Pepeljuga: priprema za kuhanje i korisna svojstva

Mnogi ljudi znaju okus jabuke ili malinedžemovi, jer se takve vrste plodova i plodova mogu naći gotovo posvuda. I često želim probati nešto novo, na primjer, pekmez. Recept za ovu hranu bio je poznat ljudima Transkaucaze i, u načelu, nije vrlo kompliciran. Razmotrimo osnovne trenutke pripreme.

Berry Cornel

U divljini, ova biljka raste toplona Krimu i Transkaucazi, također je široko uzgajana u zemljama poput Francuske, Rusije, Italije, Ukrajine i drugih. Ova bobica je popularna zbog velikog sadržaja tvari potrebnih za tijelo. Dakle, divljač ima različite organske kiseline, pektine, phytoncide i minerale kao sastojke. Sadržaj vitamina C u plodovima ove biljke mnogo je puta veći u usporedbi s ribnjacima. U ovom slučaju, džem od piva (recept pripreme može se naći u nastavku) ne gubi korisne osobine "sirovina" jer medij (šećer) i tehnologija omogućuju očuvanje svih tvari sadržanih u plodovima bez uništavanja.

Poznate narodne metode liječenja raznihZbog toga se njihova upotreba često preporučuje za bolesti poput ekcema, gihta, dizenterije, upale gastrointestinalnog trakta, venske insuficijencije i drugih.

Načini pripreme

Pepeljuga (recept je namijenjen za jedan dio voća i jedan i pol iste količine šećera) može se pripremiti na sljedeći način:

1. Pripremite bobice: operite, uklonite sve nepotrebne (stabljike i lišće).
2. Kombinirajte voće sa šećerom i ostavite da se sok ne otpušta (oko 8 sati).
3. Dodajte pitku vodu u šećerom obložene plodine (300 ml) i stavite na peć.
4. Cook treba biti na umjerenom vatru s konstantamatresući (bolje je ne ometati žlicu, jer to može oštetiti tanku ljusku bobica). Zagrijte dok se šećer ne otopi, pod ovim temperaturnim režimom, zatim povećajte toplinu i pustite da se pirjati (oko 5 minuta), a zatim ga uklonite s ploče.
5. Jam bi trebao stajati (oko 8 sati), a zatim opet trebate provesti toplinske postupke. U tom slučaju, masa bi trebala kuhati oko 15 minuta.
6. Postaviti janje mlijeka (recept, kao što vidimo, vrlo je jednostavan) prema unaprijed pripremljenim posudama i namotanima.

Poznata je i druga metoda pripreme ove hrane, čije su glavne točke prikazane u nastavku:

1. Pripremite plodove (1 kg). Očistite, ogulite i isperite voće. Nakon toga treba ih staviti u vruću vodu (oko 85 ° C) i blancati nekoliko minuta (oko 5). Zatim bacajte masi u cjedilo.
2. Pripremite sirup. Da bi se to postiglo, šećer (malo više od 1 kg) se otopi u vatri dodatkom vode (oko 300 ml).
3. Stavite korijenje (recepte za kuhanje koje su različite) u vrućem sirupu i ostavite da se neko vrijeme potopite (oko 4 sata).
4. Kuhajte oko 4 minute, pazeći da ne izgara.

Pepeljuga (korisna svojstva plodova bile sugore spomenuto) ima poseban slatki kiseli okus. Ovaj obrok može ukrasiti stol na blagdane, a osim toga, može se koristiti za pripremu pite, kolača, kao i podmazivanje mesa za pečenje, dok se ispostavlja neobičan okus hrane.