konzerviranje). Uključite način rada "Jogurt". Ako takav način kuhanja ne postoji u sporom kuhalištu, odabiremo način rada "Grijanje" 15 minuta. Sat vremena kasnije, istodobno uključite zagrijane posude. Treći put ponovimo gore navedene korake. Nakon 3 sata, u hladnjak se može staviti domaći jogurt bez proizvođača jogurta (recept u laganom štednjaku). Bon appetit!
Prirodni jogurt bez proizvođača jogurta u pećnici
Ovaj recept za tehnologiju kuhanja nalikuje inačici sa sporim štednjakom. No, umjesto ovog modernog uređaja, koji nije dostupna svaka domaćica, koristi se pećnica.
Domaći jogurt bez proizvođača jogurta, čiji je receptprikazano u nastavku, napravljeno je od mlijeka i kvasca. Može se odmah uliti u dijelove banaka ili kuhati u tavi. U prvom i drugom slučaju, poklopac za spremnik bit će folija, koja mora biti dobro fiksirana.
U pećnici zagrijani do 50 stupnjeva šaljemobanke. Nakon 5 minuta isključite uređaj. Ponovite postupak svakih sat vremena još 6-7 puta. U modernim pećnicama, gdje možete postaviti bilo koju temperaturu za grijanje, trebali biste se držati vrijednosti od 40-42 stupnja.
Domaći jogurt na vrhnjem
Za pripremu zdravog kiselog mlijekaproizvod se ne mora koristiti s kvascem. Možete napraviti domaći jogurt bez jogurta od kiselo vrhnja. Vrijeme dozrijevanja bit će duže, oko 12 sati, ali rezultat je izvrstan.
