Palačinke s gljivama. Recepti.

Jeste li znali da su palačinke pečene čak i kada iKršćanstvo nije bilo vidljivo? Ovo palačinke sada su povezane s karnevalom, kojem prethodi tzv "tjedan strasti" - vrlo strog post kad su dopušteni samo mliječni proizvodi i jajašca. Ali onda počinje pravi istjecanje palačinke!

Prije vremena kršćanstva, pogani su pečeni palačinke ikruh da smiruje bogove i da se sjeti duša mrtvih. U našem vremenu, palačinke se mogu pripisati nacionalnom blagu, jer s tolikim razmjera kao u Rusiji, oni se ne peče nigdje na svijetu.
Nepotrebno je reći da su i palačinke različite, s različitim punjenjem - to su palačinke s gljivama, s krumpirom, s kiselim vrhnjem, palačinke s rotkvama, pa čak i s koprive, bobice i mnoge druge ...

Opisati sve vrste i vrste recepata, jedančlanci, pa čak i čitav niz članaka bit će mali - u ovom trenutku objavljuju se kulinarske zbirke posvećene tradiciji ruske pečene robe i palačinke. Razgovarat ćemo o tako čudesnoj gozbi poput palačinki s gljivama, budući da su gljive naročito pjevane u ruskoj kuhinji.

Za početak, potrebno je odgovoriti na pitanje kojegljive se najbolje koriste. U principu, bilo koji jestivi će učiniti, odaberite one koji su među vašim kućnim ljubimcima. Međutim, tradicionalno se služe za gljive.
Punjenje gljiva može biti omotanoizravno u njima. Zatim dobijete cijev - to je najčešća opcija u europskim zemljama i SAD-u, ali možete učiniti nešto drugačije. Palačinke s gljivama, čiji recept možete pročitati u nastavku, vrlo su spremni.

Trebamo brašno (oko 200 grama), nekoliko jaja, pola žlice šećera, malo soli i sode, pola mlijeka, 4 žlice biljnog ulja (možete uzeti maslinu).

Punjenje će se sastojati od gljiva, povrćaulje, papar i sol. Na vrhu možete uliti naše palačinke s gljivama vrhnjem ili rastopljenim sirom, ali to je izborno, ali sir će dati poseban ukus i piquancy cijelom jelo.

A sada pripremamo palačinke s gljivama. Prvo morate pobijediti jaja i šećer. Nakon toga dodajte mlijeko, sol i ulje do nastale mase, pomiješajte sve i nježno ulijte u brašno. Pazite da ne postoje neraskidive grudice, tijesto treba biti ravno i lagano.

Drugi korak je smanjiti gljive i luk, nakon čegapržiti ih na laganu toplinu dok se ne pojavi svjetlost kore. Punjenje postaje mirisno i mekano. Sada se radi o maloj stvari. U sredini gotovog spremnika izlivamo punjenje i pakirajte ga omotnicom. Isto što radimo s ostalima. Odozgo se mogu sipati kiselim vrhnjem ili rastopljenim sirom. Palačinke s gljivama poslužuju se na stolu i to je njihov šarm, a zatim će se otopiti u ustima, i oduprijeti se iskušenju da isprobate još jedan palačinka bit će vrlo teško!

Ovo je dobar recept za vegetarijance,koji voli više hranjivih jela, možete savjetovati palačinke s gljivama i mljevenim mesom. Imajte na umu da, kao i kod gljiva, možete odabrati bilo koji meso, ali ne smije biti previše masna. Palače su kuhane sami, plus maslac je dodan u tijesto, tako da je bolje koristiti mršavih. Možete, primjerice, miješati svinjetinu i govedinu u omjeru jedan do jedan. Možete koristiti piletinu ili puretno meso, posebno bijelo meso, koje je dobro za srce i sadrži nekoliko kalorija.

Punjenje za palačinke bit će pripremljeno tako da -nasjeckajte meso u miješalicu, kombinirajući ga s gljivama. Možete dodati povrće. Sol i papar ukusan. Inače, palačinke se pripremaju na isti način kao što je gore opisano. Poslužuje se na stolu s vrućim zagorskim povrćem ili salatama.

Priprema palačinki s gljivama, kao što vidite, jednostavno je. Općenito, kuhanje će vas odvesti ne više od 20 minuta, a vaši najdraži će bez sumnje biti zadovoljni.