Solyanka s dimljenim mesom: recept. Kako kuhati hren s dimljenim mesom

U jednoj od serija, protagonist je jednom rekao,da barem jednom dnevno juha treba biti u želucu. Izraz je malo smiješan, ali nešto istinit. Juhe su jedna od najvažnijih jela na našem stolu. Ovo je dobra prilika za dodavanje snage i snage cijelom tijelu. Gotovo svaka zemlja na svijetu ima svoju nacionalnu juhu, a priprema se od proizvoda koji se tamo distribuiraju. Velika popularnost među građanima različitih zemalja uživa u hodgepodge s dimljenim proizvodima. Recept kuhanja ne postoji sam. Može biti meso, riba, povrće, hodgepodge. Mnogi zbunjuju ovo jelo s ruskim rassolnikom. Postoji sličnost, samo u našoj verziji, pored mesa i povrća, dodaje se i krzno. I od kada je u Rusiji počeo jesti rajčice, pojavio se na našem stolu solyanka.

Assolyed Solyanka

To je visoko kalorijsko, hranjivo i istodobno vrlokorisna juha - hodgepodge s dimljenim mesom. Recept kuhanja je sljedeći. Trebamo dimljeno meso, savršena rebra svinjskog mesa. Pršutu i kobasice, hrenovke treba uzeti dvjesto grama. Također ćete trebati oko osam malih krastavaca, tri velike krumpir, srednje luk, oko četiri žlice rajčica, pola limenku maslina, koštice, srednje limun, lovorov list, sol i papar u prahu - na okus.

Proces kuhanja

Priprema tima za hodgepodge s dimljenim mesom nijebrzo. Proces počinje s rebrima. Ulijte u lonac vode i položite ih. Na polaganom vatri kuha se oko sat vremena. U ovom trenutku pažljivo očistite povrće, pranje i rezanje. Krumpir - mogu biti kriške ili brusochkami, kao i kocke. Ovo je na diskreciju domaćice. Kad je juha s dimnim mesom spremna, dodamo krumpir. Luchok nasjecka i lagano pržiti u bilo kojem ulju i staviti u bujon. Sve kobasice, malo smanjite dimljeni meso i malo pržite. Postupno dodajte tijesto rajčice i pomiješajte. Sve je pirjeno na maloj toplini ne više od 5 minuta. Onda je sve položeno u bujonu. Krastavci, ako nemaju debelu kožu, odmah rezati, ako ne, onda je bolje da ih najprije očistite. Stavili smo ih u posudu s bujonom i svi kuhali 10 do 15 minuta. Poželjno je za rezanje maslina na pola, ili još bolje, s prstenima. Dodajte ih u bujon 3-4 minute dok ne budete spremni. Tako je hodgepodge s dimljenim mesom spremna! Receptirajte je, kao što vidite, nije vrlo komplicirano. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje, krug limuna i posipajte s bilo kojim biljem.

Solyanka u gruzijskom

U svakoj je zemlji ova juha pripremljena na različite načine. Hodgepodge s dimljenim mesom nešto je drukčiji u Gruziji. Recept izgleda ovako. Trebat će nam: dimljenog mesa na kosti, najbolje janjetinu, rajčica - nekoliko žlica, kiseli krastavci - oko 5 komada, luk - srednja glava, srednji krumpir - oko 6-7 komada, paprika papar, lovor i limun s maslinama.

Kuhanje, kao u Gruziji

U tavi s hladnom vodom stavili smo dimljeni mesoKosti i pirjati kuhar od jedan do jedan i pol sata. Mnoge domaćice znaju kako kuhati zbrka s dimljenim, ali u ovom slučaju, recept je malo drugačiji. Dok se juha kuha, povrće treba oprati i očistiti. Fino nasjeckajte luk i krumpir cijelog rezervata. Zatim se posuda s toplom maslaca staviti luk i pržiti malo, zatim dodati pastu od rajčice i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta krastavci može samljeti u blenderu, ali možete koristiti rende. Kad je juha je spremna (meso mora potpuno odmaknuti od kosti), dodati krumpir i dalje kuhati 15 minuta zatim se proširio sve pržene, izlizane krastavci i cijele masline. Zatim ponovno kuhati oko 5-10 minuta. Za 5 minuta dok kuhani dodati sve začine. Dajemo ga zakuhati. Ploče postaviti na sljedeći način: cijeli krumpir, veliki komad mesa, zatim juhu, kriškom limuna, vrhnje žlicom, a možete dodati bilo zelenila. U tom slučaju, dobro je cilantro.

Solyanka u multivarhu

Ukusno i korisno se dobiva usolitno s dimljenim mesom. Recept je ovo. Mi ćemo trebati svinjetina rebra, dimljeni, rajčica - oko dvije žlice žlice, kiseli krastavci - oko četiri komada, krumpir - 3-4 komada, jedan medij mrkve, srednje luk, papar crni papar, lovor, limun, četiri kiseli krastavci, treću banku masline bez jama.

Multivarka do spašavanja

U posebnom loncu, sipati vodu i stavitidimljena riža. Na višenamjenskom popisu odabiremo način rada "Prigušivanje" i odredimo vrijeme kuhanja - 40 minuta. Dok je juha pivo, moja, čistimo i izrezamo cijelo povrće. Krumpir je poželjno izrezati u kocke, mrkve - plitke slame, luk su najbolje sjeckani. U tavi s grijanim uljem širimo prvo zraku i lagano pržimo. Zatim dodajte mrkvu, tijesto od rajčice i ponovno sve gulaš na vrlo sporo vatru oko 10 minuta. Peel krastavci i guliti ih na grater. Kad je juha spremna, stavite krumpir i preljev iz tava u tavu i vratite ga na "Quenching" režim. Vrijeme je 25 minuta. U ovom trenutku možete izrezati masline i limun u tanke krugove. Pa, to je gotovo spremno i spremno za pršut s dimljenim proizvodima u multivarquetu! Nakon isteka vremena, pustite posudu još 15 minuta, a zatim se rasporedite na tanjure. Prije posluživanja, dodajte kiselo vrhnje, masline, krug limuna i grančicu kopra.

Naše bake su kuhale juhu u štednjaku. Dobivena su vrlo korisna jela. Recept za kuhanje slanog mlijeka prema receptu bake nije previše različit. Prvo, juha je također kuhana. Za njega su prilično prikladni rebarovi pržena svinjetina. Zatim dodajte sjeckani krumpir, a opet 10 minuta sve je kuhano. Zatim je iznio pržena, kuhana u tijesto od rajčice i luk, i sitno sjeckanog krastavac. Odmah dodati začine (papar, sol, lovorov list) i doveo u juhu ključanja. Nakon što počne kuhati, izvadite iz topline i pokriti s lonac s nečim toplim (deka, jakna), ili možete jednostavno staviti u malo zagrijanoj pećnici. Ostavite na paru oko 40 minuta, a Solyanka je vrlo mirisna. Poslužimo je na stolu s kiselim vrhnjem, limunom i zelenilom. Možete dodati kopra ili zelene luk.